第8版(副刊)
专栏：漫谈
“望生成龙”之灾
夏林
有报载：一对夫妇，听说“蜂王浆”可长智，便天天给孩子吃，导致了“营养综合症”，脑子发育反而不正常了。
民谚云：“小孩无冻饿之悲，有饱暖之灾。”这自然不是说小孩冻不坏，饿不死，而是父母对小孩的冻、饿有防备，一般不易出问题，但因怕孩子受饥寒而过于饱暖，则往往会事与愿违，导致“饱暖之灾。”
由物质而想到精神。缺乏“精神食粮”和“精神衣裳”，固然会使人的精神挨“饿”受“寒”，却也不可过之。然而，如今有些学校，过于片面追求升学率，采取“揠苗助长”的方式，以突破学生的极限为代价，犹如“赶鸭子上架”似的，强迫学生攀“书山”、下“题海”；各科任教师则“见缝插针”，拖长课堂时间，侵占课余时间，挤掉劳动时间，蚕食文娱体育课时间，分秒必争地为学生“开小灶”，一个劲地拚命“灌”；有的学校还利用星期天“补课”，利用寒暑假开办“补习班”……
学校这么做，用心虽然良苦，为了让学生多学点知识，教师多是无私的，恨不得将自己的知识全部“灌”给学生，“望生成龙”比家长“望子成龙”还要心切。但是无奈，这么做往往适得其反：学生身体受不了，精神受不了，心理受不了。有的学生每看到书本就吃不下饭，在梦中也哭泣着喊：“我怕读书！”结果呢，有报道说，某市一个区２２００名学生参加高考体检，因身体不合格而受报考限制者，竟高达１４１５人，占６４％！这样导致的“饱暖之灾”，虽然没有丧命之危，不也颇令人深思，令人痛惜吗？
俗话说：“十年树木，百年树人。”“树木”与“树人”，事虽不同，理却相通。柳宗元所撰的《种树郭橐驼传》，记叙植树能手成功的奥妙“非能使木寿且孳也，能顺天（规律）以致其性焉尔”。植树尚且要顺应客观规律，而育人则更应当如此。教育是科学，就应按科学规律教书育人，而不能受高、中考“魔棒”的指挥，把教师当作“增分器”，将学生当作“考分机”。正值改革之年，教育不仅要改革，而且应当放在相当重要的位置。把学生从单纯的考分中解放出来。有识之士不知呼吁了多少年，至今依然故我，实在是不能不说我们在这方面的任务有多艰巨。
第8版(副刊)
专栏：我喜欢的书
饮食文化一枝花
邓伟志
中华饮食文化是中华民族对人类最重要的贡献之一。它传承了五千多年而没有中断过。其影响之大，涵盖之广，内容之精深，营卫之科学，可谓举世无双，值得深入研究、探讨。世界知识出版社出版的《中华民族饮食风俗大观》是近年饮食文化研究取得的重要成果之一。此书可贵之处在于作者不猎奇，老老实实搜集资料，认认真真做学问。因此该书具有较高的资料价值和学术研究价值。
《中华民族饮食风俗大观》在编写上，以底层社会的饮食文化为研究重点，着重介绍我国各地区群众的日常饮食，岁时节日饮食，宗教信仰以及婚嫁、生丧、待客等礼仪活动中的饮食现象。底层饮食文化集中体现在这些风俗习惯上，它是饮食文化的“根”。与上层饮食文化（如宫廷饮食文化）、中层饮食文化（如商业饮食文化）相比，底层饮食文化有着更丰富的内涵，带有更普遍的社会意义。例如民众吃些什么，怎么吃，使用什么炊具、餐具，进餐的方式与次数，进餐的座次，特殊的嗜好与禁忌等，都与该群体（族群、民系）所处的自然环境、生产力发展水平、阶级地位、宗教信仰、历史传承以及外来影响等密切相关，无不渗透着该群体特有的心理活动、伦理道德、宗教意识和民族感情。可以说，《中华民族饮食风俗大观》是第一次系统地、全方位、多层次地研究这一国情。
该书的另一特点是“全”。全书采用以行政区划为主、结合民族聚居区和食风区划分篇章，概括了中华民族的饮食风俗全貌。这是颇不易的。我国地域辽阔，自然条件差异大，五十六个民族各自经历的历史发展阶段不同，经济发展不平衡，接受外来饮食文化的影响不一样，饮食风俗不同是必然的。而华夏各族在长期共同发展中，相互影响，一起创造了中华饮食文明，在“异”中造就了“同”的一面。茶文化即是其中一例。
第8版(副刊)
专栏：热点透视
“假氏”又一族
——假冒伪劣文化产品形形色色
余同友
近两年，随着人们物质消费水平的提高，文化消费的行情也在看涨。然而和那些假酒、假药、假名牌商品一样，但凡一些能赚到钱的文化生意，都无可幸免被卷入真假文化商品大混战之中，混战结果，往往是真家伙伤痕累累，疲软不堪，假东西仍横行于市，肆无忌惮，人们惊呼：“贾家”又平空杀出了一族。
画店与导游的“双簧”戏
近几年画市中卖假画、黑画现象非常严重，一些画店、画廊为了招揽生意，和外国旅游团的导游达成默契，以次充好，以高出原价十倍甚至数十倍的价格去坑骗外国旅游者，有的画廊甚至拿着北京荣宝斋的水印木刻当真品去骗人牟取暴利。
一些假冒名人、粗制滥造的字画，大多是“流水作业”而成——有人画竹，有人画叶，有人题词，有人盖章。这样的字画裱好了也不过值二三十元，但画贩把它们运到北京等大城市却卖到几百元以至上千元。
中国字画在国际旅游文化市场上一直享有盛名，但随着大量伪劣字画流往国外，其声誉日渐下降。
书刊业
一些非法之徒盗印获利犹嫌不足，直接干起了出“黑书”的勾当，他们将乱七八糟的内容拼凑一起，或冒正规出版社之名，或编造一个莫须有的出版社名称，通过地下印刷厂，甚至用高额回扣来收买个别国营印刷厂来为其大量印制。
盗版书刊在名称上也大有讲究，有张冠李戴，有冒名顶替，有在作者名字的笔划上略作不引人注意的小改动的，如明明不是古龙的书，却把书的作者署名写成“吉龙”、“占龙”等，让你猛一看以为是古龙的新书呢，等买回去一看，回过味来也晚了，谁让你看走了眼呢。
不法书贩子的假冒书刊为什么能那么快地打入市场？这主要是他们开辟有自己的发行网，这是他们销售发行成功的秘诀。
大的批发销售店多属于国营的发行系统，国营发行系统与书贩都是代销关系，不是指令性的，这样他们的进货渠道很多，可以进这家的，也可以进那家的，书贩们就利用这一点，用金钱轰开发行网主管大人的大门，使伪书长驱直入大闹市场。书贩们管这叫“给单位少一点，给个人多一点”。
影视业
某“掮客”马某初中毕业便倒腾服装，几年下来腰缠万贯，口袋富足，便思过过“演员”瘾，于是他买到了某影视单位的标志，又买到“编剧”、“导演”的头衔，于是这部电视剧就得处处听他这冒牌货的，傻侄子可以演配角，不会演戏的老婆成了女主角，一部电视剧拍完，成了“马家传奇”了。
如某“草台班子”牵头人前往一钟表厂拉赞助时，有过这样的对话：
经理：“我们的产品（指手表）这么小，在电视上怎样体现？”
“班头”：“这不难，只要让主角——一位海外派遣特务在柜台前转悠那么一会儿，然后埋头看看柜中的商品，给它来一个大特写不就解决了吗？”
经理：“晃那么一下观众能看清吗？”
“班头”：“看不清有啥难的？由跟踪他接头的我方侦查员让女售货员再拿出来瞧瞧，仔细检查一下，不就有了么？”
一部“产品电视剧”就这样成交。
…………
随着物质生产领域假冒伪劣产品在中央电视台等新闻媒界上曝光，人们也盼望着精神文化领域的打假活动，岂能让伪劣假冒文化产品再这样横冲直撞地泛滥下去？
第8版(副刊)
专栏：
宣传画肖明清
第8版(副刊)
专栏：茶楼
笔会
秦岭云
时下，各地盛行“笔会”。
这一活动，有助于开展文化艺术，丰富社会精神生活，是理应提倡、支持的好事。一般来看，国泰民安人心舒畅的时代，都会出现这样的现象。在欧洲有所谓“沙龙”；在我国古代则流行过“雅集”之举。
“雅集”，顾名思义是文人墨客们的聚会，关键在一个“雅”字。每逢良辰美景，或三五人，或十数人，约聚于某园某庐，赏花、听雨、品茗、对弈、吟诗、作画、谈古、论今……，互相切磋砥砺，文化气氛十分浓郁。
这几年，初兴“笔会”时，发起者多是文艺新闻单位，都有比较严肃的主题，或是纪念什么节日，开展什么宣传，募集什么基金等等，作为画家，拒之不恭，召而即来，高高兴兴玩上一半天，事后，落得撮上一顿，打打“牙祭”，有些单位，还赏些纪念之品，倒也爽快！
接着闻风而起组织“笔会”的又无限演化为诸如新厦落成、公司揭幕、饭店开张以至茶楼、酒肆、茶叶店、中药铺，甚而刀剪店、杂货店……不一而足。
“笔会”的规模越办越大，参加的人也越来越多，越来越杂，画案一连排开数十张，画家入场，一如明清举子进入贡院，好不气派。其中不乏附庸风雅或别有企图的人，甚而也会出现薛蟠少爷、南郭先生一类的角色。因为有吃、有拿，说不定还有“红包”，于是携妻带子阖府出台。你低头作画，他们嗑瓜子、抽香烟、侃大山，一如身在茶楼中。
现在当画家、当著名画家都很容易，只要你敢自封头衔，敢出场献丑，就能通行无阻，哪管你会不会画，哪管你才画了几天。
我不敢随便说人坏话，但有一种感觉，不说对不起“笔会”主人。“笔会”中很少看到精心创作的力作，草率应酬，单调陈旧的画虽然挂满四壁，往往使人有不屑一顾，不堪入目的感觉。这样的环境、气氛，与古代的雅集迥然不同，很不适宜于绘画创作，于是画家只得以逢场作戏态度，以各自熟悉顺手的题材，挥写一通完事。
据说，这样“笔会”里生产的作品，很快便被流转到市场中去了。有些进入一般画廊，有些下放到各地乡镇，沦落为普通商品，和臭鱼烂虾大葱大蒜一样，抛头露面待价而沽了。