第9版(读者之友)
专栏：读者点题
愿贫困母亲俱欢颜
本报记者张善菊
妇女解放程度的高低，直接影响着一个社会的文明程度。“幸福工程”正是以启发、引导、帮助妇女发展家庭经济为切入点，让广大妇女通过提高经济地位，来获得真正意义上的解放。——题记
读到李玉花来信之时，记者刚刚走完“幸福工程”万里行不久，有关“幸福工程”的情况，依然历历在目。
１９９５年春天，“幸福工程”组委会挂牌成立。它的发起者——中国人口福利基金会、中国计划生育协会首先明确：救助宗旨——治穷、治愚、治病；救助对象——贫困母亲；资金来源——向海内外募集；救助方式——小额低息或无息贷款直接到户；运作方式——由专设机构指导实施。
尽管一个家庭的贫困不只因为母亲，但一个不贫困的母亲却可能拯救一个贫困家庭。拯救千千万万个贫困家庭，无疑会推动社会的进步与发展。这是人们的共识。因而“幸福工程”一启动，便一呼百应。
“幸福工程”运作伊始，募捐速度之快，数额之高，令人振奋。国务委员兼国家计生委主任彭珮云，全国政协常委、“幸福工程”组委会主任王光美，以及计生系统职工率先解囊捐助。
北京、山东的下岗女工掏出打油称盐的钱；四川、福建一些刚刚摆脱贫困的妇女捐出添置衣物、首饰的钱；广东、海南一些职工在“少抽一包烟，少上一次茶楼，救助一位贫困母亲”的口号下，共同伸出援助的手；北京美国加州牛肉面大王的董事长吴京红，派人送来１０万元，捎来一句话：“我也是母亲，知道母亲的艰辛！”……
仅三个月时间，“幸福工程”个人捐款：广州１２０万、北京１５０万、天津１００万、上海５０万……
“幸福工程”激发了地方政府的热情。组委会规定每个项目点投入１０万元，地方配套１０万元。许多地方政府用这２０万元滚起雪球，而且越滚越大。陕西大荔县迅速把２０万滚成７０万。贵州普定县干脆把“幸福工程”当作扶贫龙头，将各类扶贫款项近５００万元并入“幸福工程”轨道中运转。湖北恩施市把“少生快富奔小康”的１２０万项目款与“幸福工程”的２０万元同步滚动……
万涓成河。目前为止，已有１５００万元资金为“幸福工程”滚动。
周密的策划，系统的组织，扎实的运作，有效的监控，是办成一件事情的基本要素。“幸福工程”正是在这几大要素的有机统一中，从无到有，从小到大，呈现勃勃生机。
“幸福工程”组委会反复考察比较，选定了陕西大荔县、安徽潜山县、甘肃礼县和贵州普定县为第一批试点县。不过让他们始料不及的是，贫困母亲们对送上门的钱却反应平平。
陕西大荔县给鲁安乡的１０００多位妇女做动员，县委书记、县长都到了，台上人把台下人讲得直抹眼泪。但会后就是没一个妇女申请救助。因为她们心里没底：借１５００元，两年还，自己活了几十年从没拿过这么多钱，要是干赔了，砸锅卖铁也还不起。县里很快摸透了群众的心思，及时调整工作思路。第二次开会，县委书记、县长带着民政、畜牧、农林等部门的负责人上台，开门见山地给妇女们算了一笔细帐：鲁安乡滩多、草多，正好养牛。买一头牛犊约１８００元，养一年，生出小牛犊后，能卖１５００元至２０００元，母牛可卖３０００元，除去买牛１８００元和５００元饲料费，可净赚２２００元至２７００元。要是怕母牛不好养，养肉牛也可以。１５００元买一头１００公斤左右的肉牛，肉牛一天长半公斤，一年后长成３７０公斤左右，按４８％的产肉率计算，出牛肉１８４公斤。每公斤牛肉２０元，能收入２９６０元。除去买牛钱、饲料费，能赚１２００元。有人担心牛生病，那不用怕，县里在每个村都配备兽医。有人担心牛和肉卖不了，这也不用愁，第一批救助户，由县畜牧局全部负责收购。帐算完了，妇女们心里一块石头也落地了。
贵州普定县城关镇天王旗村有加工豆腐的传统，“幸福工程”救助款通过村委会，以每户１５００元至２０００元的数额发放到户，并选派有豆腐加工技术的户去一对一无偿指导贫困户，从买磨豆腐机、选黄豆、磨浆、点卤直到最后卖出，一帮到底。山东东平县从县委书记、县长到乡镇干部，每人拿出３０００元，买两只羊，救助一户贫困母亲。四川宣汉县为贫困母亲建立生活状况档案，制定帮扶目标，并明确规定，项目户的牛、羊圈必须在技术人员的监管下修建，自行修建的拆除。与此同时，还组织高级畜牧师到点上巡回传授秸秆氨化养牛和科学养羊技术。
在各方努力下，第一批受到救助的贫困母亲已经开始脱贫。贵州普定县马官镇荷包村的沈琼珍，前些年看着村里会养猪的人家赚钱盖了新房，自己一家三代却住着上百年的两间老屋，也借钱买过两次猪，结果都因不会养，死了。去年，她成了“幸福工程”项目户，村上统配给她三头猪，在别人指导下，她把三头猪喂肥卖掉，获纯利７００多元。甘肃礼县黑峪村去年用救助款买的３２只羊，目前已有２０多只怀羔，预计今年底可发展到１５０只左右，三年之后，可达５万多只，按每只８０元计算，仅养羊一项，产值可达４０多万元。陕西大荔县扶植１００名贫困母亲养牛，现有一半以上有了成效。
“幸福工程”目前在各地已设１９个项目点，救助逾万户。尽管这个数字与我国贫困人口总数相比还很悬殊，却为贫困母亲们打开了一扇明亮的心灵窗户，使她们开始明白应该按现代社会的要求塑造自己，开始审视自我存在的价值。
“幸福工程”为保证社会效益，严格限定了救助范围：１．年收入人均２００元以下；２．自觉实行计划生育户；３．尊老爱幼户；４．本人有文化知识；５．领取独生子女证；６．遵守乡规民约；７．团结村民、助人为乐，敢于同不良现象做斗争。
通过“幸福工程”的实施，那些正在脱贫的母亲们正被一种全新的意识唤醒。
计划生育意识。面对规定，一些超生的妇女追悔莫及。湖南龙山县水沙坪乡老厂村的邓秀桂，今年３３岁，生有三男一女，一亩多山坡地三年前让洪水冲成七八分，地里每年收３００公斤玉米。家里没钱买猪养，也没钱买鸡喂。今年，老厂村成了“幸福工程”项目村。她眼巴巴看着人家的地被规划为猕猴桃林，几年后就能有好日子，只有恨自己没有计划生育。面对规定，一些项目村还出现了许多婆婆劝说儿媳做节育的故事。过去，计划生育干部下村遭白眼，现在村里人见了他们老远就打招呼，请进家门。“幸福工程”把育龄妇女的注意力转移到了致富上，计划生育工作不再是难题。
自我塑造意识。读书认字，在贫困地区从来都是男人和孩子们的事。如今，在“幸福工程”项目村的母亲学校里，劳累一天的女人们握起了笔。她们端端正正坐在教室里，一笔一笔地写着：桌子、椅子、镰刀……。学校规定，谁学会了写便条，就发给谁毕业证书。村上规定，谁没有毕业证书，就不给她救助。村上请人来讲怎样养羊、喂猪，怎样给果树剪枝。女人们怕记不全，就拉着丈夫、孩子一起去。
自我成就意识。在四川宣汉县，一些在外打工的妇女听说家乡有了“幸福工程”，就主动回来申请项目，准备成批饲养奶牛。在陕西大荔县，有位女青年对救助她一头牛感到不满足，又向村里申请贷款，雄心勃勃地计划养１０头牛，栽４亩苹果树，３亩枣树。她说，只要努力，就能致富。在项目村，被救助的妇女不仅走上了脱贫致富路，而且正在迈向自尊、自爱、自信、自立的新台阶。
第9版(读者之友)
专栏：
鲜蜂王浆的保存与食用
提起蜂王浆，人们往往会想到小玻璃瓶装的口服液，其实这种口服液叫“蜂王精”，还有一种叫“蜂王晶”的粉状颗粒冲剂，它们都是用蜂王浆做成的工业制成品，与我们所说的鲜蜂王浆不是一回事。
鲜蜂王浆呈乳白或淡黄色，带酸、涩、辣及微甜味，是青年工蜂的王浆腺分泌物，用来饲喂蜂王和幼虫的浆状物质。
人们通常服用的鲜王浆为蜂王幼虫期的食物，所以我们从营养学的角度给王浆下了另一个定义：“蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的、高活性成分的、纯天然的胎儿级营养食品。”
对人体来讲，鲜蜂王浆是天然的生理代谢调节剂，可以调节人体内分泌活动，促进组织细胞的再生（加速伤口愈合），改善代谢机能，增强人体免疫力，益智健脑，美容养颜。总之，除感染性病变以外的其他病症，鲜王浆都有直接或间接的作用。
随着人民生活水平的逐渐提高，蜂王浆也进入寻常百姓家。由于许多人对鲜蜂王浆品性不了解，在食用与保存时采用了不正确的方法，造成了很大的浪费。
鲜蜂王浆应在－５℃—－１８℃的冰柜、冰室中保存，保鲜期为一年，保质期为二年。保鲜是指对鲜王浆中的活性蛋白类物质的保护，是更高一级的质量要求；保质就是防腐，防止鲜王浆中的一般营养物质变质。在室温或冰箱冷藏层中贮藏鲜蜂王浆都不利于保护其中的活性成分。有的人把鲜蜂王浆放在酒、蜂蜜中，这只能防腐，不能保鲜。另外鲜蜂王浆放在酒中，蛋白质还容易变性。因此对鲜蜂王浆必须低温冷冻保存，经过特殊工艺处理的鲜蜂王浆冻干粉可在０℃—４℃中保存。
鲜蜂王浆的服用方法为直接含服，不能用开水冲服，也不能把鲜王浆夹在面包、馒头中食用。每天早晚空腹时服用效果最佳。老年人也可午睡后服用。为了改善口感，可与蜂蜜同时服用。
中国农业科学院史伯伦洪梅
第9版(读者之友)
专栏：
什么是“幸福工程”？
我是一个农村妇女，上有年老的公婆，下有两个未成年的孩子，丈夫长年有病，不能干重活。一家六口人的吃穿都指靠我，日子过得挺艰难。最近，听人说国家有个“幸福工程”，专门救助像我这样的贫困母亲。我想问问报社，“幸福工程”到底是怎么回事？
湖南衡东县李玉花
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专栏：普通人的故事
“打的”遭遇记
８月４日，我与几位朋友坐火车从北戴河返京。车开不久，我突发急性肠炎，腹泻、呕吐，伴着剧烈腹痛。
次日凌晨４时许，车到北京站，朋友们搀着我出了站。雷雨阵阵，冷风习习。在９路汽车站牌下，有几辆出租汽车在兜生意。朋友敲一辆“夏利”的窗户，说要去协和医院。斜卧在驾驶室内的司机抬一抬头，扔出一句：“不去。”我们转向旁边的一辆黄面包车，司机笑嘻嘻地拒绝：“对不起哥几个，我这车定好了要去通县，别的地儿不去。”我们只好悻悻转身，询问另外一辆“夏利”。答曰：“我的车有人预订了。”我们再回头时，却见刚才那辆黄面包车上已坐了一位客人，从行驶的方向看，它并非去通县。于是我们只能得出一个结论：协和医院离这太近了，车费不超过１０元钱，起个大早来此“守株待兔”的司机们不愿意挣这份小钱。
半个多小时过去了，我们这几个没带雨具的“打的”者狼狈不堪。而我，在风吹雨淋与腹痛的折磨下更是痛苦难耐。朋友急了，几人分头站在马路中央向过往的出租车挨个儿挥手，有几辆空车先是慢慢驶近，待朋友欲躬身询问时，却突然加速，扬长而去。幸运的是，终于有一辆送客来车站的出租车被截住了。
我躺在了温暖的病床上，朋友们的义愤却难平息。他们发牢骚说，北京不是出台了出租车管理办法了吗，不是不准拒载吗？最近还搞了个什么“三项承诺”吗，怎么现在还是这样子？
我却默然。出租车拒载、司机态度恶劣这类现象，报上、电视上揭露的还少吗？被罚的司机恐怕也不在少数了。我们当然可以去举报，但处罚几个司机难道以后就不会再出现这些现象了吗？
于是我不由得想起“道德”、“素质”这两个词来。管理条例、承诺制度可以使司机在被迫中受到约束，但法规终究不是万能的。如果一个司机缺少起码的职业道德和做人的道德，素质低下，那么他总会钻法规的空子。人的素质是第一位的。解救一个在风雨中呻吟的病人，是任何有道德感的人应该做的，而一个出租车司机却冷漠地说“不”，我为此感到莫大的悲哀。
于是我又想到，在我们呼唤完善的管理体制的时候，是否还应该呼唤完美的道德品质？我们在出台条例、规定的同时，是否还应对司机们进行起码的职业道德教育？
中国社会科学院研究生院夏长勇
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专栏：实话实说
房顶也应治乱差
王玉章
房顶，是人们平时很少看到的地方。但是，当你站在一些城市高大建筑物上，俯瞰较低矮的房顶时，映入眼帘的却是不能让人满意的乱和差：奇形怪状的电视天线七高八低；堆积已久的旧木柴、烂砖瓦乱七八糟；样式各异的水箱七零八落……有的房顶上杂草丛生，成了垃圾场和蚊蝇的孳生地。
城市的清洁卫生应是上下一致、表里如一的，房顶上的环境也是整个市容环境的组成部分，我们不能因日常很少看到它就“眼不见为净”。为了城市的卫生和风貌，房顶上也应定期清理，切不能“束之高阁”。
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专栏：识见录
草木有情
沈继光
书房里，有一盆莲花掌。一天早晨拉窗帘，不小心碰掉了两片叶子，挺心疼，舍不得扔掉。我默默自语：叶落归根，于是将它们放回到原来花盆的空处。没成想，十几天后，那两片叶子竟从茎上断掉的那端，各自向上长出一簇胖胖的小叶，鲜活如婴孩的小脚和小手，饱满的，紧紧的，向下有几丝红须扎入土中，那分明就是它的根。
果真有“死而复生”！果真有“落地生根”！
生命，不是轻易就能被毁灭的，它有不为人所知的更深藏的身心秘密和长久的生存力量。它悄悄又是公开地吐露给我们：常常回到脚底坚实的土地，回到简朴平凡的生活，回到勤勉忘我的劳作，回到慈爱母亲的怀抱，就获有落地生根的真实感受和复生的充盈。
我由此相信：如果一个人能足够小心地仔细观察一个平凡的生物，那么它终将向你吐露自己的秘密，倾诉自己的情感。自然中迄今未肯说话的一切都会有它的语言。
我不相信有什么注定的哑巴。
它们，不，是她们，在一切生命的阶段上，不但是生存，而且要求一种能够说话的生存，能够表达情感的生存。
后来，野外散步时曾拾起吹到脚边的残叶，夹在书里。不求奇花异草，也没有为收集而中断那勃勃生命，我只是注重普通平凡和安顿终结。
三年过去，累积了不少，相识了不少，和草木的来往，成了生活的一部分。读她们，也似乎是在读自己，从彼此的鉴观中，得一点精神，寻一点真趣。原来，什么都是司空见惯、熟视无睹，现在，开始在近乎腐朽的草木上见到了一种神奇。
其实，不是我们赋予她们什么，我们并没有那么大的智慧和伟力。实在是她们太好了，是她们自身有着不可言说的风韵资质和奇特顽强的生命活力。或者说，我们和她们相互欣赏着。不过，她们对我们的评定，我们暂时不清楚，没有明确被感知。
历史告诉我们，人类比草木晚生了十几个地质时期，从儿时学步到现在，我们一直受到草叶花木的关照哺育。她们提供着清纯的空气，充盈在每个角落，让我们尽情呼吸；她们捧出丰硕的水果和粮食，让我们解渴充饥；她们献出参天的树干，让我们营屋和造舟造车；她们在广袤的大地上搭起凉棚，让我们憩息歇晌；她们还用自己的冠盖，变幻着绿色、金色、褐色等无法描述也无法猜测的色彩，顺应着自然的春去夏来，秋归冬至，让我们的感觉升华为诗的艺术；她们还用自己的花开花落，枝枯枝荣，落地生根，有心有节的所有生命现象，让我们得到启示，参悟到一种自自然然、坦坦荡荡、无所畏惧的大哲理。
人类要永远感激草木的无言爱意和无言教诲。
第9版(读者之友)
专栏：世相百态
初生牛犊 江苏南通市 何剑荣