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专栏：
建立新的模式
——北京建国饭店访问记
本报记者 欧庆林
建国“脱俗”了
近几年来，随着旅游事业的发展，我国许多对外开放城市，相继建造现代化的高级饭店、宾馆。不少饭店、宾馆，设备可谓完善，但它们的服务质量、服务水平却有待进一步提高。国外游客常常批评：某某高级饭店“收费一流，服务九流”；某某高级宾馆“客房随时可以被服务员自行打开，坐着倾谈的人永远比工作的人多，任何时候服务员都在用一对侦缉的锐利目光，扫射着每一位从眼前经过的客人……”。
不能把这些议论视为苛刻而不公正。国外客人在批评一些饭店的同时，也经常表扬另一些饭店。北京的建国饭店就是被称赞者之一。
收费一流，服务也接近一流，使建国饭店的生意总是兴隆，总是客满。
建国饭店首先消除了“用侦缉的锐利目光扫射客人”的现象，而是十分注重礼貌礼节，微笑服务。“宾客至上，一切都要按照标准程序做，不能马虎。”这几乎成了总经理宋茂罗先生
（瑞士人）的口头禅。
这个饭店的餐厅，上一切餐具，不管大小、轻重，哪怕是一只汤匙，都坚持用托盘。托托盘的姿势、高矮、举落，都有明确具体的要求。
饭店的前厅，是接待处，也是客人小憩的地方。前厅接待员值班必须站着工作，规定不能坐下，不能两个人扎堆聊天，不能把身体靠墙或靠着依托物，不能趴在服务台上。他们登记、结算、回答询问，都是站着快速完成，在礼貌微笑和轻言轻语中去做。
建国的酒吧，从上午开业到凌晨二点。提前一分钟关门的事儿，从来没有过。相反，到了打烊时间，甚至已经插门，又有客人到来，他们都是晚下班，接着服务。这里的信条是：“最后一个客人的钱也要赚”，“有一个客人在，也不能清扫卫生”。
“建国饭店好，脱俗了，再昂贵，我们也高兴住。”有眼光的国外客人常常这样讲。“脱俗”，这是多么令人深思的字眼。我们国内许多高级饭店之所以还没有赢得国际信誉，没有“脱俗”，就是个主要病源。“脱俗”，不能理解为设备上的改善，重要的是丢掉吃“大锅饭”养成的慢、散、懒，以及经营旅游饭店用经营高级招待所那种方式。设备完善了，人的服务素质和店貌不改变，想得到客人的光顾，也是枉然。
“我们对中方服务人员的培训，可以说是狠着心干的。练托托盘、倒酒、水，胳膊肿了，手指头出血了，女孩子哭鼻子了，也不降低要求，象训练郎平打排球一样。一个球一个球地练，半点不得含糊。没有这一条，也就不会有一流的服务。”副总经理葛婉君说的这番话，似乎少些女性的温柔，但却是事实。
我没有对在最初阶段因严格培训而思想不通的人做具体统计，不过，我接触的餐厅服务员中的多数女孩子都哭过鼻子，甚至想调出去工作。她们的汗水和眼泪给建国带来了荣耀和信誉。
从“半岛”拿来
建国饭店是由北京市旅游局和美籍华人陈宣远先生合资经营的，双方聘请香港“半岛”集团饭店有限公司参加管理。前三至五年，总经理和各部门经理，都由“半岛”集团派来的人员担任。他们把“半岛”集团的一些主要经营管理方式和方法，带到了建国饭店。实践表明，这种经营管理方式和方法，优越性很多，它给国内饭店、宾馆的改革，提出了值得研究的课题。
打破平均主义的分配方式，建立严格的奖惩制度。建国饭店的制度与众不同，除基本工资外，实行浮动的企业津贴、职务津贴和技术津贴。建国饭店对知识分子特别关照，这里的工程师、会计师的职务津贴、技术津贴都是与部门经理同等。当然，如果他们渎职，也必须承担一切后果。建国饭店所有职工都同饭店签订工作劳动合同，对严重违犯合同和店规的职工，一律予以辞退和开除。自开业以来，他们共辞退和开除中外职工二十七人。
建国饭店十分注意搞灵活经营，获取最高的经济效益。它摒除坐等经营的方式，主动与外国常驻北京的机构进行业务洽谈，招揽和扩大生意。他们运用市场调节，对提供的各种服务实行浮动价格。客房的收费按淡旺季、人多少有高有低。同时开展国内外客房预定业务，预定时间长者可以优待。酒吧间星期一至星期五下午四点半到六点是上座率的低潮，此时宾客光临，酒、水减价。中餐厅建立宴会档案，记载各用餐宾客的食谱，以备下次变换花样，使客人总有新鲜和丰盛之感。每逢一些国内外重要节日，餐厅都增加节日特菜，去年9月“匈牙利独立纪念日”时，西餐厅办了匈牙利菜周，还曾办过瑞士菜周。他们还举办唱诗会和节日舞会，饭店供应份餐，一个晚上的收入都在万元以上。
谈到建国的“半岛化”的经营管理，副总经理王柳庄和葛婉君介绍说：“半岛”管理方式的重要特点是：“采用科学的方法，严格各项制度，奖惩分明，工作负荷大，效率高，劳动强度大。过去我们闭关自守，眼界狭窄，在旧的模式里运行，不敢越雷池一步。我们把外国人请来，拿出高薪，为了什么？一句话，为了把国外的先进管理学来，结合我们的国情，创出一条新路来，赶上世界的潮流。”
请君勿担心
到今年4月28日，建国饭店正式营业两年。两年前，在它刚刚开业的时候，人们希望在计划、发展、建造这个饭店中所积累的经验，以及由于兴建合资企业而带来的技术和饭店管理方面的成果，将有利于我国旅游业的发展。眼前的事实已经证明，这些希望没有落空。我们有能力在合资经营企业的实践中，把国内的旅游服务工作向前推进一步。
由于长期受“左”的思想影响，许多人曾对西方现代化的经营管理总是抱着某种偏见，一概斥为资本主义，拒绝接纳。就在不久前，一位华侨在北京某高级饭店等了四十分钟吃不上饭时，曾对服务台的负责人说：“你们的管理，不可以象建国饭店那样改进一下吗？”得到的回答是：“我们办的是社会主义企业，不能象建国饭店那样唯利是图。”可见，我们有些人长期习惯于用“左视眼”来分辨是非，只要符合他们的标准，坏的也是好的；相反，好的也是坏的。这种直观型的思想认识，对于我们进一步扩大对外开放，引进技术、引进设备、引进外资和智力，都是有害而无益的。
其实，用不着担心。建国饭店是开在我们社会主义的国土上，受国家的计划指导。它开业的当年，预计亏损百万元，年底结算，却反而大大盈利。去年共接待宾客十七万二千多人次，平均客房出租率为92．8％，全部营业收入除还本付息外，净获利润大大超过了原计划。国家所得利、税比国内拥有同等客房数量和条件的宾馆、饭店的收入都要高。这种“利”不应当去图吗？这种“利”于国于民都很有利。多办一些这样的企业，对我们是只会有好处的。
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专栏：
改变“靠全民、吃全民”的状况
沈阳水泵厂厂办集体越办越活
本报讯 记者张振镛、莫新元报道：1979年以来，为了安置待业青年，沈阳市许多国营企业办起了厂办小集体。这些小企业大都与国营企业“混岗”，靠“全民”，吃“全民”。为此，人们送了它一个雅号：“怀抱”企业。为改变这种状况，沈阳市去年对厂办集体进行了一系列改革，使这些企业逐渐由依附关系变为伙伴关系，由安置就业型转向生产经营型。
沈阳水泵厂就是这方面的突出的例子。这个厂近年来兴办了八个集体企业，职工达三千七百人。去年，根据沈阳市“经济独立，自主经营，独立核算，自负盈亏，按劳分配，民主管理”的原则，主办厂同厂办集体在经济上彻底分开：厂办集体借用全民的厂房、设备、车辆等，全部实行有价调拨和租赁，分期偿还；在厂办集体工作的八十多名工程技术人员和管理干部，以及一百七十名技术工人，其工资和奖金一律由厂办集体支付；厂办集体使用主办厂的水、电、风、汽严格按照计量标准，以厂内价格逐月支付。
与此同时，主办厂还将“三权”还给厂办集体企业。一是人事调配权，不论是本厂集体职工，还是主办厂来的干部、技术人员，可以统一调配使用；二是管理权，企业有权决定内部的机构设置；三是经营自主权，企业可以根据主办厂和市场需要安排生产，企业的利润留成部分完全由自己支配。
经济上的独立，改变了过去“肩背怀抱”的依附关系，也使厂办集体获得了发展生产的内部动力。目前，水泵厂的八家厂办集体承担了生产主办厂扩散的部分产品、零部件以及工艺配套协作件等任务。去年，厂办集体生产各种水泵七个系列、十五个品种、四十二个规格共四千九百台；工矿配件十个系列六百多吨。水泵厂过去每年要用外购橡胶件二十五万元，现在由厂办集体承担了这一任务，既节省了费用，又保证了生产急需。水泵厂每年有二千多吨各种金属屑，过去都做为废旧物资卖给收购站，现在由厂办集体进行分类、精选、加工，不仅解决了厂办集体的生产门路，去年一年就给主办厂增加收入六十三万元。
沈阳水泵厂把部分产品和零部件扩散给厂办集体，既扩大了主要产品的产量，又降低了成本，提高了效益。厂办集体的总产值也比上年提高一倍，利润增长两倍。主办厂与厂办集体发展为生产经营联合体，出现了相互依存，相互促进的局面。
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专栏：短评
从“半岛”到建国
建国饭店在短短的两年内，在经济效益方面取得了令人瞩目的成绩，并以优质服务赢得了“脱俗”的美誉。原因何在？有人说得很干脆：因为它的管理先进。
实行对外开放的政策，许多单位和部门都注意了引进外国的先进技术和设备，无疑这是好现象。然而也有的单位，新厂房盖起来了，先进的设备买来了，生产、服务水平却未见提高，经济效益也不能尽如人意。原因何在，也有人说得很干脆：没有引进先进的管理。
管理也是一门科学，也是生产力。只重技术，不重管理，顾此失彼，偏颇一方，会给经济工作带来损失。
对于外国的先进管理经验有人不敢学、不愿学。似乎引进了管理，就是引进了资本主义，就是离经叛道。其实这些人在“警惕”资本主义的同时，未必知道什么叫资本主义，当然也未必知道什么叫社会主义。
建国饭店从香港“半岛”集团饭店有限公司那里招聘了经理，又根据“半岛”的先进管理，结合我国的国情，制订了建国饭店的规章制度。“他山之石，可以攻玉”，这就是“建国”的高明之处。试问，北京的一流饭店有多少？为什么有的服务很差，效益也差，与建国比，是设备不好吗？是职工不行吗？恐怕都不是，关键是管理落后，是“大锅饭”的体制，限制了人们的积极性。就这一点说，建国的模式，是值得学习的。
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专栏：
海关总署公布《中华人民共和国海关对外国企业、新闻等常驻机构和常驻人员进出口物品的管理规定》
新华社北京4月20日电 海关总署今天公布了《中华人民共和国海关对外国企业、新闻等常驻机构和常驻人员进出口物品的管理规定》。规定指出，凡取得合法手续而常驻我国的人员，可以向海关申请进口自用物品，经海关核准在合理数量范围内，予以免税，此项申请只限一次。自用小汽车限每人一辆征税放行。常驻人员携带出境的行李物品，除金银、货币、文物等限制出口的物品外，在自用合理数量范围内予以放行。常驻机构可以向海关申请进口办公用品，经海关核准，在合理数量范围内征税放行。
这个规定强调，不论是外国常驻机构还是人员，进口的办公用品和自用物品及机动交通工具，一律不准在我国境内私自出售，需要出售的应经主管海关批准后，售予当地政府指定的外货收购部门，免税进口的物品应按章补税，违者按有关法规处理。
上述规定的范围包括外国企业和其他经济组织、民间经济贸易团体、新闻机构及其常驻人员，中外合资（包括中外合作勘探、开采石油等）企业外方常驻人员、在华外资企业外方常驻人员、其他外国常驻机构和人员，也包括华侨、港澳同胞、台湾同胞经营的企业常驻机构和常驻人员。这个规定在经济特区不适用。
今天公布的上述规定，自1984年5月1日起实施。
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专栏：
变废为宝巧致富
本报讯 通讯员白有道、记者吴长生报道：农民张志敏、李宏照靠回收地膜碎片、再生塑料颗粒致富，这是陕西韩城芝川乡南陈村出的一桩新事。去年，他们共再生塑料颗粒三十多吨，获纯利一万一千多元。
近两年，随着农村联产承包制的推行，韩城采用地膜覆盖新技术的农户越来越多，棉田覆盖面积迅速增加。收过棉花以后，地膜碎片弃置田头垄间，既难看又碍事。前年7月南陈村大队弄来了一部塑料再生机，搞起了塑料再生生产。去年初，大队决定把机器承包给张志敏、李宏照。他俩一面到四乡张贴收购废地膜的广告，一面抓紧拾掇场地、检修机器，准备生产。远近的农民闻讯而至，纷纷拉着废地膜登门交售，一些外县的农民也来了。他俩把烂薄膜加工成了一袋袋聚乙烯颗粒。随后，他们带着样品到本省和四川、河南的一些工厂去推销，很快就签订了产销合同。回收碎薄膜，使广大农民增加收入，搞再生生产，使张、李两家致了富。群众都说：变废为宝，利国利民，这是一举两得的好事情！
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专栏：
回收塑料地膜 一举数得编辑同志：
我们最近下乡时，常常看到农田里的碎塑料薄膜东一片、西一片，感到很可惜。
塑料地膜，一般使用一季之后即因破碎不能再用，但是它经过再加工，仍可做多种塑料制品。使用这种再生原料，可以降低成本，也可以为国家节约不少能源。农民还能从中得到一笔收入。可以说这是一举数得的好事。
希望农民在翻地、种地时，弯弯腰，把碎塑料薄膜拣起来，卖给物资回收部门。各地收购部门应做好宣传和回收工作，方便农民出售。
辽宁建昌县废旧
物资回收公司 刘宪锋
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专栏：通讯
胡广新的家庭阅览室
本报记者 贾建舟
山东省鱼台县王庙公社海南大队青年社员胡广新的家庭阅览室越办越红火，村里的小伙子们齐声赞扬胡广新热心为群众服务的好思想。
提起胡广新办家庭图书室的事，还得说一段他家由穷变富的故事。
1981年，他打头承包了二十亩责任田。他一家十口各展所长，有力气的掏力气，有手艺的献手艺，有点子的出点子，当年秋季他家就堆起了一堆小山似的稻谷。他扳着指头算了算：亩产九百五，总产一万七，过去五六年也分不到这个数呀！
“没有党的好政策，就没有这样的好收成。”全家人饮水思源，向国家交售了一万斤粮食。
消息一传开，有人就说：“胡广新太冒了，说不定哪天政策一变，就会削他那个尖的。”
胡广新一家人，心里也是直嘀咕：庄稼人，盼富又怕富，多么难哪！
这段时间里，他怀里揣着一个半导体收音机，天天听新闻；他差不多每天往返四十里，专门跑到县城去看报纸。他越听越看，心里越亮堂：“对！生产责任制变不了。”他把大腿一拍，干得更起劲了。
他接着又从广播里和报纸上学科学，钻技术，庄稼越种越出色。1982年，向国家缴粮一万五千斤；1983年，又增到了二万斤。
胡广新从实践中认识到，庄稼人发家致富，靠的就是政策和科学。因此，非把这两手教给大伙不可。1982年，他拿出一百三十多元钱，订购了《大众日报》、《中国农民报》、《山东科技报》、《农业知识》、《农村科学》、《科学种田》、《农家生活》、《中国妇女》等二十一种报纸杂志，还买了七十多本农业技术书籍，办起了一个家庭阅览室。
家庭阅览室一开门，许多青年人纷纷前来，又是看报纸又是读刊物，多少认几个字的老年人也领着孙子孙女前来翻书看画，放学归来的小朋友跳着唱着挤进来也要书看。来的读者越多，胡广新越高兴。家庭图书室象块磁石吸引了一群“科学迷”。他们一学起来，有时连饭都忘记吃了。就连那些不识字的老年人，也常到图书室问这问那，听新闻，求知识。
胡广新的家庭图书室，帮了社员们的大忙。青年社员胡广玲说：“报上有政策有科学，越看越开窍。”他一家四口承包的七亩五分地，1983年总产突破万斤，向国家贡献粮食六千多斤。
今年初胡广新又拿出一百五十多元，订购了三十二份报纸和刊物。前来读书看报的人与日俱增，乡亲们都夸他的阅览室办得及时，办得好。
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专栏：
中美合资生产电子仪器和计算机原则议定书在京签字
本报讯中国电子技术进出口公司与美国惠普公司《合资原则议定书》12日在北京签字。这是中美两国第一个电子仪器和计算机领域高级技术合资项目。合资生产的重点产品包括电子仪器和电子计算机。合资公司总部将设在北京，并选择适合地点兴建生产厂房。
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专栏：市场漫步
“卖油娘子水梳头”
周小战
在一个乡村小店吃午饭时，恰逢炊事员吃饭，饭极普通，白菜面条，上面漂着几点油花，和店里卖的烩面、肉丝面相比要逊色得多。原来这是几家农民合开的饭店，为了节约成本，增加收入，饭店工作人员一律不吃店里饭菜。
“卖油娘子水梳头”，是农民小气吗？不是。有些国营大饭店倒是大方得很，随便吃，随便拿，随便送人，然而有一条，他们的经济效益，却没有农民办的饭店高。
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专栏：市场漫步
变滞销为畅销
郑有军
在洛阳市百货大楼旁边的一个广场上，摆着一张桌子、几把椅子、一个保温桶和一筐杯子，“茶老板”大声喊着：“喝茶喽！喝茶喽！随意喝，不要钱”。人们闻声而至，只见一旁竖着块牌子，上面写着“九都商店”。
原来，九都商店去年初进了一批高质量的茶叶，价钱较贵，销路不畅。有人向领导建议，“要知道梨子的滋味，就得亲口尝一尝”。不让顾客品品名茶的味道谁肯登门？于是，九都商店便使出了“白喝茶”这一招，许多顾客果然在
“试喝”后，纷纷购买。
看来让顾客试喝一杯，比让那些 “有头有脸”的人拿一斤半斤“试喝”，顶用多了。
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专栏：市场漫步
文明背后不文明
孙洪元
某单位在文明礼貌月中，组织人到一家副食店义务搬运货物，商店的领导、职工都很高兴。可是，好事刚做完，这个单位就派人来敲经理的“后门”，买俏货。经理为难，暗暗叫苦：早知如此，何必当初。此事虽属个别，但影响很坏。希望不要在文明活动的后面搞些不文明的丑事。
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专栏：图片新闻
山西省清徐县委、县政府大抓春季蔬菜生产。今年，这个县共建蔬菜大棚八百四十七个，这些大棚可为市场提供新鲜蔬菜一千多万斤。图为城关公社的社员修建大棚时的情景。 王宽勇摄