第2版(农村经济)
专栏：农民怎样走向市场
“断”果富丁樊
吕企才
山西万荣县丁樊村，远近闻名。
它之所以出名，一在苹果种得多，二在苹果“断”得多。１９８６年，村里调整生产结构，发挥当地适宜苹果生长的优势，他们提出“一人一亩苹果园”的目标，并出台了群众栽一棵苹果树，村里补贴一角钱和长期稳定果树承包地的“土政策”，结果当年全村就栽下２０００多亩。为了防止果树被盗被毁，村里又推行了苹果保险制度。按照果树生长情况，村里收果农每株１角到１元保险费，村里组织治安巡逻队，分片长年值勤，丢失毁坏全部赔偿。还真管用，巡逻队成立至今，全村没有丢失一棵果树。到去年底，苹果园已发展到４０５０亩，近３０００亩开始挂果，年产果１８０万公斤。
丁樊更精彩的是“断”得多。村党支部副书记张元庆领我到各家各户去看，只见家家户户都挖有地下果窖，贮藏着鲜灵灵的苹果。贮果大户冯创元家院子里有３个果窖，窖窖苹果满满登登，３间房子里堆着保鲜袋装的苹果，院子里还码着２００多箱准备外运。主人告诉我，他每年贮几万公斤果子，收入六七万元。而整个丁樊村，现有上千个砖砌的地下果窖，贮藏着２０００多万公斤苹果。果农们旺季贮、淡季销，打时间差增值。每公斤按增值４角计，２０００多万公斤，就是８００多万元，仅此一项，户均９０００多元哩！
全村年产果才１８０万公斤，怎么变成贮存２０００多万公斤了？乡、村干部们道出了这其中的秘密。原来，这个村每年有千人出门“断”果园。所谓“断”果园，就是当果客，在苹果坐果时节，这个村父子同出，亲朋打伙，揣上资金到秦晋产苹果的地方去“断园”。他们同园主协商，估算整个园子的产量，用现款买下园主的果子，然后，和园主一起精心管理到果子成熟，卖掉早熟的，拉回晚熟耐贮的，贮藏到冬春出售。
连续７年在外“断园”的冯建华说，没有点敢闯敢冒的精神，不敢出外“断园”。从坐果到成熟，三四个月，风餐露宿、蚊叮虫咬自不待说，还要担惊受怕，防盗防抢，防天灾虫祸。弄好了，挣个三万五万，弄不好，可就难说了。２０００万公斤苹果就是这么“断”回来的。
在村委会门口，我们遇到几辆装满果子的汽车和嘣嘣车，是南方的客商和周围县的小贩买果子的。丁樊人说，货不怕多，只要形成市场，有了规模，不愁卖不了。他们告诉我两个诀窍：一是要打出知名度，二是不欺客。村里成立了果品推销站，变坐在家里“等客来”为拉上果子走南闯北“拉着卖”，至今已与南方２０多个城市的百余名果商建立了长期伙伴关系，丁樊苹果成了南方的抢手货。对于上门的客商，村里免费提供食宿，帮助联系货源，包办车辆、车皮，代办一切手续。对欺客的，村里绝不袒护，及时处理，加倍处罚。客商们有安全感，丁樊的信誉大增，每年有１５００多万公斤丁樊果销往南方。丁樊人的日子也随之火爆起来。
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专栏：
为了确保今年小麦丰产，北京市通县政府要求各乡镇春季小麦管理早动手、早补肥、早浇水。春节刚过，梨园镇的机车就全部下地，给万亩麦田开沟施肥。
王儒摄
第2版(农村经济)
专栏：经济漫笔
说“断”
吴酩
“断”果？！直到编完这篇稿子，我也没弄清楚这“断”字的确切含义。只能凭个人感觉，姑且说之。
首先，这“断”似有买断之意。你看，果树刚刚坐果，果客们便通过协商，把整个果园的果子全部买下了，而且现金立付；随后，他们就与园主一道精心管理，直到苹果成熟下树。这一“断”，断去了风险，断来了帮手，自然受到果农欢迎。这一“断”，断到手了稳定的货源，断出了参与管理的权力，产品质量可以了如指掌，果客当然也高兴。
其次，这“断”好像又有中断、截断之意。起码可以分为两层，对果农来说，一个完整的生产、销售流程被截断了。本来要等到苹果成熟、出售之后才能得到的收入，由于果客的到来，果农提前“收获”了。对苹果来说，常规的运动过程也被中断了，成熟之后，它们并没有像过去那样直接进入市场，而是被果客们“断”到了丁樊的地窖里，经过一段时间，再重见天日。这种“断”，不是被动的积压滞销，而完全是一种自觉的经营策略，即所谓“储存增值”。避开产品集中上市的峰头，防止果贱伤农；通过妥善保存，适时推销上市，储者亦得以获利。一举两得，“断”得实在是高。
“断”果，说不上是什么伟大的发明创造，完全是一种农民的自发经济行为，但它符合市场经济的规律，给果农、果客都带来了实惠。一个村子一年竟倒腾了２０００万公斤苹果，确实不简单。而更为可贵的是丁樊人这种敢闯、敢实践的精神。我绝不是提倡大家一窝蜂地都去“断”果，而是希望农民兄弟不要畏惧市场，学学丁樊人的精神。
众多口口声声要为农民排忧解难的部门、单位，除了热情支持类似丁樊人的“断”果行为外，是否也可以试着当当各种“断客”呢？
“断”，是一种经营，其实也是一种服务。“断客”越多，农民的风险就越小，市场就会越稳定。
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专栏：
农民进市场公司架桥梁
——闽北农村推广“公司加农户”的调查
赵学敏
具有闽北特色的“公司加农户”的生产经营形式目前正在福建南平地区推广。最近，笔者到水口库区的一些乡镇和政和县高山贫困区做了调查，看到了这些最先推广“公司加农户”的地方所发生的巨大变化。
政和县的高山贫困区镇前镇、杨源乡和澄源乡，原来是全区最为贫困的特困乡镇，１９９２年以来，在南平山鹰公司、政和县高山农业开发公司的帮助下，走“公司加农户”的路子，大力发展以养猪和食用菌为主的种养业，三个乡镇农民１９９３年人均增收２００元以上。
形成和发展
１９８９年开始，南平山鹰公司就提供种苗、饲料、技术、销售，在南平炉下乡进行“企业管理、农户代养”的探索。后来他们又把这种形式用到扶贫工作上，并进一步在全区农村推开。政和县这种形式目前已覆盖６３个行政村、４１００多户，饲养瘦肉型猪６万多头，种蔬菜１５００亩，食用菌１６００万袋；还有鸭、桂鱼、毛蟹等。政和县还把工业公司、蔬菜公司、良种场、科研所等６个行政事业单位合起来成立一个政和县高山农业开发总公司。仅仅８个月，这个公司产值和利税分别是去年这６个单位总和的３．５倍和２．２倍。
闽北的“公司加农户”有几个明显的特点：
一是与闽北生产力水平相适应。闽北土地、光、热、水、生物等农业自然资源十分丰富，人均山地、耕地面积均居全省首位，每年为国家提供商品粮５亿多公斤，商品材１２０万立方米，均占全省１／３。但是由于农业生产结构单一，近几年来一直低速低效增长。地委、行署提出抓住当地的特色产品，尽快形成具有适度规模的生产体系。按照这个思路，全区各地开始建设具有区域特色的烟、莲、瓜、菜、桑、菌６条经济作物带，种植面积达５８万亩；开发优质米、茶、竹、果、杂粮５个百万亩优高农业项目。但是，用什么样的生产经营形式来与这种生产力发展要求适应呢？１９９２年以后，他们在几个重点食用菌产区推广“公司加农户”的形式，解决了产品的技术、保鲜、市场等问题，食用菌生产由特色而成规模，１９９３年全区食用菌栽培达２．５亿袋，创产值２．７亿元，为农户增收２亿元。政和县高山地区的反季节蔬菜，光泽县的鸡业、鳖业，南平的瘦肉型母猪、灵芝、獭狸，邵武的蚕桑，建阳的席草、鸭业，都是按这个思路组织生产的，并逐步形成具有区域特色的优势农业结构。
二是与大力发展乡镇企业的目标要求相衔接。闽北的乡镇企业虽然起步不晚，但增长幅度一直低于全省平均水平。自实行“公司加农户”的形式以来，出现了突破性发展，这是因为：第一，它解决了山区农村乡镇企业发展的规模问题。例如光泽鸡业有限公司，在全县４乡１２村发展分户养鸡，月出栏肉鸡１０万只，一举成为全省最大的肉鸡公司，产值增长了十几倍，由几百万元达到１９９３年的６０００万元以上。山鹰饲料集团公司月产值从４００万元上升到１６００万元。第二，它优化了乡镇企业的产权结构。由于公司与农户之间普遍订有经济合同，双方的责、权、利受到法律的约束，因此，经济利益十分密切，对调动经营者积极性产生了很大作用。第三，它较好地解决了产供销一条龙的问题，分散的千家万户通过公司而进入市场，保证了山区农村乡镇企业与市场的顺利接轨。
三是与搞活山区农村流通相结合。“公司加农户”的形式应用到流通领域，即形成以某一商贸企业（专业协会）为龙头，以广大农户为直接推销队伍的销售共同体，极大地促进了农村流通的发展。
基本特性和意义
“公司加农户”在闽北有自己的特色，它的基本特征就是以市场为导向，以公司（经济实体）为龙头，以特色规模经济为基础，用经济合同的形式或直接的利益机制把农户联结起来，形成产加销一条龙，贸工农一体化的经济共同体。这种形式的最大优越性，就是根据市场经济的基本原则来组织生产。
“公司加农户”是在稳定家庭联产承包制的基础上，运用企业管理的方式来改造传统农业的一种经营形式。这种经营形式的推广，有效地克服了小生产的分散性，形成相对集中的专业化大生产和社会化服务，增加了产品的总量，提高了农业的效率和土地的产出率，较好地解决了农户增产增收和公司（企业）的经济效益问题。
它有效地推动了农村产业结构的调整。过去我们抓农村产业结构调整为什么步伐缓慢？关键问题是，行政命令不能解决调整结构所带来的资金、技术、市场问题，甚至由于盲目调整损害了农民的切身利益。现在则由公司解决调整后农产品的市场、加工问题，调动和保护农户的生产积极性，引导农村产业结构调整的方向。
它产供销一体化，较好地解决了千家万户与大市场接轨的问题。“公司加农户”解决了在市场经济条件下农民买难卖难、加工难的问题。南平炉下乡特种养殖开发公司根据市场需要，组织农户饲养毛蟹、肉鸽、獭狸等，他们在广州、浙江、云南、广西、江西等地设立了十来个代销处及市场信息网点，定期不定期向农户传送市场信息，使农户随时根据市场需求的变化，进行生产，避免了盲目性。
它找到了农民增加收入奔小康的一条捷径。“公司加农户”以提高经济效益为中心，组织家家户户进行专业化生产，通过多种经营的发展，拓宽了农民的致富门路，提高了农业的生产率和土地的产出率。
它为完善社会化服务体系开辟了新路子。在计划经济体制下形成的农村社会化服务体系，由于主要是采取行政命令的办法，难以从利益机制上把农户与服务组织联结起来。采取“公司加农户”的办法，直接将服务与生产联在一起，在市场经济基础上建立了新型的社会化服务体系。
它加快了城乡一体化的进程。一方面促进了许多城里的公司、工厂向农村拓展，如蔬菜公司、良种场、副食品公司、种子公司到农村办基地，另一方面加速了农户向城、乡企业的流入，扩大了城乡生产要素的合理流动和有效结合。
它推进了城乡机构改革的步伐。首先是推动了各种涉农部门的改革。“公司加农户”直接由公司解决农户的各种服务问题，这就给乡镇原有的服务实体带来挑战。
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专栏：放开眼界看林业
开篇的话
有人说，林业就是植树、砍树；
有人说，林业是一种生存产业，没有森林，人类就会失去生存的基础；
有人说，林业是绿色开发事业。
这些简洁的概括，都不能反映林业的全部内涵。在一年一度的植树节即将到来之际，本报和林业部联合推出“放开眼界看林业”专栏，试图从不同的侧面反映林业的实况，使人们从多种角度看看林业的作用，看看林业的潜力、前景和希望。
放开眼界看林业，立足点是我国的国情和林情。我国有近９亿农村人口，山地面积占国土总面积的７０％，林业用地达４０亿亩，植物和野生动物种类分别占世界总量的１２％和１０％以上。无论是从维护生态平衡、保持生物多样性的角度看，还是从国土资源、劳动力资源和林业资源开发利用的角度看，林业都具有重要的意义。
放开眼界看林业，目的是让人们更多地了解林业，开拓思路，为促进林业发展出力。我们希望这个专栏，能给人以新的启示。
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专栏：
森林食品业悄然兴起
山货野菜走俏大市场
本报讯过去穷人吃野菜是充饥，如今山货野菜却成了食物中的珍品，身价倍增，是不少大城市人们食品消费的新时尚。据林业部统计，目前全国仅山野菜的年产量已达上亿公斤，还有竹笋干１亿多公斤，香菇４亿公斤。
目前，森林食品的开发已形成森林果品、森林蔬菜、食用菌、森林饮料、木本食油、木本粮食、森林色素、森林花粉等８大类几百个品种。仅东北林区，就有３０余家企业生产森林食品，年产野菜达３０００吨。
森林食品的开发，活跃了山区经济，增加了林农收入，丰富了城乡市场，也大大促进了林业产业结构的调整。不少地方森林食品业已成为当地经济的一大支柱产业。浙江省湖州市森林食品的总产值已达１．０８亿元，占全市林业总产值的４０％。福建省尤溪县发展食用菌产品１０多种，产量达７０００吨，产值１．２５亿元，超过木材生产产值，全县人均食用菌收入达３１４元。
森林食品还是国际市场的紧俏商品。近几年来，我国的竹笋、蕨菜、香菇、腰果、白果等森林食品大量出口。山东省郯城县银杏果实及系列加工产品年出口创汇达４００万美元。
据林业专家介绍，我国是植物种类最多的国家之一，森林食品业开发有巨大潜力。全国有高等植物３．２８万种，占世界种类的１２％以上，仅次于巴西和哥伦比亚，居世界第三位。其中许多是可开发食用的植物，为发展森林食品业提供了广阔的前景。（封加平）
第2版(农村经济)
专栏：编后
树下也有宝
说起林业，不少人眼光只盯着树上，算计能结多少果实，砍伐多少木材。其实树下也有宝，过去不被重视和利用的山野菜，如今成了宴席上的佳肴珍馔。森林食品业的兴起，说明林业的发展潜力大得很。
森林食品，无毒、无污染、风味独特、营养丰富，是上等“绿色食品”。随着人们饮食时尚的转变，必将越来越受到青睐。因为食野味，除了“尝鲜”的饮食心理外，还因为人们看重野菜山货的药用价值和营养价值。这是人们由吃饱到吃好转变的标志之一。
眼睛朝树下看，多渠道开发利用树下的宝藏，既可以丰富大众餐桌，满足人们的口腹之欲，也能够促进森林资源的综合开发，增加林农收入。这应当成为我国林业发展的一个新课题。
第2版(农村经济)
专栏：
原阳高效农业有特色
本报讯河南省原阳县充分发挥自身优势，大力发展高效特色农业，去年全县农民人均纯收入比上年增加１０２元。
去年初，县委、县政府通过调查，联系实际，制订出面向市场需求，围绕农业“一优双高”开发、提高农业综合效益的新的发展规划。以３０万亩优质高产水稻开发为重点，推广水稻旱育稀植面积达２１万亩，发展香米、黑米、红米等特、优、新水稻品种４．７万亩。以日光温室、塑料大棚、地膜覆盖为重点，全县发展保护性蔬菜种植面积近１０万亩。此外，还发展了８万亩优质林果，开发了万亩水产养殖水面。原武镇特种水产养殖、路寨乡柳编、黄河滩区畜牧养殖等“十大基地”建设也都已初具规模。去年，全县庭院经济总产值达２．４亿元，较上年增长６４％。（胡封亮赵光岭白瑞阁）
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专栏：乡情实话
贫困山区急需“立体型”人才
笔者是山区普通干部。就我对鄂西北郧阳山区发展状况调查了解，目前贫困山区急需“立体型”管理干部人才。
所谓“立体”，是指长、宽、高多侧面，多空间，多方位。“长”，就是具有一定技术专长，有经营之长，有治“穷”之长；既有长远的眼光，还要有长久的志向。不要“锻炼”两年，屁股一拍，回城上班，再重来个“走马灯”式干部。“宽”，就是知识面宽，政策思路宽，致富路子宽，事业胸怀宽，不要“当官无巧，上面叫咋搞就咋搞”的“逮死老鼠”式干部。“高”，就是思想境界高，道德品质高，政策水准高，领导技艺高。不要“千里来做官，为的吃和穿”，“有权不用，过期作废”的干部。
山区要发展，科技是关键。而领导干部是科技生产力中最活跃的决定因素。所以，山区脱贫致富奔小康，需要一大批“长、宽、高”式的“立体型”管理人才。
湖北郧阳地区建行 刘昕
第2版(农村经济)
专栏：
全省上下齐动员抓住农业不放松
福建追春赶春备耕急
本报福州２月２３日电记者潘帝都报道：春雨潇潇，八闽大地追春赶春备耕急，喜人信息不断从全省各地传来：素有“粮仓”之称的闽北，组织５０００多名干部深入基层，入村入户，抓点带面，指导农户进行生产，全区已冬翻土地１００多万亩；闽东地区把水稻良种摆在首位，共已筹备良种１７万多公斤，基本满足农民生产需要；闽中、闽南农田水利建设有声有势，为春耕打下良好基础，眼下正忙着溶田育秧、积肥运肥……
福建是个缺粮省份，去年因种粮面积减少，粮食总产受到影响，据此教训，省政府强调，今年备耕春耕要上下齐动员，狠抓粮食播种面积的落实，严禁抛荒、撂荒和种而不管的现象，确保全省粮食播种面积不少于２９５０万亩，力争粮食总产达到９５０万吨。据悉，各地已将种粮面积层层分解落实到每家每户。
为保证粮食生产任务的顺利完成，全省各级党委和政府除认真落实中央、国务院确定的各项扶持农业的政策和措施外，还结合本地实际，纷纷出台了一些扶持粮食生产的优惠政策和措施，千方百计调动农民种粮的积极性。
与此同时，全省各有关部门紧密配合，搞好各项服务。农业科技人员迅速归队，深入生产第一线。龙岩市的农技人员深入田间地头，手把手地教农民播下了两万多亩“立春秧”；种子部门及时调剂余缺，确保春播用种；农资、运输部门集中人力、物力，将春耕所需的物资及时调拨、运送到位；金融部门认真搞好信贷工作，主动、积极提供农用资金；气象部门准确提供气象预报，尤其是加强育秧时期的气象测报。
此外，各地干部群众还根据去年夏、秋、冬连续干旱和今年头２月雨量偏少的情况，从各方面做好抗旱防涝两手准备。