第10版(科技)
专栏：科技杂谈
从比萨饼手工和面谈起
冯立中
报载，意大利那不勒斯市政府日前郑重其事地发出“红头文件”，对源于该市的食品比萨饼的制作方法作出了详尽的规定：必须手工和面、手工擀面、炉温要高、饼要烤到鼓起并没有水泡……在自动化程度较高的西方，比萨饼为什么不用先进的自动和面机械、程控烤制设备，却偏偏要用手工操作？
类似的事并不鲜见。其实，世界上顶尖的名牌，有很多是用手工完成的，像顶尖的汽车车身是用手工敲出来的；顶尖的西服是用手工缝制的；顶尖的葡萄酒是用传统工艺酿出来的，就连计算机的软件，也是手工一步一步编出来的。
那么，这是不是说名牌就不要科技不靠科技不缺科技呢？不。其实这里的道理很简单，套用经济学上的一个原理，科技可分为“凝固”态的科技和“流动”态的科技，或者说是物的科技和人的科技两类。
我们有很多人在经济发展和名牌建设中往往只看到物的科技，而忽略了其实更为重要的人的科技。一说到创名牌，首先想到的是引进成套设备，而较少想到人的科技素质，较少想到技术的创新和发展，以致虽有一流的设备而难有一流的产品，或是今天拍着胸脯称技术领先，明天却低着脑袋叫产品积压。花了大量外汇引进的设备成了唬人的摆设品，企业背上了沉重的包袱。
如果忽视了人的科技因素，忽视了走自己的科技振兴之路，一味靠别人的技术成果来创“名牌”，只能是仰人鼻息看人眼色跟着别人的淘汰技术走，永远也走不出自己的路，创不出自己的名牌。
还回到比萨饼的话题。可千万别小看手工和面，那面的温度、弹性、韧劲，哪一点不是一种十分精细的技术？哪一点不要经过长期的摸索积累？就像肯德基炸鸡的技术标准是一本厚厚的大部头书一样，那不勒斯市政府的红头文件看来也不是小题大做这牵涉到能否保持名牌产品比萨饼的声誉。
第10版(科技)
专栏：热点寻踪
为民族软件争口气
——近访ＷＰＳ９７研制组
本报记者杨明方许林
求伯君，与他领衔研制的ＷＰＳ系列中文字处理软件一样，广大电脑用户几乎无人不晓。９０年代初的几年间，ＷＰＳ曾一统ＤＯＳ环境下中文字处理软件天下，也为这位今年才三十出头的国防科技大学毕业生、珠海金山电脑有限公司总经理赢得了“软件奇才”的美称。
然而近几年，ＷＰＳ和求伯君离人们渐渐地远了。随着“视窗”软件以不可阻挡的巨大优势成为中文平台操作系统的主流，同属微软公司的Ｗｏｒｄ中文版字处理软件大行其道，基于ＤＯＳ的ＷＰＳ字处理软件则显得力不从心。
暂时的沉默是待机东山再起。求伯君卖掉房子筹集资金，经过３年多的潜心攻关，他领导的ＷＰＳ１０人攻关小组初战告捷，最近隆重推出基于“视窗”平台的中文字处理软件——ＷＰＳ９７。
这一软件新增了图形、表格、浇排、嵌入对象等功能，是“所见即所得”的图文混排系统。为了方便ＷＰＳ老用户升级，ＷＰＳ９７可以直接读取以前各个版本的ＷＰＳ文件，并保留了以前版本的字符编辑方式。与美国“微软”最新推出的功能强大的Ｗｏｒｄ９７相比，ＷＰＳ９７在字处理方面的功能毫不逊色。它对计算机硬件要求低，支持所有型号的“视窗”中文平台，兼容Ｗｏｒｄ９７、Ｗｏｒｄ７．０、Ｗｏｒｄ６．０以及Ｗｏｒｄ５．０的文件格式，同时在不少方面还领先一步，能很好地适应中国人的语言文化习惯，如独特的稿纸方式、便捷的模板方式、灵活的竖排功能、有效的反片输出功能，以及中文校对系统、英汉双向词典、内含２１种字体的中文字库等等。ＷＰＳ９７所独有的这些方便实用的功能给广大电脑用户带来一连串惊喜。
对于中国人来说，汉字已不仅仅是一种记忆符号，而升华为一种美，一种艺术，一个民族的标记。从这个意义上说，中文字处理软件，中国人没有理由做得比外国人差！其实，当年曾流行一时的Ｗｏｒｄｓｔａｒ之所以在中国市场上败在了ＷＰＳ脚下，就是因为它是一个经过汉化的西文字处理软件，在汉字处理方面存在着不可避免的文化缺陷。
与国外实力雄厚的软件开发商相比，求伯君深感民族软件业的孱弱和艰难。ＷＰＳ９７的开发是在一无所有的环境下开始的。由于“视窗”作为微软的根本产品，其技术内核密不示人，研制工作只能靠一步一步的分析摸索前进，设计之不易由此可见一斑。但广大电脑用户对ＷＰＳ９７的问世报以热烈的回应。截至１０月中旬，ＷＰＳ９７上市刚半个多月就已发行近万套。用户的信任更增添了求伯君的信心：“正像今天的国产家电可以同外国竞争、国产电脑可以同外国抗衡一样，国产软件业也终将会有全面崛起的一天。”
第10版(科技)
专栏：
生物技术显威力
漫道湖湘不宜棉
在常人看来，随着国家棉花产区的战略性西移，单产原本不高的长江中下游棉区不如索性偃旗息鼓，改种其他经济作物。然而湖南省的农科人员充分发挥自己在杂交棉研究方面的优势，采用人工去雄技术选育出“湘杂棉一号”等一批强优势组合品种，使该省的棉花单产稳居全国前茅。湖南棉花研究所今年初被列为国家杂交棉新品种技术推广中心。
在“湘杂棉一号”的制种过程中，农科人员经过３年小区试验和两年反复示范，在国内首创“宽行稀植，半膜覆盖，集中成铃，徒手去雄，小瓶授粉，全株制种”的技术体系，使每个制种工日可生产杂交种子１公斤左右，每公顷制种田产量可达１５００公斤至１８００公斤，为棉花杂交优势利用的大面积推广铺平了道路。到去年底止，“湘杂棉一号”在全省已累计种植１６６万多亩，增产皮棉１４２０多万公斤，为农民增加收入近２亿元，其种植规模与大面积增产增收效果在全国通过正式审定的４个杂交棉品种中居于首位。（崔娜）
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专栏：
变废为宝铺金路
何煌侯秀荷
车到河北冀州市境内，人们惊喜地发现：昔日蜿蜒曲折的田间小道，现在被一条条宽阔笔直的柏油马路所代替；纵横交织的公路交通网络，宛如一根根帛带，连接东西，贯穿南北，弹奏着经济大合唱的和谐乐章；那平坦坚实的路面，整齐美观的路肩，完美合理的布局，无不显示冀州人的聪明和才智。当然在这一条条锃亮舒展的公路背后，却折射出一种变废为宝、“科技兴交通”的光芒。
回顾几年前，这里的公路养护状况真是令人酸楚。由于不能掌握当今公路建设与养护先进技术，传统的热拌油料根本不能使小面积的坑槽及时修补，因此极易造成病害面积逐渐扩大，而且每次拌合热油料无论面积多大均要动用沥青加热油料拌合机等机械，造成不可避免的浪费。同时施工季节受到限制，阴雨天气、低温季节均难以施工。即使补好的路面，由于工艺不过关，一到大雨天气，有的路面烂成一团泥，人和车辆只有在泥泞中艰难行进。
面对这种状况，市交通局局长李振广决心要走“科技兴交通”之路。他和一位主管业务的副局长魏立雪一道，组织了一支高素质科技攻关队伍，开始了夜以继日的研究工作。
他们首先开始的是“阳离子乳化沥青拌合料推广应用”的研究。当时国内对此种矿料已有研究，交通部新颁规范中也有论述，但在路面挖补大面积推广应用中的具体操作程序方面不够完善。攻关小组就是要对该拌合料在大面积推广应用中的具体生产、施工步骤进行研究，并找出施工中较易出现破坏的原因。然而，起步是艰难的。他们翻遍了国内外科技方面的资料和行业科技书籍，却一无所获；又听说省外一家兄弟单位对此有些基础性研究，便怀着虔诚的心情前去拜师求艺，但遭到婉言谢绝。在此种情况下，大家的信心丝毫未曾动摇。经过大量的配方试验，奇迹终于出现了：他们所研制的拌合料不仅显示出小面积坑槽可随时挖补的特点，且修补质量大大提高，经济效益显著，每平方米与同标准热油拌料相比可节约资金４１元以上。专家们在鉴定中一致认为，该成果施工方便，能减轻工人劳动强度，所补路面稳定、坚实，无污染，有很高的推广价值和广阔的实际应用前景。
“开弓没有回头箭”，李振广又率领科研小组向着新的领域进军：“我们能不能研究一种适宜在我国北方冬季修补路面的新材料，以减少冬季路面坑槽不能修补所造成的损失呢？”于是他们又是一阵紧锣密鼓的攀登。没有节假日，没有昼夜之分，有时一个试验程序下来，他们要连续在试验室观察几个昼夜，眼睛熬红了，手脚累麻了，但从来不叫苦叫累。经过一段时间的艰苦攻关，新型“溶剂型沥青拌合料”成果又在冀州市交通局问世了。专家鉴定和应用结果表明：该拌合料适合于零下１０摄氏度以下的冬季低温路面修补养护使用，解决了冬季路面坑槽因不能及时修补而迅速扩大病害面积的难题。其施工简便及时，路面平整密实，使用效果好。从此我国北方地区冬季路面不能及时修补的状况将成为历史。也正是该项目的成功，使冀州市的各条公路实现了时时处处无坑槽，公路好路率一跃达到了９５％以上。
有志的科技工作者总是把双眼盯准那些别人不能发现的东西。冀州市有家大型炼铁厂，厂家冶炼过程中产生一种工业废料——水淬炉渣。有一次，市委书记张建新办事途经炼铁厂，看到堆积如山的炉渣，既污染了环境，又侵蚀着大片的土地，便想到善搞科学研究的李振广、魏立雪。他建议攻关组对其做一下试验，看有无对公路基层有用的成分。化验结果一出，令人十分震惊：将这种含有二氧化硅、氧化钙、氧化镁等成分的炉渣粉碎后作检验，强度竟相当于２２５号水泥，完全可以应用于路面基层中。就这样，又一种变废为宝、为国内首创、达到世界先进水平的水淬炉渣新型无机结合料诞生了。它可以广泛适用于灰土基层、底基层，与传统的同规格灰土相比，具有成本低，后期强度高等优点，受到了专家的高度赞扬。炼铁厂过去堆积如山、令人头疼的炉渣，如今成了宝贝，全被交通局买来修路。
几分耕耘，几分收获。冀州市交通人学科技、用科技，在短短时间里，就连续取得了３项国内先进水平成果，并且在市委、市政府的热情支持下，迅速将这些成果大力推广，实现了冀州市公路交通建设的飞跃：到目前，仅乡级以上新修公路的工程量就相当于前１５年工程总量的１１８％，出现了像副市长李贵谦、交通局李振广等一批“筑路迷”。由于这些用新成果修筑的路四通八达，平坦坚实，极大地促进了经济的腾飞。当地农民纷纷敲锣打鼓，杀猪宰羊，抬往工地向李振广和科技人员、筑路工人表示慰问，并热情赞叹：你们用科技变废为宝，为咱们铺起了一条条通往富裕的金路哇！
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专栏：
科技托起“绿色南方”
吕庆蒋建科
随着改革开放在农村的不断深入，我国的果蔬生产已从原来小规模的分散种植和自给自足开始向大规模的集约化经营和全国性商品大流通转变。但是，由于保鲜设备及保鲜技术落后，在贮运过程中，采摘后果蔬商品腐烂损耗率达到２０％—２５％，有时甚至超过５０％。全国每年为此损失上百亿元，造成巨大的经济损失和资源浪费。丰产不丰收这一现象日趋突出，极大地损伤了广大果农和菜农的种植积极性。特别是在南方，大量的热带、亚热带水果由于收获季节集中，极易腐烂，对贮运保鲜的需求更加迫切。
绿色南方保鲜总公司１９９２年创建伊始，就把研制保鲜剂和保鲜包装作为主攻方向，先后研制出了居国内领先水平的香蕉、柑桔、芒果和哈密瓜保鲜剂及适用于多种果蔬贮藏运输的保鲜包装系统。绿色南方系列化学保鲜剂吸收国内外化学保鲜技术的优点，在配方、增效方面取得了重大突破，确保对处理后的果蔬良好的保鲜作用，并且毒性低，基本上达到无公害的要求，符合食品卫生标准。１９９４年被评为国家级重点新产品和广东省重点新产品。
几年来，该公司生产的保鲜剂已取代了进口同类产品，改变了我国果蔬保鲜剂长期依赖进口的局面，为保鲜剂的国产化闯出了一条新路。以香蕉为例，使用绿色南方保鲜剂处理的香蕉，贮运１５天后，对引起腐烂的冠腐病的防效达到９０．７％，而进口保鲜剂的防效仅为３８％；对柑桔青绿霉防效１５０天内达９３％—９５％，无毒无残留，取代了多菌灵等毒性较大的保鲜剂。绿色南方被化工部定点为国产保鲜剂的唯一生产厂家。
为优化产业结构，进一步加大农业产业化开发规模，１９９７年，绿色南方在荔枝保鲜上又取得了重大成就。通过专家协作，他们于今年５月份向市场推出了“绿荔一号”荔枝保鲜剂。它能有效地防治荔枝采摘后多种病害引起的腐烂，已取得了进入越南市场的“通行证”，得到越南河内农业大学有关专家的认可。
１９９６年，绿色南方开始开发农用化工产业，向市场推出一批高效农药。其中绿乳铜１２％乳油是国内唯一的乳油有机铜制剂，在国内外同类产品中一枝独秀。半年来已行销２８个省市，风靡大江南北，被广大农民誉为“神药”。
技术创新和产业发展，使绿色南方公司在保鲜工程、农用化工和生物工程三大产业方向上成果丰硕。５年来，它每年保鲜农产品价值３０亿元，减少损失６亿元，成长为全国星火龙头企业和广东省高新技术企业。“绿色南方”已成为全国保鲜产业的第一名牌。（附图片）
纳米科学与技术研究中心日前在北京大学揭牌。中心将在纳米化学、生物学、电子学等5个领域开展研究工作。王呈选摄
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专栏：
行政网络能带来管理革命吗？
钟轲
随着“三金”工程在各行各业全面展开，行政部门的网络建设方兴未艾。正如中国工程院常务副院长朱高峰在近日的一次研讨会上所说，网络化的实现便利了上下层之间的沟通，并正在改变组织机构的管理和控制方式，促进组织管理向扁平化和虚拟化方向发展。如果这种趋势顺利发展下去，有可能引起行政管理的一场革命。
然而也有人指出，假使用户只追求形式，而非在管理科学化上下苦功夫，最后这些设备只会是好看不中用的摆设和某些人显示身份的标志。对此，中国科协主席周光召提醒各部门一定要科学论证，不可一哄而上。朱高峰院士则认为，网络的推广和高效率运用，最主要的障碍不是技术，而在于观念心态。比如说，现在很多人都希望在网络上看到别人怎么做，而不愿人家知道自己在干什么。其实，行政管理中有不少问题是应该公开化的，这方面的观念亟待改变。
令人高兴的是，国务院信息化工作领导小组办公室和中国科学院、中国工程院已计划于明年７月中旬举办“中国国际行政管理网络应用设备与技术展览会”，意在借鉴世界各国的有益经验。
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专栏：名家特递
前苏联和东欧剧变，使世界社会主义运动遇到前所未有的挑战，从某种意义上说，是由于没有把社会主义同现代科技紧密结合起来，努力提高生产力水平和人民生活质量而付出的沉重代价。科学技术不仅是第一生产力，而且是强大的精神力量。决策的民主化、科学化，社会主义精神文明建设和社会的全面进步，都离不开科学技术。请看——
现代科技与社会主义
张锡杰
社会主义同现代科学技术的结合问题，是推进建设有中国特色社会主义伟大事业需要解决的一个重要问题。站在２１世纪的门槛前，放眼历史发展和全球经济科技的竞争趋势，可以更加深刻地感到，这一问题，关系到社会主义制度的巩固与发展，关系到社会主义现代化宏伟目标的实现，也关系到社会主义在２１世纪的命运与走向。
科学技术是巩固和发展社会主义的强大物质力量。社会主义在经济文化相对落后的一些国家首先取得了胜利。这使得社会主义国家面临的首要任务，是大力发展社会生产力，完成本应在资本主义阶段实现的工业化和生产的社会化。
那么，怎样才能大幅度提高社会生产力呢？必须依靠科学技术。“不搞现代化，科学技术水平不提高，社会生产力不发达，国家的实力得不到加强，人民的物质文化生活得不到改善，那么，我们的社会主义政治制度和经济制度就不能充分巩固，我们国家的安全就没有可靠的保障。”邓小平同志的这段话不仅强调了科学技术对社会主义的推动作用，也深刻地阐明了现代化对社会主义制度的巩固和保证作用，具有重要而深远的意义。
科学技术是实现社会主义现代化宏伟目标的关键因素。在中国实现社会主义现代化，是一项十分艰巨的历史任务。早在改革开放初期，邓小平同志就高瞻远瞩地指出：“我们要实现现代化，关键是科学技术要能上去。”
当今世界，科学技术几乎在每个学科领域都取得了巨大进展，并以空前的规模和速度应用于生产，使社会物质生产各个领域的面貌日新月异。在这种情况下，我们要实现四个现代化，必须比以往更加重视依靠科技进步和提高劳动者素质。
此外，决策的民主化、科学化，社会主义精神文明建设和社会的全面进步，都离不开科学技术。现代科学技术不仅是第一生产力，而且是强大的精神力量。它对于人们正确理想信念的形成、道德素质的培养、民主法制观念的增强和科学文化素质的提高，具有十分重要的作用。
社会主义的命运取决于能否同科学技术紧密结合。社会主义与科学技术有着天然的联系。科学社会主义理论就是在吸收当时包括自然科学重大发现和最高成就在内的最优秀的思想文化科学成果基础上创立的。作为共产主义初级阶段的社会主义，比历史上任何一种社会制度，都更加需要科学技术，同时也为科学技术的高度发展开辟了美好的前景。
但是，二次世界大战特别是６０年代以来，传统的社会主义没有能够同新科技革命的浪潮很好地结合，没有能为科学技术的发展提供一个良好的环境和条件。苏东剧变，世界社会主义运动遇到了前所未有的危机和挑战，原因固然是多方面的，但其中一条重要原因是没有把社会主义同现代科学技术紧密结合起来而付出的沉重代价。
当今世界的总体格局中，无论是科技水平，还是综合国力，当代资本主义都居于领先地位。社会主义只有同科学技术这个“越来越重要的生产力”紧密结合，才有可能后来居上，使社会主义更适合生产力发展的优势充分发挥出来。
科学技术在同社会主义的紧密结合中才能得到繁荣与发展。改革开放以来，经济的持续快速增长，为科学技术的发展提供了前所未有的推动力。科学技术正是在推动经济和社会发展、加速科技成果的商品化、产业化过程中，不断地汲取力量、获得新的课题和投入，迈向黄金发展时代的。
在建设有中国特色社会主义的过程中，还会遇到许多新情况、新问题、新困惑，需要以新的思想、观点去继承和发展科学社会主义。至于在发达资本主义国家通过何种道路实现社会主义等重大问题，也需要现代科学作出令人信服的回答。科学作为一种以实践为依据的思想体系，是思想解放的先导，是坚持真理、破除迷信的锐利武器。现代科学必将在同社会主义的紧密结合中得到新的发展。（附图片）
江泽民总书记与科学家亲切交谈。
第10版(科技)
专栏：
把今天写入历史
让历史成为永恒
王永平
不久前，北京北成集团的一位项目经理去长沙，看到走马楼出土的大量三国东吴简牍，既为这批竹简能躲过岁月的侵蚀保存至今而惊奇，也为考古工作者为清理、保护好它们所要进行的浩繁工作感慨不已：“要是那会儿就有计算机，有咱们北成集团，中国的历史也许会更完整。”
除了晚生了１０００多年，北成还真是有说这话的实力。去年他们出版的１６张《人民日报》５０年数据库系列光盘，涵盖了该报从１９４６年以来１０亿字左右的所有文字信息，并收入两万多张新闻图片，堪称浓缩了半个世纪的中国历史。此外，北成集团还把《中国大百科全书》和中国人民大学书报资料中心的《复印报刊资料》全部录入光盘，建成了当今中国规模最大、覆盖面最广的历史文献资料库。
明天是今天的未来，昨天是今天的历史。流动的历史每天都在封存过去，书写新的篇章。倘佯在这条流淌长河中的人们，既希望洞察凝固的历史，更希望了解丰富生动的今天。北成集团北京博利群公司于今年９月最新推出的《中国法律法规大典数据光盘》，兼顾了人们这两方面的需要。
这一由中国政法大学编辑监制，江平、陈光中等法律界权威人士审定的法律数据库，汇集了从１９４９年至１９９７年６月３０日我国全部的法律法规条文，中国参加的国际公约、最高人民法院的判例和最高人民检察院的司法解释，全国各省市区中１００多个地级市的法律法规也都收录其中。为增强时效性，编辑部对１９４家报刊进行实时监测，每一个季度即更新一次数据库内容。