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专栏：论坛
生物技术将导致一次“农业革命”
安成福
现代生物技术的崛起，为解决人类面临的粮食、饲料、能源和环境污染等重大问题开辟了新的道路，并将导致一次“农业革命”。
利用生物技术可以为人类增产更多的粮食。美国1984年出售利用生物技术培育的新植物种子价值达三百万美元，预计1990年前平均每年能增长50％以上。我国利用细胞工程培育出的“京花1号”冬小麦和“中花8号”、“中花9号”水稻等优质高产新品种，一般可增产15—20％，已大面积推广种植。目前世界上已有二百多种植物通过花粉培养长成植株，其中有二十多种是我国首先培育成功的。可见通过这种细胞工程快速培育作物新品种，具有极大的潜力。美国利用马铃薯和番茄的细胞进行杂交，已获得成功，并长成植株，这就是举世闻名的“番茄薯”。尽管还不能象预期的那样在地上结番茄、地下结马铃薯，毕竟创造了自然界不存在的植物新种，为人类生产更多农产品展示了诱人的前景。此外，生物固氮基因工程研究的初步成果，使人们对禾本科作物根系结瘤固氮的研究前景表示乐观，一旦把豆科植物根瘤菌的固氮基因转移到水稻、玉米、小麦等作物上，这些作物就可直接利用空气中的氮。
生物技术将促进畜牧业的大发展，为人类增加更多的肉、奶、蛋等。利用胚胎移植技术，借用其他母牛之腹，一头良种奶牛每年可繁殖几十头小牛。我国的奶牛、绵羊、家兔等胚胎冷冻移植技术已趋于成熟，不久即可进入生产实用阶段。美国把一种大鼠的生长激素基因，转移于一种小鼠，获得成功，使这种小鼠长成了“巨鼠”，“巨鼠”的基因能遗传给后代。这一成功给人们以极大的启示，人类将有可能培育出巨畜和巨禽，获得足够的肉、奶、蛋。此外，美国利用基因工程制成了成本低廉的牛生长激素，给奶牛注射这种激素，在不增加饲料的情况下，可提高10—18％的产奶量。
利用生物技术可以扩大食品和饲料来源。目前通过基因工程培育的“工程菌”，可以大量生产廉价的单细胞蛋白、氨基酸、糖类、有机酸、味精等等。苏联利用谷壳、秸秆、木屑为原料，通过“工程菌”的作用，将纤维素转化为糖，并进一步转化为单细胞蛋白，现已年产一百五十万吨，用作蛋白饲料。日本通过菌类杂交，研制出既生产苏氨酸又生产赖氨酸的高产菌株，建成一座有名的制造氨基酸的工厂。美国以淀粉为原料，运用发酵工程，每年生产二百五十万吨果糖浆，用于制造甜味饮料和糖果。日本利用发酵工程大量生产“强力味精”，占领了国际市场。
利用生物技术还能开辟新的能源，并可避免环境污染。英国通过发酵工程将农作物秸秆、木屑和其它生物废料转化为再生能源——酒精、甲烷等，这比直接用农作物秸秆等作燃料的热效要高几十倍和上百倍。而且，发酵池排出的废渣可以肥田，废水经发酵处理可以灌溉农田，形成无废物的良性循环。巴西是世界上最先利用木薯、甘蔗等生产酒精的国家，他们用酒精作汽车燃料，代替全国汽油耗量的20％。美国预测，如果把全国的玉米秸秆利用起来进行发酵，每天可生产六十万桶标准燃料。美国1990年的规划目标，是利用农业和林业产品，使农用能源达到自给。
我国应大力发展生物技术，改良农业生态系统，改变燃料、饲料、肥料等利用方式，培育优质、高产、抗逆的动植物新品种，开发蛋白质饲料、微生物农药和兽药等，迎接新的“农业革命”的挑战。
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专栏：
在庄稼地里办“生物化肥厂”
——我国应大力开展生物固氮研究
刘寄陵
氮素是构成生命蛋白质的主要成分，也是农业中急需的大宗元素。空气中含80％的氮气，大多不能直接为植物利用，只有依靠工业固氮（生产氮肥）和生物固氮提供氮源。生物固氮资源有两大类：一是自生固氮，指固氮细菌和固氮蓝藻；二是共生固氮，如豆科植物—根瘤菌共生和萍—藻共生。据估算，1980年我国生物固氮总量为九百零一万吨，接近于当年全国化学氮肥总用量。生产大量氮肥势必带来能源耗费和环境污染，因此，发展生物固氮具有长远的战略意义。
建国以来，我国共生固氮资源的人工开发利用成就显著：花生、大豆、紫云英、苕子等根瘤菌接种的推广面积曾达五千万亩；草木樨南引和紫云英北移成功，近年南方荒山和北方黄土高原飞机大面积播种豆科牧草，接种根瘤菌技术的推广等都起了关键性的作用；稻田养萍技术已跃居世界前列。但是，我国在开发利用固氮资源上与国外相比仍有差距：美国每年从豆类生物固氮获取二百四十万吨氮素，苏联为二百零六万吨，我国仅一百六十万吨；人工草场栽培豆科牧草与国外差距更大。因此，我国今后发展生物固氮的主要目标应该是：
——近期应重点抓现有固氮资源的开发研究和利用，充分发挥其潜力。如我国已发现豆科植物有一千多种，但90％以上的品种尚未研究利用；在辽阔的西部、北部天然牧场中，豆科牧草仅占5—10％，扩建人工草场种植豆科牧草的潜力很大；适于我国亚热带、热带生长的豆科树种银合欢和大叶相思树，以及其他能结瘤固氮的植物亦需研究和开发利用。
——中期应侧重运用生物技术，改善和提高现有固氮系统的效率，选育快生、结瘤力强、固氮量高及耐氨、泌氨、耐盐、耐旱的根瘤菌株和固氮蓝藻。目前我国正在开展玉米和水稻根际联合固氮菌的研究，并已选出我国特有的快生型大豆根瘤菌，引起了国际上的重视。今后应进一步研究其在生产上的利用。
——长远的目标，应当是开展生物技术在生物固氮研究中的应用。一是用细胞工程技术，将自生固氮微生物（蓝藻或自生固氮菌）的原生质体融合到非豆科作物或真菌细胞中（新西兰、美国已初获成功），为培育有固氮细胞器的谷类作物和真菌创造条件；二是通过遗传工程，把根瘤菌大质粒中的固氮基因转移到禾谷类细胞核中，最终实现禾本科作物固氮的美好远景。
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专栏：争鸣
开发西部应搞“四个并进”
新疆社会科学院经济研究所 刘甲金
我国西部地区处于开发程度较低和尚待开发阶段，要实现经济起飞，须采取“四个并进”的发展战略。
所谓“四个并进”，它包含以下战略构想：
一、提高现有企业经济效益与适当新建并进。西部地区，通过三十多年来的经济建设，固定资产有了不小的实力。但就当前的发展需要看，一方面要加速传统产业的革新、改造、配套，使现有企业增添新的活力，不断提高效益，扩大传统产业的生产规模；另一方面，要对电子、通讯、激光、核能、遗传工程等尖端技术产业的发展，作出正确决策并给予特殊政策，这是全面发展西部地区经济的关键。如美国的西部、联邦德国的南部，原来都是不发达地区，它们之所以迅速赶上当代新技术发展的步伐，成为上述国家新的经济重点地区，主要不是靠发展传统产业，而是靠发展新兴产业。所以，这个“并进”既是开发中的产业结构调整的方针，也是技术政策上的“逆梯度”开发的指导思想。
二、开放与开发并进。全面开放，是当今世界经济发展的潮流。在开发我国西部地区问题上，采取开放与开发并进的措施，这无论对于引进资金、技术，还是引进信息、人才，都是非常必要的。如果我们对西部地区实行全方位的开放，进一步贯彻中央提出的“有水快流”的采矿方针，就可以形成一个“四面开门，八面来风”、“靠边吃边”的新局面。
世界上在内陆、边疆地区建立经济特区的例子已屡见不鲜。如巴西为开发内陆地区经济，把亚马逊地区的中心城市——马脑斯，宣布为自由港。其他国家也有利用边境毗邻外国的便利条件，开辟边境贸易特区或称为“自由贸易区”的例子。我们不妨也在内陆边疆省区，开放一些陆港、空港，形成一个面向中亚、西亚、南亚，通往中东、印度洋的弧形串珠。以据点开发，并通过据点辐射，逐步扩大为工业带、工业片。从而改变西部省、区的等（等国家投资）、靠（靠国家财政补贴）、要（伸手向国家要物资）状况，改“输血”为“自身造血”。
三、开发利用与治理保护并进。西部地区大部分是干旱、半干旱地区，其经济活动的中心是有限的绿洲，这是干旱地区各族人民赖以生存和发展的物质基础。只有保护好原有的绿洲，治理和发展新的绿洲，才能保证许多开发项目得到落实。在干旱地区进行大规模的开发，必须加强境内河流的综合治理，把农田水利建设和水土保持结合起来。
四、国土规划与前期基础工作并进。国土规划是开发工作的首要战略步骤。但是，我们如果在进行国土规划的同时开始着手下述前期工作，将会更好地赢得时间和效益。如：抓紧进行西部地区自然资源及其经济优势的调查研究；立即进行燃料、动力、交通、通讯等基础设施项目的配置建设；抓紧培养各种建设人才等。
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专栏：
振奋人心的畜牧业生物技术
邹范文
最近一二十年，畜牧业生物技术取得了振奋人心的进展，为提高家畜繁殖力，培育新品种和创造新物种，促进家畜增重、泌乳、长毛和家禽产蛋，生产蛋白质饲料，防治畜禽疫病，开辟了新途径。
人工授精及精液冷冻技术，使优良公畜的利用率提高了几十倍至上百倍，创造出公畜死了多年以后仍可产生后代的奇迹。超数排卵、冷冻保存胚胎和胚胎移植技术，则大大提高了优良母畜的种用价值，使一头母牛一生可以产生五十头以上的后代，而在一般情况下一头母牛一生只能繁殖十头左右的小牛。目前全世界采用胚胎移植方法培育的牛犊大约有五万头左右。美国由于广泛采用这方面的新技术，至1982年底全国仅仅保留了最优秀的种公牛和种母牛各一百头左右，奶牛的个体平均产奶量提高了一倍以上，奶牛总数减少了60％。冷冻精液和胚胎使引种更加方便、经济、安全（减少疫病传染）。
1981年，英国的科学家们采用细胞工程技术培育出了头和尾似山羊而身躯和脚象绵羊的“绵山羊”，开创了用不同属动物进行杂交培育新生物的先例。1983年中、日两国科学家合作，通过遗传工程在世界上首次获得了山羊体外受精的初期胚，并成功地移植到成龄母山羊体内，于1984年春生下了世界上第一只试管山羊羔，为人工控制家畜性别开辟了道路。
通过发酵工程，用农产品下脚料、工业有机废水废渣、城市垃圾，可以快速高效地生产单细胞蛋白，给蛋白质饲料不足的国家带来了福音。单细胞蛋白质含量高达40—80％（大大高于大豆和鱼粉），有多种氨基酸和维生素，还含有磷、钙、铁等矿物质以及酶和激素，用于喂猪、禽、奶牛、鱼类和水貂等可以显著提高产品的产量和质量，提高饲料转化效率。
1982年美国利用基因工程制造牛生长激素获得成功，并已商品化生产，大大提高了牛肉和牛奶的产量。
通过基因工程方法生产亚单位疫苗和人工合成多肽疫苗是制造安全、有效、廉价疫苗的新技术、新方向。1981年首先在美国用基因工程方法通过大肠杆菌制备口蹄疫疫苗获得成功。
1980年美国研制出既能预防仔猪黄痢，又能预防犊牛痢疾的疫苗。多种多样的单克隆也被研制出来，可以有效地检验和诊断畜禽多种疾病。（附图片）
海南岛东方县在调整农村产业结构中，发挥本地草场优势，大力发展畜牧业，逐步实现牛的杂交良种化。图为该县牧场上的牛群。
陈德雄摄
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专栏：
中药黄芪有神功
姚朝晖
黄芪是我国传统的重要中药，早在《神农本草经》中就有记载，其药源丰富，盛产于我国华北、东北、甘肃、四川等地区，应用已达数千年之久。李时珍说：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。今俗通作黄芪。”这是黄芪命名的由来。它具有补气升阳、固表止汗、托毒排脓、利水退肿等功效。因此以黄芪为主的中医方剂很多，著名的有补中益气汤、当归补血汤、玉屏风散等。
据研究，黄芪含人体所必需的糖类、氨基酸、淀粉酶、蛋白质、核黄素、铁、钙、磷等。
随着对黄芪药理作用的深入研究，人们不断发现和开拓了它的一些新用途：
治疗肾炎。早在本世纪初有人观察到黄芪与党参合用，对肾炎性尿蛋白有一定疗效。几十年来，中医在用黄芪治疗蛋白尿方面，积累了不少经验。按中医理论对肾炎进行辨症施治，尤其对慢性肾炎，无论是单味黄芪注射液还是以黄芪为主的复方治疗，都能获得显著疗效。但也有用黄芪、党参为主治疗隐匿性肾炎、消除蛋白尿效果不理想的。然而在目前，国内外对肾炎的治疗还不满意、预防尚无办法的情况下，根据中医理论，以黄芪治疗肾炎确是值得探索的路径。
从六十年代到八十年代，又有人发现黄芪有保护肝脏、防止肝醣元减少、抗肝损害等作用。
本世纪五十年代以来，科学家又发现黄芪对治疗癌症亦颇具功效。其奥秘之一，是黄芪中含有丰富的微量元素硒，而硒在食物中的含量和癌发病率呈负相关。我国在大蒜产区或人群喜食生大蒜的地区，胃癌发病率有的只相当于高发区的十九分之一。其中原因之一是大蒜含硒丰富。奥秘之二，是有人用黄芪皂苷甲按每公斤十毫克注射于家兔腹腔，三十分钟后血浆中环磷酸腺苷（C AMP）含量明显升高。而C AMP在人体细胞中起着重要作用。有试验表明，将一定量的C AMP加到肿瘤培养液中，正在生长恶变的癌细胞居然停止了生长，有的还“改邪归正”变为正常细胞，但一些不敏感癌细胞却依然生长。尽管这样，人们从老药黄芪这里看到了治癌的曙光。
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专栏：
江西发现巨型古树化石
江西省地质矿产局赣东北地质队最近在玉山县玉马村发现并挖掘出一株参天古树的巨型化石（硅化木）。这株古树化石长二十七点四米，大头直径约一点二米，小头直径约零点九米，呈灰褐色、灰黑色，估计是距今大约一亿五千万年前的树木。
新华社记者 王绍业摄
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专栏：卫生与健康
老年人的旅游保健
北京市公安医院 袁克俭
老年人的胃肠消化吸收功能较差，口腔唾液分泌减少，为便于消化吸收，所用饮食应尽量松软。进食前要注意洗手。实验得知，用清水洗手，可减少手上的细菌污物80％；用皂类洗手，可减少90％。食品稍有馊味变质，即应废弃不食。尤其米饭最易被葡萄球菌污染，肉制食品易被肉毒杆菌污染。旅行中一旦因饮食引起呕吐、腹泻，可饮服“口服补液盐”（ORS），其效果不亚于静脉输液治疗。如果发现病人舌质赤褐，舌苔黄腻，则多为胃肠滞热，可内服“六合定中丸”、“加味香连丸”等；若舌体胖大，舌苔白，则为脾胃虚寒或寒凝湿滞，可内服“周氏回生丹”、“藿香正气丸”，或食用生姜（不要加糖，以免加重腹胀、腹泻）等。
“旅游性腹泻”病多由致病性大肠杆菌、痢疾杆菌及肠道病毒引起，可内服呲哌酸片，每日三次，每次零点五克或用中药辨症施治。
老年人乘船坐车还要防止颠簸。有眩晕症、颈椎病、高血压病的老年人，旅途中可服用乘晕宁、谷维素、维生素B6片或烟草酸片，并尽可能“车坐前、船坐尾”，这样可以平稳一些，减轻颠簸感。
衣着应宽大，便于通风，减少汗渍，以防股癣、毛囊炎、阴囊湿疹等皮肤疾患。并应根据天气变化增减衣服，更应避免腹部受凉，汗湿的衣服应及时更换，以免患“老年性肺炎”等。
旅行中装束应轻便，带个袖珍收音机，轻快的音乐能使体内的内啡肽释放增加，它是天然的镇痛剂，能减少旅游的疲劳及疼痛感。
爬山、览胜要穿软底旅游鞋，手扶拐杖，防范绿苔、陡坡滑跌，酿成骨折、肌肉挫伤等；心血管病患者应备带“保健盒”，剧烈活动前应检查血压，如果血压明显高于或低于平时数值，或舒张压（低压）、收缩压（高压）距离过近，均表明心肌功能不良，则不宜过劳。感觉胸闷、心痛等，应速含硝酸甘油或益心丹、速效救心丸等，心前区贴敷“硝酸甘油药膏”也可。
发现有人晕厥、休克，应使病人取平卧位，头及腿抬高三十至四十五度角，头侧向一方，防止膈肌和腹腔脏器上移而影响心、肺功能，保持呼吸道通畅，有分泌物应及时吸出（可用口吸出），每两个小时可翻身、拍背各一次。
夏季实行日光浴，以上午十一点以前、下午三点以后为宜，要避免强光暴晒。
“暮年思故土”，“览胜壮身心”。现在，随着生活水平的提高，有越来越多的老年人加入了旅游队伍。祝君旅游安康！