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专栏：
金满田，银满塘，珍珠挂在桑枝上
家庭承包给湖州带来兴旺景象
本报讯 记者虞云达报道：家庭承包责任制给浙江省湖州市农村带来了“金满田（稻谷），银满塘（淡水鱼），珍珠挂在桑枝上（蚕茧）”的兴旺景象。去年全市农业总产值达4．7亿多元，比上年增长15．4％，社员人均承包收入257元，比上年增加31．4％，加上家庭副业，77万农民的人均收入已达378．6元。
湖州市位于杭嘉湖平原，历来是农林牧副渔全面发展的综合性农业区域，具有自然条件优越，劳力资源充足和多种经营发达这三大传统优势。1981年6月，开始实行家庭承包责任制。到去年年底已普及到全市农村98％以上的生产队。群众风趣地说：“这几年，衣裳换了一件又一件（指小段包工，定额计酬，专业承包和操作组等责任制），到底还是包干到户这件衣裳最合身。”
家庭承包制的推行，农民获得了生产和经营的自主权，使湖州的传统优势得到充分发挥。
粮桑鱼畜互相依存、互相促进的农业生态开始恢复。湖州农民长期以来在高地栽桑育蚕，平地垦田种粮，洼地开塘养鱼，并利用多余桑叶饲养湖羊，逐步形成粮桑鱼畜各业互促的农业结构。过去吃“大锅饭”挫伤了人的积极性，把良性人工生态破坏了，造成粮、桑、鱼三业之间“争季节、争劳力、争肥料”的矛盾。现在承包农户因人制宜，灵活调配劳力，这“三业之争”的矛盾在家庭内部就自然地解决了。承包户用猪羊粪增殖鱼塘中的浮游生物，鱼的粪便沤肥了塘泥，变成了稻桑的优质基肥，反过来，枯桑叶和粮食作物秸秆又为湖羊和生猪提供了饲料。粮桑鱼畜的合理循环，不但带来了全面增产效果，而且降低了农业生产成本，根治了高产地区的“高产高成本，增产不增收”的“顽症”。去年，湖州市农业成本费用支出占总收入的比例，由上年的30．7％下降到26．5％。
承包户普遍加强桑园和鱼塘的基本建设。去年全市共种植新桑两千多万株，改造老桑园2．3万多亩。今年到2月底，已种新桑1，620万株。淡水鱼主产区菱湖区到3月上旬，已改塘5，600多亩，超过原计划12％；鱼塘改造后，水位普遍增深一米。鱼种放养量比原来增加三分之一以上。
农村劳力解放了。湖州市人均耕地不到一亩，过去农民把功夫窝在有限的田畈里，许多人尽管具有商品生产的眼光和胆识，却无法施展才能。现在，全市有三分之一到一半的劳动力从田间作业中解脱出来，使多种经营的项目发展到250多项。据典型调查分析，去年全市农民家庭副业总收入达1．6亿多元。
菱湖区有4，000多名养鱼能手，去年年底联合成立了渔业技术服务公司，与全国十多个省、市、区的商品鱼基地、集体鱼场、养鱼大户等签订了技术承包或联合经营合同，今年将有600名养鱼能手奔赴全国各地。轧村公社9，000多劳力中有近80％的人从事机绣，他们的绣花枕头行销全国28个省、市、区。去年绣花枕头产量达540万对，净收入432万元。
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专栏：短评
鱼米之乡的新活力
江南富裕地区之一——浙江省湖州市，短短一年间，农业总产值增长15．4％，承包户人均收入增长31．4％。这证明联产承包责任制能给经济发达地区的农村经济带来新的活力。
湖州市是江南典型的鱼米之乡，早就是农副业商品生产的综合性基地，有得天独厚的自然条件。为什么过去未能充分发挥经济优势呢？原因就是“大锅饭”作怪。近年来，有人误认为本地区经济发达，不宜实行联产承包制，其实是没有真正看到本地区的经济优势，没有看到农民的生产积极性。
现在，湖州市农村实行联产承包，不吃“大锅饭”，把发展生产的权、责、利交给农民。这样一来，农民劳动可以自主，多劳可以多得，自觉地利用优势，扬长避短，争取多收益。勤劳朴实的农民把实行联产承包制称作生产力的又一次解放，是有一定道理的。
好棋一着，全盘皆活。湖州农村多年存在的粮、桑、渔业之间的矛盾，在实行家庭承包后得到合理解决，粮桑鱼畜互相促进，实现了良性生态循环，高产高成本的“顽症”得到根治，同时开拓了更为广阔的生产领域。这一切说明，家庭联产承包可以促进经济发达地区的商品生产更上一层楼。
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专栏：
唐山机车车辆厂重视智力投资 采取多种形式办好职工教育
本报讯 唐山机车车辆厂采取多种形式，开办职工教育，取得了显著成绩。据最近统计，全厂已有2，234人文化补课合格，占应补课人数的64％；1，545人技术补课合格，占应补课人数的47％。
这家工厂在办学中根据职工的特点，采取了多种形式：
一、办比较正规的文化、技术脱产补课班，任务主要是靠这种形式完成文化补课，每期脱产半年，培训150—200人，已结业4期，有423人入学，合格者363人；技术补课由技工学校负责，按660学时掌握，毕业后技术理论要求达到四级工水平。半年一期，每期培训150—200人，已经办了8期，入学1，347人，有1，024人合格。
二、新工人入厂后先搞文化测试，成绩达到初中毕业水平的分配技术工种，并先在职工学校脱产学习技术理论和实际操作技能，一年半毕业，毕业后再上岗位。对小学文化程度的，先上文化班脱产学习半年，结业合格后分配技术工种，转入一年半的技术培训，毕业后分配上岗位。这种培训班已毕业12个班，共387人。
三、根据工种特点，搞季节性补课。例如泥瓦工和建筑架子工，春、夏、秋季建筑施工任务重，抽人脱产补课有困难；冬季建筑施工任务轻，可以集中组织入学。他们根据这个特点，大忙季节不抽人，冬季帮助车间集中脱产办班。
四、根据工作需要，扶植单独办班。工厂有20余名化验工集中在技术科，自己选择补课时间和教师，自己办班补课。
五、个别人员，个别补课。对哺乳期的孩子妈妈，按哺乳期的特点安排教学时间和上课地点，使这些女工都有了脱产学习的机会。
程德伟 张剑飞
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专栏：
一个“包”字到户 万把锄头上山
去冬今春各地荒山造林进度快
新华社北京4月7日电 （通讯员沈畹棣）一个“包”字到户，万把锄头上山，加快了荒山绿化进度。到3月中旬，全国已有林业专业户100万户。仅福建、广东、广西、湖南、湖北、浙江、安徽、贵州、四川、河南10个省、区不完全统计，已造林1，600多万亩。“四旁”植树12亿多株，育苗13万多亩，数量之多超过了去年同期。
为了尽快绿化荒山，各地结合林业“三定”，积极推行以承包到户为主要形式的林业责任制，调动千家万户造林的积极性。到3月10日，福建省已造林312万亩，比往年提前一个月超额25％完成全年造林任务。
实行承包造林后，各地涌现出一大批一季造林几十亩甚至几百亩的林业专业户。湖南省47，000个林业专业户今年已造林27万亩。这个省的蓝山县专业户今年已造林的面积占全县计划造林面积的75％。为了保证专业户造林，一些县农业银行向专业户贷款，帮助解决造林资金不足的困难。不少县还积极组织调运树苗，派出技术员指导专业户造林。
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专栏：
葛洲坝三千多项技术革新创造价值3．6亿元
新华社武汉4月7日电 （通讯员徐新民、记者李永长）水电部长江葛洲坝工程局1，800多名工程技术人员，为葛洲坝水利枢纽建设作出了巨大贡献。在近十年中他们共完成科研和技术革新3，800多项，直接创造经济价值3．6亿多元，相当于当年建造武汉长江大桥投资的3倍半。
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专栏：
上海南市区102家烧饼铺
保质保量 供应充分
本报讯 记者章世鸿报道：一个烧饼三分钱，一根油条四分钱，烧饼铺搞承包责任制后，会不会变相涨价或减少供应？上海南市区居民对此曾议论纷纷，深为担心。现在，大家放心了。都说：“大众化食品只要承包得好，顾客不会吃亏。”
上海南市区102家集体办的烧饼铺从去年12月1日开始全部采用“经营包干，超额分成，缺额赔补，民主管理”办法。通过上下民主讨论，他们制定了四条措施：
第一，从思想上纠正那种“承包就是让职工多得利”的片面观点，摆正国家、消费者、集体、个人四者的位置，解决个人在分配上患得患失的各种思想问题，特别是大众化的食品，一定要反复强调维护消费者的利益。为了表彰先进思想，102家烧饼铺开展质量“信得过”流动红旗竞赛，每季评一次；前三名，红旗到店，还有奖金。
第二，不以营业额计算定额，而以原料斤量计算。如第五合作中心店规定，每人每天做45斤面粉的烧饼，每超一斤计酬8分，油条两人一组，每天用面粉52斤，每超过1斤计酬一角。这就不但保证了供应，而且比过去供应充分，营业时间也延长了。
第三，层层抓检查，严格把关。公司和中心店分别每月查两次，并开展“抽样评比”，件件过秤，每只烧饼重1．4两，直径3．3寸；油条重7钱，长一尺。对规格质量不合格的，进行批评教育；改进不快的，给以经济制裁。
第四，加强民主管理。指标落实到班组、个人后，责、权、利三方面有机结合起来，帐目公开，使每个职工能直接看到自己的劳动成果同企业的经济效果之间的关系。从而出现了人人争挑重担的新气象。
承包四个月来，一靠薄利多销，二靠增加新品种，国家、集体、个人收入都增加了，职工每月每人平均增加10元左右。现在不但供应充分，而且多年不见的长烧饼、罗卜丝饼、豆沙烧饼、脆麻花等品种重新上市，价廉物美，群众甚为满意。
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专栏：
上海市南市区集体饮食行业从1982年12月份全面推广“经营包干，超额分成，缺额赔补，民主管理”的经营承包责任制后，食品、菜肴品种增加，营业时间延长，服务态度改善，消费者满意。商店职工每月人均上缴利润比承包前增加一倍。图为老城隍庙宁波汤团店营业员在抽查猪油汤团的份量。 新华社记者 张刘仁摄
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专栏：
北京崇文门第二旅馆基层店
旅客第一 优质服务
本报讯 北京市崇文门第二旅馆基层店在经营承包中加强精神文明建设，千方百计为旅客服务，取得了显著成效。一个多月来，全店服务质量和经济效益有了很大提高，收到旅客表扬意见900多条。
该店今年3月开始实行承包责任制。承包前，党支部做了大量的思想教育工作，要求职工明确承包的意义，认清承包不仅要“包”经济指标，还要“包”服务质量，并决定：以建设精神文明保证承包沿着正确方向发展，以优质服务提高企业的经济效益。
当时，全市正处于“全民文明礼貌月”，职工们借此春风，开展了“假如我是一个旅客”的活动，成立了12个“学雷锋小组”，80多名职工参加了做好事、树新风活动。全店增加和恢复了多种服务项目，其中有为旅客擦皮鞋，为老弱病旅客送洗脸水、洗脚水等。对外餐厅延长了营业时间，中午不休息，饭菜品种增加，顾客候餐时间缩短。服务员拾金不昧，一个月共捡拾旅客遗忘的贵重物品30多件，零星物品200多件，不少失物现已回到旅客手中。有一位外地来京的旅客感动地说：“住在这里，扣子掉了管钉，衣服破了管补，年轻服务员还为老人剪脚指甲，真是到店如到家，住了一次，下次还想来！”
该店由于承包后抓紧精神文明建设，经济效益和职工思想双获丰收，3月份的营业额比上月增加6万元，利润增加1．5万元。
张芳
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专栏：
天津全聚德饭庄
珍惜信誉 顾客满意
本报讯 记者阎晶昌报道：实行经营承包责任制后的天津全聚德饭庄，把让顾客满意作为营业的主要标准，今年头两个月营业额比去年同期增长27％，利润增加54％。
天津全聚德饭庄是个有74年历史的老店，技术力量雄厚，75名职工中，具有一二级以上技术水平的厨师和服务员有10名。今年初，这个饭庄签订经营承包合同时，职工们把如何落实优质文明服务当作一件大事进行讨论，提出越是名饭馆越要珍惜信誉，替顾客着想，让顾客满意。他们首先恢复了传统的外送饭菜业务，只要顾客打来电话或捎个口信，他们就准时把饭菜送去，让顾客坐在旅店或家里也能吃上全聚德风味饭菜。同时还增添了外加工业务，2月前后，给顾客拿来生鸭加工烤鸭765只，每只加工费只收5角钱。他们还把营业时间延长了近两个小时，经营的炒菜品种除原有山东风味的上百种菜肴外，又增添了南北各地风味50多种。
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专栏：长话短说
包顾客满意
成山
来自京津沪服务性行业的三篇报道，令人耳目一新。商业搞承包，包这包那，首先要“包顾客满意”，这个口号提得好。
事实说明，坚持使顾客满意的标准，不以大饼油条利小而不为，不因送洗脸水、洗脚水无利而不办，这不仅使商业承包的社会主义方向得到保证，归根结蒂也做活了生意，包出了经济效益，国家、集体、经营者个人和消费者皆大欢喜。
俗话说，干什么的吆喝什么。我认为经商者的吆喝，应有一个共同的声音：“包顾客满意”。卖瓜的喊：“包熟包甜”；卖菜的喊：“包鲜包嫩”；办旅店的说：“包您舒服如家”……顾客满意，才愿光顾，商店才有生意。所以真会做生意的，都懂“顾客第一”的道理。社会主义商业不管从做生意着想，还是从我们的服务宗旨着想，都应当坚持“包顾客满意”这一条。商业承包不管如何包，不管包什么，都应有这一条：包顾客满意！
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专栏：
江西自留山责任山造林多
新华社南昌4月7日电 （记者华桂勤，通讯员邹继循）截至3月底，江西省农村社员在自留山和责任山上造林已达195万多亩，约占全省今年春季植树造林总面积的68％。
江西省今春出现以社员在自留山、责任山上造林为主的喜人局面，是开展林业“三定”工作的重要成果。目前，全省已给275．5万多农户划了自留山2，340万亩。
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专栏：
北京五商场“青年优质服务杯”赛揭晓
本报讯 由北京市委财贸部、市总工会、团市委、市一商局等九单位联合发起的北京五大商场“青年优质服务杯”竞赛昨天评出结果，45名售货员获“青年优质服务标兵”称号，新新服装店得了第一名。这个店售货员90％是青年，3月份共收到表扬信48，621件，销售额比去年同期增加124．5％。
常少扬 李明光
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专栏：
四川首批酿造调味品专业大学生毕业
本报讯 3月上旬，四川重庆酿造职工大学调味品专业，首届32名学员经过三年刻苦努力，圆满完成学习任务，获得了四川省高等教育局颁发的毕业证书。目前，这批毕业生已经回到生产、科研岗位，解决了一些酿造厂生产技术的急需。 张 渝
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专栏：
优良猪种“定县猪”提纯复壮
生长加快，产仔增多，瘦肉率提高
编者按 青海绵羊和“定县猪”的改良工作获得显著成果，说明畜种改良是发展畜牧业中实现稳定、优质、高产、低耗的重要途径，能为农民增加经济收入，为市场提供更多的乳、肉制品。专业户、重点户应花些本钱，努力掌握畜种的改良技术，促进畜牧业的持续发展。
本报讯 通讯员张自超报道：“定县猪”是知名的优良猪种。经过三年的提纯复壮工作，它原来早熟，产仔多，生长迅速，瘦肉率高的优点都显著提高。
“定县猪”起源于1929年，1955年华北农研所、北京农大等单位经过考察，肯定了这种猪的特性，定名为“定县猪”，列为全国四大优良猪种之一。
自1979年开始，保定地区畜牧兽医研究所和定县县政府组织技术人员，研究“定县猪”的提纯复壮工作，由密志林和范胎功两位畜牧师主持，他们用“定县猪”与“长白猪”进行杂交培育出新猪种，表现出如下几个优点：一，生长速度快。经过对几百头猪只测定，两个月断窝的猪仔每窝平均重量由1979年的69．9公斤，增加到144．03公斤，增长一倍多。二，产仔性能提高，初产母猪，平均每窝产仔由1979年的8．33头增加到10．6头，增长27．25％。三，瘦肉率提高。经有关部门测定，新培育的“定县猪”的瘦肉率为53．3％，比“北京黑”、“内江猪”等优良猪种高10—11％左右。
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青海改良绵羊成绩显著
本报讯 记者俞位海报道：经过多年努力，青海省绵羊改良工作取得显著成绩，现在已初步形成了青海毛肉兼用半细毛羊新品种的雏型。在全省的6个州39个县（市）中，已有4个州25个县（市）开展了绵羊改良工作。改良较早的地区已由杂交改良进入半细毛羊新品种的育种阶段。
经过改良的绵羊，性能比土种羊有了很大提高。这种改良羊的主要特点是，毛密，产量高，质量好，经济价值高。改良羊平均每只产毛4．1斤，比土种羊平均产毛1．8斤高一倍多。
绵羊改良促进了全省的草原建设。现在青海已有畜圈4万多个，羊棚38万平方米，饲草饲料基地60多万亩。为了适应绵羊品种改良的需要，全省还先后建立了十处种畜场。广大畜牧科技工作者和各族优秀放牧员在绵羊改良工作中做出了重要贡献。为在高寒牧区进行绵羊改良闯出一条路子，初步摸索出了一套绵羊改良的经验，同时也培养了一批技术人才。