第5版(视点新闻)
专栏：热点解读
大学生：三元钱一顿饭，吃得好吗？
本报记者 刘毅
目击
特价套餐卖素菜，1元7角钱能吃饱；大菜窗口有肉菜，10种每份2.5元
清华大学食堂之多，足以让人挑花了眼：目前有学生食堂9个、教工餐厅6个，此外还有一些经营性餐厅。1月2日中午的开饭时间里，记者走访了几家食堂。
刚过上午11时，位于体育馆和图书馆之间的第十食堂已经来了很多就餐的同学。这里的饭菜价格总体上看来不贵，在特价套餐窗口有豆腐、粉条白菜、萝卜等素菜，每份5角钱；任选两种，再买4两米饭，只花1元7角钱就能吃饱了。现炒窗口的5元套餐算是比较“奢侈”的了，包括一份现炒的肉菜、一碗米饭、一碗鸡蛋汤。相隔不远的第十四食堂，有四川风味小炒、点菜、沙锅烙货、麻辣烫等10余个窗口。在大菜窗口，有芹菜炒肉、土豆牛肉、菜花炒肉等10种肉菜可供选择，每份2.5元钱。
11时40分，记者和在清华经济管理学院读研究生的朋友李庆走进第十五食堂。值班经理张立勇说，每顿饭在这里就餐的学生有3500到4000人，平均每人花3元多钱。
李庆“刷卡”做东：豆腐排骨、鸡块、蒜苗炒肉、菠菜，再加上6两米饭，花了11.3元，分量挺足。李庆说，男生饭量大，花3元钱能吃饱，要吃好，得花4元钱以上。
人文学院教育研究所学生张文格告诉记者，女生一般花不到3元钱就能吃得不错，3元钱就属于“中上水准”。化工系的佘卫炜同学认为，清华食堂环境不错，师傅的服务态度好，“惟一缺点”是大锅菜，味道一般。
家庭经济困难的学生，一般也能达到3元至5元的标准。清华帮助特困生有很多措施，有的院、系还到财务室调查学生吃饭的月消费额，如果偏低则给予一定的补助，并把钱直接打到学生饭卡里。
倾听
每日就餐者数以万计，众口要调；每月统计学生百元消费能吃到多少蛋白质，营养要好；让学校、师生、职工“三满意”，操死心了！
北京某著名高校前不久曾发生学生集体“罢吃”事件，一时间成为该校校园网上的热门话题。不过，记者在清华的BBS上发现，吃饭问题并没有成为学生近期关注的热点。然而，记者发了一个征询大家对清华食堂的意见的帖子，收到的10余条回帖却以批评者居多。网名lovers的同学认为：清华大学里的食堂“良莠不齐”。网名cygwin的同学则说：“你写稿骂吧，食堂糟透了！”
听到这种说法，清华大学副总务长赵淳无疑是最为伤心的人之一。做了10多年后勤工作的她，对学生的怨言表示理解，但也说了后勤的诸多“委屈”：学生吃饭食堂比较固定，每日就餐者数以万计，要调众口，变花样，常卖常新，难度不小；食堂人员和就餐学生比例是1∶50，比社会餐厅高出数倍，实行餐厅化管理后，仅清洗堆积如山的餐具，工作量就增加了15％。这位东北女性直言直语：“伙食不好搞！要做到让学校、师生、食堂和餐厅内部职工‘三满意’，就像坐在火山口一样，这两年操死心了！”
赵淳的委屈也许不无道理。在外校同学看来，清华学生真是身在福中不知福。早在2001年，清华大学就已经将旧食堂全部装修改造，装上了空调，提供不锈钢餐具，实行微机售饭和餐厅化服务。在前不久北京市教委组织的标准化食堂验收中，20余所高校的首批48个高校食堂通过，其中清华大学有6个食堂通过验收，是各高校中最多的。
食堂的硬件上去了，服务改善了，饭菜的价格并没有随之大幅上涨。
清华大学饮食服务中心要求各学生食堂必须设置相当数量品种的低档菜，规定1元以下品种不得少于8种（实际上不少食堂达到了10多种），各食堂还提供免费粥、汤。学生食堂每售出一份8角钱以下的炒菜，中心还补贴5分至1角钱；此外，还推出了食堂“月百元含量指标”——统计学生每消费100元能吃到多少鸡、鱼、肉、蛋，每月公布排名并对名列前茅的食堂给予奖励。
以往，都说“学在清华”，随着清华伙食在高校学生中的口碑越来越好，“吃在清华”的口号也在悄然流传。
回望
校内餐饮2002年营业额突破1亿元，不再吃学校补贴，巨变源于新机制的运行
有人说，清华食堂办得不错，是因为“清华有钱”。对这种说法，清华大学饮食服务中心主任樊春起不以为然，他认为巨变完全得益于后勤社会化改革。
早在1993年，他们就引入市场机制，将膳食处改制，成立饮食服务中心，自负盈亏、自我积累、自我发展。从1998年开始，饮食服务中心就不再依靠学校补贴了。2002年清华食堂、餐厅的营业额已经突破1亿元，较10年前增加6倍以上。
清华大学有关领导认为，回顾清华10年的改革实践，伙食工作最根本的变化是机制变了，机制一变，天地顿宽。办好伙食，钱从哪来？为此，清华大学探索出了一套新的运行机制。
一方面“开源”。放开搞活，扩大服务，如增加自选食品、风味小吃、西餐等；开展多层次多类型的服务，求变求新，逐步实现了食堂从福利型向有偿服务型的转变，从不完全成本核算向全成本核算的转变，从吃大锅饭向按劳取酬的转变。
另一方面“节流”。清华大学近年来一直坚持集中采购，降低伙食成本。尽量从产地、厂家进货，减少中间环节，把好质量、价格关。2001年还参加了北京市50家高校伙食部门组建的北京高校伙食联合采购中心，至今已参加了3次联合采购招标。
“开源”“节流”并举，清华的食堂降低了成本，能够“以创收养服务”，补贴师生的基本伙食。后勤社会化改革使得师生吃好、食堂增收、学校减负。
第5版(视点新闻)
专栏：各地新闻点击
成都清理干部学历学位
挤掉在职文凭“水分”
本报成都1月2日电 成都市日前检查清理了近6000名县处级以上干部的在职学历、学位，其中450余名干部的学历、学位较检查清理前有所降低。
据成都市委组织部介绍，有的干部把大专专业证书作为大专学历证书来填写；有的把研究生课程（进修）班（修读班）结业（毕业）证书作为研究生毕业证书或硕士学位证书来填写；有的是把其它非学历、学位证书作为学历学位证书来填写；等等。
（刘裕国 牟家忠 李云飞）
第5版(视点新闻)
专栏：各地新闻点击
上海政府部门退出评比
企业信用市场“打分”
据新华社上海1月1日电 （记者俞丽虹）在上海，今后中介组织和行业自律组织将代替政府部门，担当企业合同信用的“评判者”。日前，首个完全按照市场化方式运作的企业合同信用自律组织在上海市卢湾区成立，已连续开展17年由工商部门一手包办的“重合同守信用”企业评比活动将退出上海历史舞台。
从2003年1月1日起，上海启动新的企业合同信用评价体系——具备资信评估资质的评估机构负责对企业合同信用状况进行评估，并出具评估报告；企业合同信用自律组织根据评估报告，认定相关企业的合同信用等级。
第5版(视点新闻)
专栏：
千里冰封疾呼万里防凌
黄河封冻1211公里
据新华社郑州1月2日电 （记者刘健）今冬黄河凌情发展迅速，出现了历史上少有的大范围封河现象。记者从黄河防总获悉，截至1月2日，黄河封冻总长度达1211公里。
据介绍，此次凌汛产生的主要原因是，入冬以来影响黄河流域的冷空气比较频繁，造成流域气温偏低。2002年11月7日，黄河内蒙古部分河段开始流凌，12月9日凌晨，鄂尔多斯河段出现封冻，12月28日，内蒙古720公里的河段全线封冻。
黄河山东段河口地区自2002年12月9日出现第一次封河，开冻之后于12月25日再度封河，目前封河从河口地区向上蔓延，直达山东菏泽段，长度212公里。
此外，宁夏河段、北干流和三门峡库区的部分河段也出现了封河现象。
由于目前黄河河道流量偏小，防凌进入关键时期。黄河防总办公室要求沿黄有关省区、单位进一步加强防凌值班及凌情观测，做好各项防凌准备工作。沿黄相关省区已组织了群众防凌队伍、冰凌爆破队、冰凌观测组，严阵以待，确保防凌安全。
第5版(视点新闻)
专栏：专访
听水利部副部长张基尧谈
南水北调工程几大看点
本报记者 夏珺
2002年12月27日上午，世界上
最大的水利工程——南水北调工程正式开工。新年到来之际，记者专访水利部副部长张基尧，请他谈谈南水北调工程的巨大影响。
张基尧认为，工程对缓解北方地区水资源严重短缺局面，促进经济、社会和生态的协调发展具有重要意义。
北方44座大中城市摆脱缺水的制约；8年后，农业用水可增加30亿立方米
他说，南水北调工程可基本缓解受水区水资源供需紧张局面，逐步消除影响北方经济发展的“瓶颈”，对沿线地区经济可持续发展起到巨大推动作用。可使北京、天津、石家庄、济南等北方44座大中城市摆脱缺水的制约，为经济结构调整创造机会和空间。到2010年，预计可将原来挤占的农业用水15亿立方米和城市污水经达标处理后的16亿立方米水补偿农业。
北方700万人可告别不良饮水
张基尧说，南水北调工程对沿线人民生活的积极影响更是显而易见的。它将为北方地区人民提供清洁的饮用水源，彻底改变受水区内700多万人长期饮用高氟水、苦咸水和其他含有害物质的地下水的局面，可提高受水区人民生活质量，保证人民身体健康。
东线和中线一期工程实施后，多年平均直接效益约为560亿元／年
工程建设将直接拉动沿线经济增长。国务院发展研究中心的最新研究成果表明，按照10年建设期进行初步估算，南水北调工程近期投资将平均拉动我国国内生产总值增幅每年提高0.12个百分点，而且对经济增长的影响将通过乘数效应进一步扩大。经验表明，投资中有40％可转化为消费。按2000年底的价格水平估算，东线和中线一期工程实施后，多年平均直接效益约为560亿元／年。
东线、中线一期工程建设，每年带来18万个就业机会
按每5万—10万元投资创造一个就业机会估算，在东线、中线一期工程建设期间，每年可增加约18万个就业机会。在工程建成后的运行期，随着广大受水区水资源条件的改善，企业生产结构和规模也会随之变化，一些新兴产业将得到迅速发展，扩大就业的机会将进一步增多。此外，实施南水北调工程也为提高黄淮海流域城市化水平提供了可靠的水源保证。
山东平均到达水价每立方米约0.60元，北京约1.20元，不会影响沿线人民生活水平
张基尧说，根据国家有关规程规范，按供水水量和输水距离，逐段分摊投资，在成本分析的基础上测算各分水口门的水价。初步测算，东线第一期工程干线山东省分水口门的平均水价约每立方米0.60元，中线第一期工程沿线分水口门平均水价约每立方米0.62元，北京市分水口门的平均水价约每立方米1.20元。这样的水价不会影响沿线人民生活水平的提高。
缓解北方地区生态环境恶化的趋势，有效遏制地下水位下降
南水北调工程，不仅是一个供水工程、水资源配置工程，更是一个造福人民的生态工程。
张基尧说，南水北调工程将较大地改善黄淮海平原地区的自然环境，特别是提高受水区水资源与水环境承载能力，对实现受水区的可持续发展具有重要战略意义。到2010年相关地区地下水年超采量将减少36亿立方米，可有效遏制其地下水位的下降，对地面沉陷等环境地质问题的解决起到积极作用，缓解北方地区生态环境恶化的趋势。
对生态环境的不利影响有办法解决
工程会不会对生态环境造成不利影响？张基尧解释说，会有一些不利影响，但是可以解决。在南水北调工程生态环境保护规划中，重点研究了东线输水水质安全、中线工程对汉江中下游生态环境的影响及东线一期工程和中线一期工程对长江口海水入侵的影响。工程不仅要建设“清水走廊”，而且要成为“绿色走廊”。
工程总体规划中制定了切实可行的治污方案，强调节水为本，清洁生产，治污为先；配合截污导流、污水资源化和流域综合整治工程，形成“治理、截污、导流、回用、整治”一体化的治污工程体系。在东线工程受水区、输水区及其相关水域内，将分别实施“清水廊道”工程、用水保障工程及水质改善工程。东线治污规划建设的相关工程有369项，总投资达238亿元。这些治理措施实施后，输水干线和用水规划区的水质可达到国家地表水环境质量三类标准。
第5版(视点新闻)
专栏：瞬间
平价药品超市开业 合肥市民提篮热购
合肥一家自选式大药房元旦开业，承诺市民能买到降价45％和“一折”的药品，前来购药的人群络绎不绝，热购常用的非处方药。随着医疗制度的改革，平价药房给老百姓带来了实惠，抑制了药品定价虚高的现象。上图：提篮买药来。右图：顾客排队等付款。
刘伟摄
第5版(视点新闻)
专栏：各地新闻点击
北京法庭新景象
律师穿上了职业装
一月二日，北京观韬律师事务所的律师潘敦成为北京市第一中级人民法院今年出庭时首位穿上律师袍的律师。钟日摄
第5版(视点新闻)
专栏：读者咨询
小额信用贷款如何申请办理？
问：我家承包的果园今年获得丰收。为开发新品种，急需购买果苗和农机具，但目前手中资金紧张，请问我该如何申请办理小额信用贷款？
河北三河市 李东升
答：农户小额信用贷款是指农村信用社基于农户信誉，在核定的额度和期限内向农户发放的不需抵押、担保的贷款。
要申请小额信用贷款，农户应首先向当地农村信用社申请办理《贷款证》。农村信用社接到申请后会对申请者的信用等级进行评定，并根据评定的信用等级，核定相应等级的信用贷款限额，并颁发《贷款证》。
农户需要小额信用贷款时，可以持《贷款证》及有效身份证件，直接到农村信用社申请办理。农村信用社在接到贷款申请时，要对贷款用途及额度进行审核，审核合格即可发放贷款。
需要注意的是，按照现行规定，只有种植业、养殖业等农业生产费用贷款；农机具贷款；围绕农业产前、产中、产后服务贷款及购置生活用品、建房、治病、子女上学等消费类贷款才可以使用农户小额信用贷款的方式。农户在申请贷款时应注意检查《贷款证》上所注明的额度，在规定的范围内进行申请。
中国人民银行合作司 孙磊
第5版(视点新闻)
专栏：
我国首次为民间故事家设纪念馆
本报武汉1月2日电 我国第一个民间故事家纪念馆——刘德培陈列馆，于去年12月30日在湖北省五峰土家族自治县渔洋关镇落成。
刘德培是享誉国内外的民间故事家，2000年12月去世，享年88岁。他生前共传承了民间故事512则、歌谣1000余首、俗谚2000余条、谜语800余则和皮影戏文5本及大量民俗资料。根据刘德培口述整理出的《新笑府》，全书40多万字，畅销国内外。
（杜若原 王昌秘）