第10版(经济生活·工交)
专栏：
食品添加剂安全吗？
本报记者费伟伟
“本品不含任何食品添加剂”、“本品添加剂选用纯天然物”……在商店里挑选食品时，你常常会看到有些商品的包装物上印着这样醒目的句子。这样的提法见多了，你对食品添加剂的安全感一定会打上一个大大的问号。
在食品生产、加工、保藏等过程中，必须加入定量的天然或合成的物质——食品添加剂。食品添加剂分天然和合成两大类，主要有这样几种作用：一是增加食品的保藏性，防止腐败变质；二是改善食品的感官性状，如增强食品的色、香、味、形态等；三是有利于食品的加工操作，适应现代食品工业生产机械化和连续化的特性；四是保持或提高食品的营养价值；五是满足某些特殊需要，如糖尿病患者不能吃糖，就可以用低热量无营养的木糖醇代替食用糖。
食品工业越发达，各类食品添加剂就相应发展得越快。如果你在购买食品时注意阅读包装说明，那么，对有些食品添加剂的名称大概不会太陌生，比如：酸度调节剂、抗结剂、抗氧化剂、着色剂（食用色素）、漂白剂、膨松剂、水分保持剂、营养强化剂（氨基酸、无机盐等）、防腐剂、甜味剂、食用香料等。当然，人们最为熟悉的，莫过于味精了，它就是调味剂的一种。我国的食品添加剂工业基本上是改革开放后迅速发展起来的。目前年产量已达１００多万吨，年产值达１２０亿元，品种则数以百千计，已渗透到所有食品加工领域，包括粮油加工、肉禽加工、果蔬加工以及酿造、饮料、甜食、营养品等工业部门，其中还取得了两项世界第一：柠檬酸出口量世界第一，味精产量世界第一。可以这样说，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。据了解，在食品工业相当发达的日本，每人每天至少摄入体内几十种食品添加剂。
那么，食品添加剂安全吗？天然食品添加剂真的比化学合成食品添加剂安全性高吗？第一个答案是肯定的，第二种说法则不完全确切。
无论哪种食品添加剂，在允许使用前都要通过大量的科学实验和毒性鉴定，还要通过省、市和全国食品添加剂标准化技术委员会严格的审批，最后再报卫生部审查批准发布。因此，只要有关食品生产企业按有关国家标准ＧＢ２７６０所规定的品种、剂量范围使用食品添加剂，是安全无害的。
与合成食品添加剂通过化学手段提取合成反应物质不同，天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料经提取所得的天然物质。如用萝卜作原料生产的天然色素萝卜红，用微生物发酵生产的红曲红等。有些合成的食品添加剂摄入人体后不吸收，也不参加代谢，很快就排出体外。但有些天然制品往往会因原料及加工时造成产品污染而降低其安全性。所以说，天然的，不一定就是最好的。盲目认为天然物最安全，容易给制造假冒伪劣者打着天然的幌子钻空子。
随着人们生活水平的不断提高，对食品的追求也越来越高。各种各样的营养食品、功能食品、保健食品、绿色食品在呼唤尽快提高我国食品添加剂的生产应用水平。同时，这个新兴行业的发展，也呼唤着每一个消费者的理解和支持。
第10版(经济生活·工交)
专栏：热点透析
从商店买回的空调只是“半成品”，安装维修等售后服务的好坏才决定空调的使用质量——
空调服务最重要
高巍
消费者的烦恼
北京的一位顾客以较低价格买回一台空调，乐滋滋地准备过一个凉爽的夏季。谁知自空调装上以后，烦恼一直伴随着他：由于空调安装不当，竟然引起了“共振”，只要空调一开，电冰箱就像鼓风机似地嗡嗡作响，电视机的图像也不清楚了，把空调一关，电冰箱、电视机又都恢复正常。跑到商家要求重新安装，商家倒是满口答应，就是迟迟没有下文，问题至今悬而未决。
笔者在北京市消费者协会采访时，碰巧有一位消费者打来投诉电话：他去年８月以较低价格在地安门附近的小商店里买回一台空调。出了毛病找卖空调的小店，小店早已不经销空调，店方说出了问题可找厂家设在北京的维修站。打电话到维修站，维修站说尽快给解决，可等了半个多月也没人来，再打电话，电话没人接了。
据了解，一些空调的低价格也含有水分。空调器的售价中一般都包括了安装的费用。但有些商店虽卖空调时把价格放低，但安装时另外收取安装费、材料费等费用，结果还是“羊毛出在羊身上”。
空调作为耐用消费品，与别的商品相比有其特殊性，消费者从商店买回的只是“半成品”，安装维修等售后服务的好坏往往决定着空调的使用质量。由于安装工作比较复杂，需要一定的技术，空调器厂家应该有自己的安装队伍，以保证安装质量。但一些厂家力量有限，便把安装费付给商家，由商家组织人员安装。一些商家为了节省费用，找些技术水平不高的人充数。由于安装不过关，空调器安装后不制冷、漏水、噪音、连接不严不紧等现象多有出现。据中国消费者协会的统计资料，１９９６年第二季度全国空调器投诉案件８１２件，而今年第二季度空调器投诉案件骤增至１５５５件。其中绝大多数都是投诉空调器的安装、维修等问题。
厂家的苦衷
今年夏天骄阳似火，酷热难当，这无疑给空调器厂家提供了促销的良机。但漫步街头便会发现，几乎所有经营空调的商店都打出了降价的招牌。与去年同期相比，同一品牌的空调大致降了４００元至１０００元。为什么在空调器销量大增的情况下，空调器价格反而大幅下调呢？一位空调专卖店的老板一语道破天机：“现在空调器各种牌子太多，供大于求，竞争太激烈，买卖不好做。我现在是见利就走，一台空调赚几十块钱就卖。”
而一些空调器厂家则把今年称为空调器的决战年，今年已是降价的第三个年头。而一些商家的不良行为也使空调生产厂家的日子雪上加霜。据悉，有的经销商利用空调的售后结算参与融资，先以低于厂销价的价格把空调卖掉，用这部分钱再进别的更能赚钱的货，或进行资金炒作，如把这些钱投资股票等。上海、南京、广东等地均出现了空调售价低于厂销价的怪事。
事实上，厂家仅靠降价赢得市场，效果并不见佳。消费者更看重的是产品质量和售后服务。试想，如果空调卖出后，安装工作跟不上，在空调购买高峰期，有的顾客甚至付款后要等一个多月才能安装上，到了秋高气爽时才能用上空调，这样的厂家和产品能让消费者满意吗？
专家的提醒
对于消费者，北京市消费者协会投诉部副部长龙志兵认为，消费者买空调时一定要考虑到有没有售后服务能力，最好到信誉好的国有大商店、专卖店去买。买空调时要注意索要发票和保修凭证，并妥善保存。千万别只图价格便宜而到一些手续不全、缺乏售后服务保障的小商店购买。另外有些空调器厂家定期对出售的空调进行检修，消费者平时可主动和指定的维修部门联系，对空调器进行维修保养。
对于空调生产厂家，中国家用电器协会工程师陶晔说，空调生产厂家再也不要干砸自己牌子的事了。首先，企业在找销售窗口的时候要找那些商誉好、守信用的商家，看准谁是一个战壕里的朋友，好的企业和好的商业联合才能有好的销售效果。其次，企业在制定给商家的优惠政策时，一定要严密科学，防止一些商家钻价格的空子。
另外，厂家对降价要有一个正确的认识。在激烈的市场竞争中降价是必不可少的手段，但降价不是唯一的手段。作为空调这一特殊商品来讲，产品要想占领市场，除适当降价外，厂家建立一支过硬的售后服务队伍显得更为重要，譬如及时安装、维修、定期检修、及时提供零配件等等。总之，只有时刻为消费者着想，给他们提供更多实实在在服务的厂家，才能在市场竞争中站稳脚跟。
第10版(经济生活·工交)
专栏：经济茶座
“模糊”的广告语
盛晟
什么东西无处不在无时不有无孔不入？广告是也。那些精彩绝伦的广告语，或单刀直入，或循循善诱，或一语双关，或含蓄婉转，真个是各出机杼、妙语连珠，汉语的语言艺术在这里发挥得淋漓尽致。但是，看得多了，笔者对其中的一些“模糊”语言便生出疑问。且举几例，仅供参考。
“长期使用”的妙用。如某种药物或保健用品，常说“如长期使用，则有理气止痛、活血化淤、强筋壮骨、神清气爽……”云云。什么才算“长期”呢？这就没准儿了。或十天半月、或一年半载、或十年半生，如果无效的话，那就是不够“长期”，请继续使用吧，最好是永远用下去——要是你用上几天，病就好了，药还能卖得多吗？（说不定已经研究出一服见效的药品，我还不想生产呢。）再者，所谓“理气止痛”、“活血化淤”等等本身就是模糊的——血是否比以前活，淤究竟化未化，气到底理没理，你知道吗？
还有一些模糊概念。如房地产广告中常称：“某楼距火车站或市中心仅多少米”。如果实地考察，无论怎样走也要远得多。问之，则曰，指的是“直线距离”！还有一则房地产广告称：“凡买顶层楼房者，赠送一座屋顶花园。”有人去一看，只有普通的水泥屋顶。负责人解释说，“这屋顶不是正好可以建一座小花园吗？”——原来是一个“空中花园”！
其实，这些只是模糊广告语中最基本最常见的用法，司空见惯，不足为怪。如果大家留心的话，一定还会发现很多更精彩更独特的“创意”。我们不能不惊叹于广告人对汉语模糊语言“艺术”的灵活把握。然而，也正因其“模糊”而使广告失去了本来的意义。有人说：“现在的广告，你只能相信其中的地址和电话号码”。如此评价大概是“模糊广告语”的偏好者始料未及的吧。
第10版(经济生活·工交)
专栏：
广告警惕误区
罗伟
广告是沟通生产与消费的桥梁，生产厂家或营销部门通过广告，缩小了与消费者的距离，既提高了产品的知名度，也方便了广大消费者。但是，生产或经销企业在做广告时不能仅仅从自身利益出发，而不考虑消费者的需求。那样，就容易走进误区。
误区一，对准儿童“狂轰滥炸”
一放学，小立阳就跑到小卖部买了袋近期电视中大做广告的一种膨化小食品。只见他拆开后不是吃，而是寻找袋中附赠的卡通图片，找到后拿出一看，喜形于色：“这个我没有。”这种各式各样的卡通图片，小立阳已积攒了二三百个。儿童食品附赠玩具、吃快餐附赠玩具之风，在广告推波助澜下，销量大幅上升，“小皇帝”看到电视中演什么，就向父母指名道姓要这种，为生产厂家和经销商带去丰厚的利润。然而在这“繁荣”的背后，广告费用、玩具费用全部打进成本，增加了消费者的负担。这样做的后果是助长了儿童吃零食的习惯，正餐吃不下，厌食，造成营养不良，影响儿童成长；同时养成儿童向家长要钱买零食的习惯，有的孩子甚至要不到钱就“偷”拿父母的钱。厂家这种促销做法，事实上误导儿童不成熟的消费，有强买强卖之嫌。
还有一种对儿童影响很大的做法，就是在广告中不明示价格。一位孩子的母亲通过广播电台新闻热线提醒学生家长说：她的孩子在晚报上看到１６８、２６８信息台的“集中精力快速抢答，比一比谁的反应快？拨通××号码走进游戏大视野”，“拨通××号码参与金庸武侠大竞猜，再次领略江湖的刀光剑影、儿女情长”的广告后，仅一天多时间，打这电话就花了４００多元。这种电话的收费不同于普通电话计费，每分钟收费均高出普通话费的几倍甚至十几倍，小学生哪里知道这里的秘密，只知道好玩，一关一关地闯，结果父母为此付出高昂的代价。
误区二，应面向医生的药物广告却面向了患者
“大夫，您给我开盒×××。”
“你吃这药不对症。”
“电视广告中说的专治心血管病。”
看了３０多年病的张医生愣了，从前看病是医生说了算，现在可倒好了，反了过来由病人点药，不给开吧，病人不满意；开吧，明知药不对症——违心。
国际上通常把药品划分为处方药（凭医生处方在医生指导下用药）和非处方药（不需医生处方，可在柜台买到的药物），前者不允许做广告，后者在一些国家可做广告。而我国目前还没有关于限制药品广告的法规，只规定麻醉药品、精神药品、毒性药品、放射性药品等特殊药品，不得做广告。
药品是一种特殊的商品，药厂不惜巨资投资广告，其广告费用必然转嫁到消费者身上。一种以价格低廉的解热镇痛药为主的药，合资后摇身一变，成为某胶囊，一下子身价涨了几十倍，经常出现在电视屏幕上，但价钱也长到每盒４０元。电视、电台、报纸上什么药做广告，药店什么药就卖得快，他们就进什么药，准好销。而许多药品广告也未按广告法的要求在广告中注明“在医生指导下使用或按医生处方购买和使用”的字样。
明星们也纷纷拿着药盒做广告，开始了药品大战。欧美国家广告法明确规定，证人广告中的证言必须与事实相符，向消费者推荐商品或服务的证人，无论是明星、名人、专家学者还是普通百姓，或者社会团体与组织，都必须是产品的真实使用者或检验者，否则就被认为是一种欺骗。
任何药物都有副作用，影响着人的身体。而患者看广告，看药名吃药的现象干扰医生治疗，后患无穷。
误区三，以偏概全，夸大宣传
“数量有限，赠完即止”，这样的广告经常出现在报纸上。小张看到报上购物赠送商品，心中一动，忙去购买。但领赠品时被告知“数量有限，赠完即止，今天的已赠完。”第二天一早他又来，被告知只有５件，已赠完。
有的洗衣机生产厂家用完美的词汇、丰富多彩的画面做广告。比如广告中通称带有上排水、超声气泡等功能，而该产品绝大多数型号没有此功能，使消费者误以为此产品的各种型号，都有该功能而购买，购回家后一使用才发现没有此功能。某摩托车厂家在广告中宣称化油器等２０种部件使用进口配件，一消费者购买此车后在维护保养中发现化油器是国产的，觉得上了当，与经销商交涉多次无果后，投诉到消协。经过消协调查了解：生产此车使用零件，有时是进口，有时是国产的，而广告统称是进口件。依《消费者权益保护法》第四十九条，经销商加倍赔偿了消费者。
１９９７年初零点调查公司对京、沪等４城市市民调查，发布的结果显示：在众多的广告中，消费者认可的只有１／３。另一项调查也显示：随广告数量与频率的增加，公众对广告的信任度呈下降趋势，为加深印象重复式广告（几分钟内重复播出内容相同的），已使人们普遍感到“厌恶”。更何况那些虚假、夸大、误导成分混入的广告呢？这是很值得做广告者认真思索的。
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专栏：一孔之见
“速递新娘”的启示
山西垣曲中条山有色金属公司胡家峪矿郑全胜
近闻山东东营市邮电局推出“速递新娘”业务，在约定的时间，由邮政礼仪专递车依照约定的路线完成迎娶新娘的任务。并提供录像、照像、向新人献花、司仪等延伸服务，既经济又新潮高雅。
随着人们生活水平的不断提高，谁都想把自己的婚事办得风光体面。望车兴叹的平民百姓们也企盼着能够花较少的钱买到服务与风光，“速递新娘”业务的开展，也有利于解决结婚时公车私用这一问题。需求就是市场，“速递新娘”的可取之处也许并不在于它的可推广性，而是它适应了当地消费心理、消费水平的需要，并迅速开辟占领了这一市场，您说呢？
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专栏：一孔之见
当机器失灵时
中国仪器进出口总公司办公室张东黎
类似的事，你也许碰到过：到银行取款，正赶上机器失灵，只好无功而返；到邮局办事，遇上机器故障，只有耐心等待……
这些年，服务行业的自动化程度越来越高，提高了工作效率，大大方便了群众。然而，美中不足的是，这些现代化和自动化程度很高的机器，一旦出现故障，便全面罢工，不但达不到方便快捷的目的，甚至还不如原来的手工作业迅速。
机器出点毛病，实属正常。不过对服务单位来说，由此中断了服务，让群众白来或久等，说到底还是服务不到家、欠周密的表现，况且也不是没有补救的办法。比如部队的通信系统，不管多么先进和方便，也要求有关人员掌握最基本的原始手工作业方法，以便在断电、断线等特殊情况下保证指挥不间断。服务行业，也是如此。点钞机坏了也能用手点，计算器坏了也会打算盘，不应该让设备捆住了手脚。
第10版(经济生活·工交)
专栏：
缝制设备展览订货会将推出一批新产品
“第二届中国国际缝制设备展览订货会”将于８月１０日至１２日在上海国际展览中心隆重举行，来自海外１０多个国家和地区的３０多家企业和国内２００多家厂家参展。此次展出的新产品占展出产品２０％以上。中国标准缝纫机（集团）公司推出的新产品就达３０余种，上海工业缝纫机股份有限公司推出新产品近２０种。（樊文）
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专栏：
无污染袖珍造纸机问世
河南唐河县东升造纸机厂最近研制成功一种新型无污染袖珍造纸机，并获国家专利。该机体积小，耗电少，结构合理，将制浆、存浆、水路、抄纸、烘干、包装融于一机。密封闭路循环用水系统的独特设计，使造每吨纸仅用水１５０公斤。
（李云）
第10版(经济生活·工交)
专栏：
康柏推出新型多媒体电脑
美国康柏电脑公司最近推出面向中国市场的新型多媒体电脑２２００、４５００、４８００系列产品，除通过改进产品设计、制造等降低成本外，采用了一系列最新技术，如快速处理器、高速调制调解器、大硬盘及常用功能快捷按钮，并具有独特的娱乐特性，使家用电脑更实用和趣味盎然，其中包括图像创意中心、Ｉｎｔｅｒｎｅｔ访问键、家庭影院、接收和发送可视电话的软件等。（陆梅）
第10版(经济生活·工交)
专栏：
探亲来妈妈上工地
山西纺织厂退休高级焊工技师孙秀琴，来到太原迎泽大桥工地，看望半年没有回家的儿子——铁十二局二处工人王志华，得知工地焊接任务重、工期紧并缺焊工，便主动请战，拿起焊枪同职工一起从每天早晨7时工作到晚8时，一干就是三个月，受到大桥建设者的赞扬。
第10版(经济生活·工交)
专栏：
未设第二 张滨画
第10版(经济生活·工交)
专栏：
我要嫁人啦
铁十二局二处青年女工程师刘艳清，在唐港高速公路施工中，敢于吃苦，勇挑重担，她所负责的6座大中桥、涵洞等工程，均优质、高效、提前完工，在甲方组织的全线14个标段综合检查评比中，获得第一名。这是她两次推迟婚期换来的成果。她自豪地说：“上级交给我的任务终于完成了，我要打扮打扮，准备嫁人啦！
高山摄影报道