第5版()
专栏：论坛
复种——我们手中的“王牌”
吕世简 沈煜清
复种是我国传统农业的精华。世界著名农业与粮食问题专家、美国密执安州立大学农业试验站站长威特沃尔博士近年来两次访华，提出美国在与中国进行农业科技交流中受到的好处之一就是复种。1981年的美国农业年鉴上有一篇文章，题目是《多熟制——备用的王牌》。对我们来说，复种是一张已经打了多年的“王牌”。
增加复种，是五十年代初提出来的。从1952——1982年，全国复种指数（表示耕地在一年内种植作物的平均次数，用百分数表示），从130.9％提高到146.7％，在同时期耕地面积减少一亿四千多万亩的情况下，播种面积却增加了五千多万亩，一进一出扩大播种面积近二亿亩。从产量上看，一般说来复种是增产的。据北京农业大学试验，在黄淮海平原地区一年两熟比一年一熟，亩产值和纯收益增加75—78％，但在执行中由于“左”的干扰，有些地方不顾条件，盲目扩大，造成减产。到七十年代中期，有的地方甚至提出要实行“百分之百的双三熟”。粉碎“四人帮”以后，“左”的影响逐步得到纠正，复种指数也随之下降，其中有相当一部分属于调整性质的，是必要的。但是，近年来也有些地方复种指数不适当地下降。据统计，1977年以来，全国复种指数从154.9％下降到1983年的146.4％，即相当于减少播种面积一亿二千多万亩。我们认为，从长远来看，复种指数应该“适当提高”。在这个前提下，因地制宜，因时制宜，有的地区需要调升，有的地区需要调降；有的地区先调降，随着生产条件、社会条件的变化，作物布局和复种内容的变化，可能还要调升。
目前，我国人均占有粮食水平实际上还很低。大丰收的1984年，我国第一次每人平均占有粮食超过八百斤，但和世界许多国家的人均占有量相比仍然是低的，更不必说和加拿大的人均四千二百多斤、美国的人均三千三百多斤相比了。另一方面，一万亿斤的目标并不容易达到。根据预测，到公元2000年全国耕地面积可能还要减少一亿多亩。随着商品经济的发展，产业结构的改革，经济作物、饲料作物面积都要扩大，提高粮食单产有一定的局限性。由此可见，要保持十七亿亩粮食播种面积，保证一万亿斤的粮食总产，复种这张“王牌”非打不可。
当前的任务是要经过调查研究，根据具体情况，分别不同地区、不同时期，制订一个定位、定性、定量的增加复种的规划。所谓定位，就是根据水肥条件、气候条件、社会条件等确定在哪里复种；所谓定性，就是确定复种什么作物，如何复种。如在生长季节种一季有余二季不足、或二季有余三季不足的地区，可复种一季青饲作物；所谓定量，就是科学地计算在一个地区，一定时期内究竟可以增加多少复种面积，要留有余地。还要研究提出保证实现这个复种规划的一些具体措施，包括相应的经济政策。总之，既不是听任复种指数自然减少，也不要普遍号召一哄而起。为了实现到本世纪末工农业总产值翻两番的宏伟目标，我们一定要把增加复种这张“王牌”打好。
第5版()
专栏：科学知识
价廉物美的饲料——棉籽饼粕
罗明朗
棉籽饼粕含有蛋白质、矿物质、多种维生素。牲畜可消化养分，猪为60—70％，牛羊在70％以上，国外已普遍用棉籽饼粕作饲料。我国每年有几十亿斤棉籽饼粕，人们习惯于把它作为肥料直接撒入大田，这是一种很大的资源浪费。
棉籽饼粕中存在着棉酚类有毒物质，这是人们长期以来未把棉籽饼粕作为饲料的一个重要原因。加工工艺不同的棉籽饼粕中，游离棉酚的残存数量不同：带壳土榨饼一般含0.2％左右；机械油厂的饼粕一般含0.06—0.08％。游离棉酚对动物属低毒物质，长期大量食入，会产生毒害。棉籽饼粕作饲料用的最简单方法是限量饲喂，通过控制饲喂数量，将游离棉酚进入动物体内的数量控制在安全范围之内。
在棉籽饼粕中加入硫酸亚铁是一种效果很好的去毒方法。亚铁离子能与游离棉酚形成一种不易为动物体吸收的棉酚铁，避免游离棉酚对动物的毒害。硫酸亚铁的加入量根据棉籽饼粕中游离棉酚的含量而定，一般是硫酸亚铁与游离棉酚量之比为5∶1。
安全饲喂棉籽饼粕还应注意与其它饲料的合理搭配，保持营养平衡。棉籽饼粕在饲料日粮中所占比例和是否需要去毒处理，应根据不同饲喂对象及饼粕加工的工艺来决定。饲喂肉猪，棉籽饼粕在日粮中的比例以20％以下为宜。公、母猪饲喂比例应比肉猪低，并应采取去毒措施。产蛋鸡的饲喂比例应控制在10％以下。棉籽饼粕中的蛋白质是天然性过瘤胃蛋白，在瘤胃中不易被微生物分解，其利用率较高。反刍动物对游离棉酚的耐受力较强，对棉壳的消化能力较好。因此，各种棉籽饼粕都适宜于饲喂牛羊。
用棉籽饼粕饲喂的禽畜产品中游离棉酚的含量甚微，远远低于各国有关食品中游离棉酚的允许含量，故这些产品食用安全。
第5版()
专栏：科学知识
玉米——制糖的好原料
张力田
近年来，淀粉制糖工业大发展，玉米已成为制糖的好原料，其重要性甚至超过了甘蔗和甜菜。
玉米淀粉糖的种类多，大致分为葡萄糖、淀粉糖浆和果葡糖浆三大类，每一类又有若干不同的产品。用玉米生产的果葡糖浆，甜度高，味道好，其它性质也好，是一种重要的甜味料。
果葡糖浆为无色、透明、粘稠的液体，甜味与蜂蜜相似，又有人造蜂蜜之称。这种新型甜味料自从投产以来发展迅速。例如，美国一九七五年产量约五十万吨，现在约四百万吨。一种新甜味料发展这样快，在制糖工业历史上是从来没有过的。
玉米制糖的优点很多。玉米是普遍种植的农作物，产量高，易于运输、加工和储存。美国的果葡糖浆工厂一般日处理玉米一千七百五十吨，生产糖浆一千吨（干基计）。采用酶法工艺，需要的设备较简单，建厂的投资省，而且工厂全年开工，生产不受季节限制，设备利用率高，耗能低。生产过程中，玉米的各组成部分全部被利用，没有废渣、废水或废气排出厂外，没有环境污染问题。副产品有玉米油、玉米浆、蛋白粉、麸质饲料等。玉米油对高血压和心血管疾病有医疗效果；玉米浆是发酵工业的好营养料；蛋白粉为家禽高级饲料；麸质饲料也是一种好饲料。在美国这些副产品的收入达原料玉米购价的百分之五十到百分之七十。淀粉糖的成本低，果葡糖浆的价格为蔗糖的百分之五十到百分之六十。此外，利用玉米制糖，还可发展饲料工业。
我国农业形势大好，玉米连年丰收，亟待开发利用。利用玉米发展制糖业，解决我国的食糖短缺问题是一个好途径。我国的食糖主要是蔗糖，产量满足不了人民生活的需要，国家用大量外汇进口蔗糖。为此，我国应当走自力更生的道路，大力发展玉米的制糖工业。
第5版()
专栏：
“米中藏世界 发上有文章”
——刘义林与他的微雕技艺
本报记者 归长根 魏亚南
二十七岁的工艺师、微雕专家刘义林从四川来北京，到全国自学青年经验交流会上一报到，人们便非要他当场表演微雕技艺不可。
这位身材修长、举止文雅的年轻人接过一只手表，坐下来正了正身躯，一手拿起刻刀，一手握定手表，思考了一会儿，便娴熟地刻了起来。那样子象是在操作，又象是在练气功。怪不得有人说：微雕是技艺与气质的结合。
少顷，雕刻完毕。刻过的手表你传我，我传你。可是，谁也找不见上面的刻痕。拿出六十倍放大镜一照，人们才发现一首唐朝诗人王之涣的《登鹳雀楼》五言绝句，刻在窄小的表耳子上。刻工气势磅礴，大家拍手叫绝。
人们再看那些刻在米粒大的象牙片上的作品：江山秀丽、红杏枝俏、熊猫态憨……各有一番意境。一块长两厘米、宽一厘米的象牙片，刻着一座赫赫大观园全景，那上面有三百六十多个人物，七百多间房屋，一千三百多棵树木，还有远山近水、湖泊船桥等。更难想象的是，在一根头发丝上，竟能刻下“金陵十二钗”的人物形象，而且姿态各异，维妙维肖。当然，这些作品都要放大几百倍，甚至在上千倍的显微镜下才能欣赏得到，而这正是微雕技艺的绝妙之处。
全国美术家协会主席吴作人看了这些凝缩在米粒和发丝上的万千世界，称赞刘义林的作品“精微广大”。著名画家范曾为他写下了“芥子藏须弥”的题词。日本著名的金石艺师秋石先生，看了刘义林在一根头发上刻下李白的《早发白帝城》七绝诗后，说这是“不可思议的绝葩”。
追溯我国的微雕史，刘义林盛赞明末魏学洢在《核舟记》一文中所描写的古代微雕技艺。该文记载，在一枚长不盈寸的核桃上，雕出了北宋大诗人苏东坡携友率仆泛舟赤壁的种种情状，真可谓“技亦灵怪矣哉！”联想到陕西周原出土的甲骨文残片上小如粟米的卜辞，以及越王勾践宝剑上镌刻的那些肉眼看不清的铭文，微雕技艺在我国至少有三千多年的历史了。这一中国独有的绝技传到当代刘义林等人之手，则更上一层楼，已从字如粟米，精到“米中藏世界，发上有文章”了。
谈起学艺的经历，刘义林长嘘了一口气说：“我从十二岁起就同雕刻结下了不解之缘，不过那是个苦难的机缘。”他读小学时就赶上了动乱的年代。有一次，他下意识地在课桌上刻下了“刘修好”三个字，想不到被说成“反动标语”，酿成了弥天大祸，被打成了“小反革命”。为了从屈辱中挺起腰杆，他索性操起刻刀，走上了金石雕刻的道路。起初，雕刻挣不到钱，他就一边靠沿街理发和做零工养活自己，一边自学文化，练习刻功，很快就对雕刻的刀法、章法和书法运用自如。经老艺人赵子仁指点，他又掌握了只有少数人才能胜任的微雕技艺，并成立了“艺林金石微刻社”。
几年来，刘义林共为外商刻制了四千多件微雕作品，为国家赚得上百万元外汇。为此，他受到了党和人民的表彰，先后参加了中日青年友好联欢活动和国庆三十五周年观礼，这次又成了全国自学成才的先进人物。
春兰秋菊，各领一枝独秀。刘义林在微雕领域，创造了令人惊叹的奇迹！然而，他并不满足。他说：“我还年轻，学艺的路还长着呢！”
第5版()
专栏：
人鼠之战续谈
罗茂城
人类能战胜老鼠吗？能控制鼠害吗？回答是肯定的。
为了消灭老鼠，人们曾作过种种研究，并取得了一定成效。最有意思的是有人提出“鼠音灭鼠法”，即破获老鼠的“语言”和联系“密码”，然后利用来支配老鼠，或呼而捕之，或叫它改变本性。苏联《社会主义工业报》1981年7月9日一篇题为《气味——动物的语言》的文章说，科学家们研制出一种芳香物质，散发的气味能向老鼠传达信息：“我在这儿。”用这种物质熏染鼠笼后，进笼的老鼠就多得多。以后，他们又研制出一种更高级的芳香物质，其气味向老鼠传达的信息是：“我在这儿，舒服极了。”用这种芳香物质熏染鼠笼以后，进笼的老鼠更多，连最狡黠的耗子也难免上当。联邦德国工程师赫尔姆特花了两年时间精心研究，终于发现老鼠之间存在着一种相互报警的叫声，这种报警声是一种超声波。于是，他发明了超声波驱鼠器。这种只有老鼠才能听懂的报警声，会使老鼠寝食不安，到处乱窜。而一旦越境侵入别的鼠群部落，必定互相残杀，最后导致同归于尽。
我国四川的沈前明、山西的赵生成，更可说是“鼠语专家”。他们的“口技鸣叫引鼠法”，堪称“绝技”。据报道，沈前明善于模仿母鼠呼唤子鼠或公鼠向母鼠“求爱”的叫声。老鼠一听，就会从洞里跑出来，人可将其捉住。赵生成则用两指捏唇使劲吸气发出“吱吱”的叫声，有时学公鼠叫，有时学母鼠叫。在老鼠的交尾期，他用这种“口技”，简直象点名一般，把老鼠一个个叫到跟前捕而灭之。可惜这“口技”不容易掌握和推广。但它至少证明，老鼠是有“语言”和联系“密码”的。
现在，有一种较为现实而有效的灭鼠方法，叫做“电猫捕鼠”。过去，常用的鼠板、鼠夹、鼠笼、鼠药等老式灭鼠武器已收效不大了，而用高压电击杀老鼠的“电猫”，老鼠不易识破其机关，往往上当。“电猫”不需诱饵，老鼠不会产生疑惧心理；耗电量小，对人畜安全，收效甚好。据成都市统计，过去该市每开展一次全面性的毒鼠，需磷化锌二百公斤，加工毒饵需粮食十六万斤，共耗资三万元，可获死鼠约五万只。开展大面积毒鼠，还往往造成大量家禽家畜以及老鼠的天敌——猫、猫头鹰、黄鼠狼等误吃毒饵或死鼠而亡。更严重的是，还发生儿童和成人误服毒饵中毒、死亡事故。而该市1983年6月至8月，仅用“电猫”就捕鼠三十三万七千多只，毫无副作用。现在，成都市不少仓库、饭店、食堂、屠宰场、食品公司等单位使用“电猫”，均取得了良好的灭鼠效果。例如，龙泉区屠宰场，有一台“电猫”一晚即捕鼠一百八十八只。温江食品公司一晚捕鼠二百六十八只。现在，龙泉区出现了不少用“电猫”捕鼠的专业队和专业户。他们为单位捕鼠，每捕一只，报酬三角；每上交一条鼠尾，有关部门奖励一角。然后，老鼠以每斤一角，卖给农民喂养紫貂。真是除弊兴利，善莫大焉！
当然，维护生态平衡，利用老鼠的天敌灭鼠，这是最省力、最经济的办法。现在，除了要保护好老鼠的天敌以外，还要大力发展养猫捕鼠。宋代诗人黄庭坚总结他养猫的经验教训以后曾写过一首七绝《乞猫》。原诗曰：“秋来鼠辈欺猫死，窥甕翻盘搅夜眠。闻道狸奴将数子，买鱼穿柳聘衔蝉。”如果大家都能象黄庭坚那样，积极养猫，那么，鼠患将会大大减轻，人们将能高枕安眠。
第5版()
专栏：趣闻录
猫头鹰群集德州市
几年来，总有大群猫头鹰到德州市地区商业储运公司院内栖息越冬。去年数量最多，约有二百只。这么多猫头鹰来到车水马龙的城市里栖息，实为罕见。
据专业工作者调查发现，飞来这里的是一种叫长耳鹗的猫头鹰。它们之所以来此，是由于地区商业储运公司库区比较安静，院内种着一千多棵大榆树，还有一片广阔的水域。这一独特的环境为猫头鹰停留提供了优越条件。
过去，德州地区商业储运公司老鼠很多，一次曾咬坏过人造革提包二百多个、筛绢四十多米，价值近二千元。公司采取多种捕鼠办法，收效甚微。自从猫头鹰来此落户后，公司的鼠害基本杜绝，连周围的粮食加工厂等十余个单位的老鼠也明显减少。仅就树下猫头鹰吐出的鼠毛、骨计算，五个月来，这些猫头鹰已吃掉老鼠七万余只。
为了留住这些本领高强的库房“卫士”，公司配备了专职保护人员，制订了严格的保护措施，甚至连广播也停止。地区林业局的专业人员，常驻公司观察研究猫头鹰来栖息的原因和如何保护、利用这些益鸟。
张闽文 宋卫中 毛焕章摄影报道
第5版()
专栏：信息窗
北师大《教育理论函授进修班》《学前教育函授进修班》招生
为适应广大教育工作者学习教育科学知识的迫切需要，配合各地教师和干部在职进修，北京师范大学教育系将举办教育理论函授进修班和学前教育函授进修班。拟在两年时间内，系统地函授教育学科基础知识及小学、幼儿园的各科教材教法理论。教育理论函授进修班招收中小学教师、教育行政干部、成人教育工作者、政治工作干部及中小学生家长。学前教育函授进修班招收幼儿园教师、园主任、妇幼工作者和幼儿家长。两个进修班以函授形式组织教学，学年结束和结业时，组织开卷考试，成绩及格者发给专业函授进修班结业证书。目前，这两个进修班已开始招生。凡参加学习的学员，每人每年交学费
（包括教材费等）二十元。报名者可在一九八五年二月十日前将学费邮汇北京师范大学教育系办公室、并注明所报专业及本人年龄、文化程度、现任工作。进修班将于今年四月开学。
第5版()
专栏：信息窗
中国长江淡水渔业科学技术开发公司成立
以中国水产科学研究院长江水产研究所科学技术服务公司为主体的中国长江淡水渔业科学技术开发公司在湖北沙市成立。
该公司是跨部门、跨行业的科技型经济组织，采取经济上互惠互利的原则，进行技术联合。
公司立足当地，面向国内外，向有关渔业单位与专业户提供主要养殖鱼类的优良苗种以及鱼类人工繁殖和优良品种的制种技术；承担湖泊、水库、塘堰等的渔业经济技术规划和养殖工程设计；承担池塘养鱼和湖泊开发增殖技术与网箱养鱼、工厂化养鱼等新技术；提供鱼类饲料开发技术和饲料最佳配方、加工工艺、设备与颗粒饲料养鱼技术；负责淡水养殖各类专业（包括外语）培训和水产专业人员的业务进修；承担渔业水质环境保护和污染检测、鱼体残毒测定及饲料营养分析，提供电镜、电子计算机等现代服务手段；提供渔业科技、经济信息及情报资料、科技咨询等服务。
（葛光映 林克宏）
第5版()
专栏：信息窗
江西铜业公司 江西省新闻图片社 新华社江西分社 江西日报社联合举办
《新兴的江西铜基地》摄影竞赛
江西铜基地是我国目前最大的有色金属工业基地。为了宣传铜基地的新人物、新成就、新风貌，鼓励广大摄影工作者和业余摄影爱好者为四化进行摄影艺术创作，江西铜业公司、江西省新闻图片社、新华社江西分社、江西日报社决定联合举办《新兴的江西铜基地》摄影竞赛，在全国征稿，其具体办法如下：
一、内容：凡是反映江西铜基地建设面貌、开拓者形象、文化生活、矿山风光等优秀摄影作品均可参加。
江西铜基地共有九个单位，其分布如下：
德兴县：德兴铜矿、银山铅锌矿、江西铜业公司运输公司。
铅山县：永平铜矿。
贵溪县：贵溪冶炼厂、江西铜业公司技工学校。
东乡县：东乡铜矿。
瑞昌县：武山铜矿、城门山铜矿。
二、截稿时间：1985年4月30日（在此时间之前的摄影作品均可）。
三、黑白、彩色照片，反转片均收。彩色照片请印样片，黑白照片请放八英寸样片，来稿张数不限，一概不退。
四、选送作品，请附说明及拍摄时间、地点。并写清作者姓名、单位以及详细通讯地址。
五、来稿请寄：江西省新闻图片社编辑部，信封上注明
“摄影竞赛”字样。
六、截稿后进行评奖，奖励等级和名额如下：一等奖两名、二等奖四名、三等奖十名、鼓励奖二十名。
获奖作品将分等致酬。
欢迎专业摄影工作者和业余摄影爱好者到江西铜基地进行摄影艺术创作，对所有前往拍摄的同志，铜基地都将提供方便。