第9版(假日生活周刊)
专栏：周末闲话
怎么还有“代金券”？
晓白
元旦、春节，正是人们探亲访友、馈赠礼品的时候。
我的一个朋友在企业做公关。这阵子，她正忙着给关系户们派发“代金券”。我问她：去年国务院纠风办一纸禁令下来，代金券不是早就绝迹了吗？朋友摇摇头。她向我展示了这种代金券的用法：到指定的商场购物，拿着售货员开的交款条到商场地下一层指定的柜台，用代金券付账。代金券上只印有“提货单”字样，不同的颜色代表不同的面额。
随后，我在广东的一些报纸上看到类似的新闻：代金券卷土重来，地方政府再发禁令。
代金券已被禁多次，还记得去年禁的时候声势浩大，各相关单位、个人表现也十分配合。原来又是白忙一场。细想想，有关部门这种“一禁了之”、“下不为例”的做法，代金券再次出现就不奇怪了。
我们听到的“禁令”常常是这样的：发放的机构不许再发放，已发放的代金券在某月某日之前妥善处理，下不为例。怎么“妥善处理”？大家都急匆匆、乐呵呵地将手里的代金券赶在某月某日前送出去、消费完。如此“禁令”，对发放方而言，谈不上任何惩处，对消费方而言，也没什么损失。一再地“下不为例”，“禁令”的约束力大打折扣。禁又怎么样？今年再发又如何？最多再来一次这样的禁令。
代金券扰乱金融秩序、影响税收，甚至滋生腐败，危害的确不小。但代金券的出现首先是种经济现象，在成熟的市场经济国家，各种各样的代金券广泛存在。对一种经济现象，希望通过一纸行政命令来“一禁了之”，本身就不太可能。更何况，如果一个问题多少年未能解决而且比较严重，这个问题可能十分复杂，要解决它，又怎么可能一下子就根除。换个角度，如果可以靠一个行政禁令来解决，那问题早就解决了。
不过我们还是看到有关部门对各种复杂的经济现象一再地“一禁了之”：代金券之外，还有全国各地奉命关掉的音像城，一些地方全面取缔的马路市场……反反复复地封查与开张，是不是需要把这作为新情况新问题作一番比较透彻的研究解决。
疏导比禁止更重要。就代金券而言，加强税收管理、规范财务审计、完善监督体制等做法，似乎更有意义。
第9版(假日生活周刊)
专栏：
送走元旦，春节将至，热热闹闹的团聚和家宴多起来了。老百姓希望有关部门能加大管理和整治力度——
“绿色”餐桌
青岛：为市民营造放心“菜篮子”
本报记者 杜海涛
作为全国“三绿工程”的试点城市，青岛市对“菜篮子”、“放心工程”常抓不懈，取得了明显成效，受到群众普遍欢迎。
近年来，青岛市进一步完善监管体系，建立了由市无公害检测中心为总监控，蔬菜基地、批发市场、零售市场和零售商场为检测点的三级监测网络体系。目前，蔬菜公害检测点已覆盖了全市70％的零售市场和超市。此外，有关管理部门还聘请市民作为“菜篮子”监督员，开展“放心工程”市民评活动，提高了群众参与监管的积极性，初步形成了检测环节相互制约的监督链条。
为使市民吃上“放心肉”，青岛市要求七家市级定点屠宰厂在坚持常规检疫检验的基础上，采用定性和定量两种手段对肉品内在品质检疫，确保肉品无注水、无病害、无激素，兽药残留量和重金属含量符合国家规定。
全市大力推行以信誉为目标的承诺活动，扩大无公害食品的市场占有率。今年以来，有十大无公害蔬菜生产基地向全社会承诺严格按照无公害蔬菜生产操作规程进行生产，全市有36家零售单位保证销售无公害蔬菜及其它“菜篮子”放心商品。
第9版(假日生活周刊)
专栏：时尚快车
冰城“随便”菜迷倒八方客
新华社记者 王 哲
哈尔滨冰雪节来临了，大批外地游客纷至沓来。除了美丽的北国风光让人留连忘返，大小饭店里流行的一道名为“随便”的菜，也叫众多外来游客大饱口福。
慕名来哈尔滨看冰灯的广东游客刘先生，几天前的晚上，在兆麟公园看完冰灯，同几个朋友就近来到一家餐馆吃饭。轮到刘先生点菜时，因对北方菜不熟悉，便随口说了句：“随便吧。”谁知话音没落，服务员便念出菜名“清炒随便”，一桌人都觉新鲜。菜端上桌，只见是用黄瓜片、辣椒片、新鲜百合、西芹片和鲜鱼片炒成，清淡可口，别有滋味。以后几天，每次上饭店，大家都不忘点一道“随便”。谁知，“随便”的花样层出不穷，有时菜里多了几样蘑菇，有时还加上淡淡的甜口，每次口味和配料都不相同，吃得大家兴趣盎然，赞不绝口。后来，刘先生还在几家餐馆的菜谱上发现了“随便乱炖”、“水煮随便”、“凉伴随便”等七八种叫“随便”的菜。
据餐饮行家介绍，所谓“随便”这道菜，是厨师自己发明的，很多顾客进店后，服务员递上菜谱问吃点什么，常听顾客脱口而答：“随便。”厨师受此启发，干脆以“随便”作为一道菜名。“随便”主要在一些小规模的饭店风行，在不同餐馆里，“随便”用的原料、口味也都不尽相同，价钱也从8元至18元不等。至于到底有多少种“随便”，谁也回答不上来。对“随便”最感兴趣的，是初到冰城的外地游客。点一道“随便”尝尝鲜，已成了游客们在冰城生活的一个乐趣。“随便”在他们眼里甚至成了冰城餐饮业的一个“绝活”。
第9版(假日生活周刊)
专栏：
“百万用户评住宅”调查显示
用户对现有住宅满意度不高
本报讯 记者白天亮报道：最近结束的“百万用户评住宅”调查活动显示，用户对现有住宅满意度不高，特别是在物业管理、配套设施方面意见较大。
此次调查由中国质量管理协会组织，在北京、上海等20个城市进行。调查表明，住户最重视的是建筑质量、自然环境与人文环境（含价格因素）及物业管理，其他依次为智能与信息化水平、配套设施、户型与布局设计、室内装修。其中47％的住户把“建筑质量”放到了“重视程度”的第一位。据了解，在调查问卷的回收过程中，收到了数百封住户的信件，普遍反映的是房屋结构与工程质量、物业管理及社区建设方面的问题。其中反映质量问题的较为集中。石家庄一位市民表示，新房入住不到两年已有裂缝21处，多次找有关部门，得到的答复是“除了塌方、伤人算质量问题外，其余都属质量通病”。北京一位市民的住房从1995年就开始漏水，虽多次投诉，却由于多方扯皮、推诿，到今年仍未解决。许多住户提出，各级主管部门应从健全法制、制定标准、严格监理等方面加强治理，保证人民群众居住的安全和其合法的权益。
第9版(假日生活周刊)
专栏：市场监督
节日期间，安全问题更加凸现——
马路市场藏隐患
本报记者 周立耘
节日前夕，记者来到洞庭湖畔的益阳市大桃路桃花仑市场采访。远远望去，数十个摊位沿街道两侧一字排开，把原本宽敞整齐的街道挤得水泄不通。寒风中，一鲜鱼摊前，卖鱼者架起木柴，当街生火，火星四溅，薪炭乱滚。
走进市场，只见一楼熟食区里十多口大锅底下烈焰熊熊。二楼服装鞋帽区2000平方米的地方，用木板隔成的大小店铺足有80多家，就连设有消防栓的位置也被充分利用。一米左右宽的过道在店铺间北回西折，置身其间仿佛跌进了迷宫。南北楼梯间的消防通道已被几个布摊堵死。
驱车10多分钟，记者来到距市场数公里的益阳市公安局赫山消防大队。谈起桃花仑市场，队长孟旺兵眉头紧锁：“多年来，该市场就是我们的重点防护单位。前两天，我们还到那里进行过一次火灾隐患大检查，再次对市场内使用可燃材料装修、乱布乱设电线等安全隐患提出了具体的整改意见，但就是不见行动。这样下去，我们也难以保证市场安全。”“平时就经常堵车，元旦、春节经常挤得水泄不通，”站在一旁的同志插话道：“一旦有火灾发生，消防车肯定无法靠近。”
看着窗外喜庆的节日红灯、熙来攘往的人流，消防官兵的一席话，让记者深感不安。
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专栏：
商场餐馆全面抽查 九大厂家京城打假
新华社记者 王 蔚
为确保首都节日市场食品安全，北京市工商行政管理人员节前全面出动，对全市各大商场、超市、批发市场、集贸市场、中小餐馆食品质量进行监管和抽查，重点商品种类包括猪、牛、羊、鸡鸭等畜禽产品，熟肉制品，水发海产品，酒类，调味品，粮油及粮油制品，包装食品，饮料，牛奶及奶制品等。
为严厉打击制售假酒经营者，北京市工商行政管理局组织北京红星股份公司、贵州茅台酒厂、五粮液集团公司、北京牛栏山酒厂、湖南省金六福酒业有限公司、安徽古井贡酒股份公司等9大酒类企业，在京进行市场检查，发现假冒酒类商品，厂家当场指认。
北京市工商局还会同国家粮油检测中心，对粮油批发市场及中小餐馆，进行散装食用油、小麦面粉的专项商品质量抽查。同时委托北京市食品质量监督检验站，对全市主要品牌的酱油、醋的质量进行抽查，并检查这些商品的进销凭证和台账。
为加大节日期间食品安全监管力度，北京市工商局还下发了《关于加强流通领域食品质量监管的意见》，明确严格落实食品质量监管措施。重点规范经营主体，要求经营食品的企业、市场要证照齐全，有经营主体资格，有卫生许可证，销售人员有健康证，卫生条件符合要求。农副产品批发市场禁止销售熟肉制品。实行索证索票制度，经营食品的企业、经营户必须与食品生产者签订供销合同。经营食品必须持有国家规定的进货票据和必备的合法手续，并进行备案；中小型餐馆的经营者购进酒类、调味品、粮油、饮料等商品必须有进货发票，建立台账并进行备案。
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专栏：
“三绿工程”为食品安全加把锁
近年来，在人们生活质量逐步提高的同时，食品安全问题日益受到关注。
为保障食品安全，建立加工、流通环节食品安全保障体系，国家经贸委等8部门开展了以“提倡绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道”为主要内容的“三绿工程”。全国部分蔬菜食品零售市场、批发市场日前被确定为“三绿工程”首批试点单位。这些单位表示，将加强食品质量管理，严把市场关，确保所经营的食品安全、卫生，并接受消费者的监督。（杜海涛）
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专栏：
请您监督
全国“三绿工程”试点企业
零售市场
北京市崇文门菜市场
北京超市发连锁经营公司
大连大商副食商场
上海华联超市
上海联华超市
青岛利群超市
江苏省“苏食牌”冷却鲜肉连锁专卖店
新疆乌鲁木齐东风蔬菜副食品超级市场
广州东川新街菜场
天津劝业场超市批发市场
深圳布吉农产品批发市场
长沙市蔬菜公司马王堆农产品批发市场
北京农产品中心批发市场
福州亚峰蔬菜批发市场
大连农产品中心批发市场
广西食糖中心批发市场
青岛抚顺路蔬菜批发市场
皖江蔬菜批发市场
昆明商品中心批发市场
合肥周谷堆农产品批发市场
重庆盘溪蔬菜批发市场
广州越秀蔬菜批发市场
长春蔬菜中心批发市场
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专栏：消费大观
新年来临之际，“百城万店无假货示范店”河北邢台市中桥商场为提高服务水平，对员工加强职业道德和职业技能教育。图为商场经理张洪需（左二）和员工研究商品包装，提高识伪防伪能力。
南俊鸿 周俊华摄
第9版(假日生活周刊)
专栏：
元旦期间，京城商场里处处洋溢着喜庆气氛。上图：“中国结”令人爱不释手。右图：精致漂亮的小商品备受女士们的青睐。
本报记者 刘 龙摄
第9版(假日生活周刊)
专栏：假日摄影
椰风习习
张家荣摄
第9版(假日生活周刊)
专栏：
天津：“无公害食品”物美价廉
新华社记者 杜继昌
虽是数九寒天，但是记者近日在天津市的许多农贸批发市场、商店、超市等处看到，顶花带刺的黄瓜、鲜绿的韭菜、火红的西红柿、活蹦乱跳的鲤鱼、爬来爬去的海蟹和对虾等压满柜台，品种多样，货源丰富。
天津市建立最早的河西区资水道农贸市场仍沉浸在节日气氛之中，无公害蔬菜、新鲜鸡蛋、放心肉、海淡水产品、小站米、八一面粉等摆满市场，物美价廉，任消费者挑选。一位姓马的水产经销商告诉记者，现在水产品很便宜。记者看到一位中年人购买了黄瓜、豆角、油麦菜、樱桃西红柿、松花蛋、火腿肠等一大兜子东西才花了几十元钱。
天津市商委负责人说，已部署商业系统广大职工积极搞好元旦、春节市场供应，增加绿色蔬菜、果品和各类放心肉、放心面、放心油等食品，延长营业时间，搞好服务。本版责任编辑曲哲涵