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专栏：调查报告
为畜禽开辟新食源
——记荣成县利用沿海资源发展饲料加工业
钱启民 张政利
亏损逼出来的文章 养猪业是山东省荣成县畜牧业的大头。从1975年开始，这个县就实现了“一人一猪”，生猪存养量达到70多万头，居全省前列。然而，每年的饲料消耗和亏损数量也是惊人的。1976年，全县出售肥猪17．9万多头，出肥率不到50％，而饲料粮却耗费了1．4亿多斤，亏损额达到724万元，平均每育肥一头猪耗粮800斤，赔钱44元。
显然，“清水粗粮灌大肚子”的单一饲料结构，落后的喂养方法，不能继续下去了。1978年，这个县开始试验使用配合饲料饲养禽、畜。配合饲料以少量粮食为主料，以蛋白质和维生素含量比较丰富的天然资源为辅料，混合加工。这种饲料的优点是用粮少，营养价值高，加工简单，使用方便。喂养试验表明，用配合饲料喂猪，每头每天增重九两四钱，比单一饲料喂养每天多增重四两；斤猪用料二斤九两五钱，比单一饲料喂养节粮一斤四两三钱；每头猪育肥成本下降21％，育肥期缩短三分之一。荣成县能否大量生产配合饲料呢？通过资源状况调查发现，全县捕捞业每年有7，000多吨低值鱼虾被当作废料处理，浅海中蕴藏的大量海菠萝、海谷穗、海藻等天然贝、藻类生物，也基本上未被利用，这些都是加工配合饲料的优质原料，如能充分利用，足够全县养猪业的需要。抓起来并不难从荣成县几年来兴办饲料加工业的情况来看，建饲料加工厂（包括配合饲料厂和鱼粉厂）投资伸缩性大。条件好的单位建一座锅炉、烘干、粉碎、搅拌、包装等设备完备的大厂，需投资几万元或十几万元；资金少的地方，只要有一张组料配方，有一套动力和粉碎设备，也可以开工生产。荣成县建立的第一个加工厂，就是在仅有一台粉碎机、一台十二马力柴油机，以席棚和土圆仓为厂房，借调六名社办单位人员的情况下开工生产的。
几年来，这个县主要通过两条线来发展饲料加工业：一是以水产行业为基础，兴办中、小加工厂、点。资源较足、资金充裕的渔业队兴办鱼粉厂，生产鱼粉；不能办鱼粉厂的渔业队和渔农结合队，就设立加工点，将低值鱼虾加工成干品。鱼粉和低值鱼虾干品，既可作为配合饲料的基础原料，也可直接饲养禽、畜。截至去年底，全县已建鱼粉厂6座，年生产鱼粉600吨；已建加工点297处，年生产低值鱼虾干品700吨，使低值鱼虾和水产品加工的下脚料都基本上被利用起来。二是以粮食部门为主导，兴办骨干厂。先后在本县南部和北部各建起一座设备比较完备的饲料加工厂，年生产能力共６００万斤。这两个厂建成投产后，由于它们产量高，用料多，因而对各种资源的利用起了很大的推动作用。到去年年底，这两个厂共收购野生藻、贝类２２万斤，低值鱼虾干品20万斤，槐树叶57万斤，食品加工业副产品10万多斤。六畜兴旺了养猪业取得的效果尤为显著。宁津公社原是全县集体养猪亏损最严重的单位之一，1979年亏损10万元，1980年仅有60％的大队、生产队使用配合饲料，就一举扭亏为盈，当年盈利8万元，第二年盈利12万元，跃居全县上游，使全县养猪业初步扭亏为盈。1982年，集体养猪留用饲料比1978年减少50％；生猪的出肥率达到97％，比1978年提高一倍；集体养猪总收入达到329．6万元，每投放1元可收回1．41元，比上年增长30％。配合饲料还可大量用于养鸡、养貂。去年，全县畜牧业总收入达到2，978万元。
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专栏：评论
少用粮能否多产肉？
荣成县就地取材，利用本地资源发展饲料工业的可贵之处，在于他们没用多少粮食，就收到了饲料充足、六畜兴旺的好效果。
提起饲料，有些人总认为离不开粮食。说什么“粮食未过关，饲料难安排”。其实，这是旧的传统思想限制了人们的眼界。荣成县的实践使人豁然开朗。在他们那里，主要利用低值鱼虾、天然贝、藻类生物，同样生产出了合格的配合饲料。其实，类似的饲料资源，在其他地方也并不稀少。我国年产各种饼粕上百亿斤，其中棉籽、菜籽饼粕每年就有五六十亿斤。据一些地方试验证明，一斤饼粕的营养价值可转化为二两多猪肉；先用饼粕喂畜禽，再用畜禽粪尿肥田，可谓一举多得。可惜，这些优质蛋白饲料，绝大部分直接下田作了肥料，未能得到合理的利用。各地的青、粗饲料更是比比皆是。例如，刺槐、紫穗槐、榆、柞等树叶，都含有较高的蛋白质；水生青料，除高产的水浮莲、水花生、水葫芦等外，萍类含蛋白质也相当高。摆在我们面前的问题是，要想办法把这些丰富的饲料资源利用好。
我国人多地少、人平均占有粮食的水平低，靠调用大批粮食生产饲料，或者依赖进口饲料粮，都是不现实的。我们要把立足点放在开发本地的资源上，把可能利用的饲料资源充分利用起来。这样，饲料工业的发展才有可靠的基础。荣成县在这方面带了一个好头，各地可借鉴这一经验，在为畜禽广开新食源上动动脑筋，做到少用粮，多产肉。
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专栏：通讯
三个县长学得农科知识各展所能
——喜看郴县、资兴、桂东三县普及农业科技的新发展
华中农学院 郭开源
湖南省郴州地区有三位县长，经过到农牧渔业部干训班学习农业科学知识，在各自的岗位上作出了可喜的成绩，给人们以启发和教育。
罗学光办农民技术学校
在郴州市东郊的山脚下，几栋漂亮的楼房引人注目，楼房前后，五颜六色的鲜花竞相开放。这就是新建的郴县农民技术学校。
提起这所农民技术学校的创立和发展，人们都称赞郴县县委有远见，都夸县长罗学光有见识，为郴县农民办了一件大好事。罗学光是华中农学院干训班第一期学员，1980年元月结业回县。他通过学习农业科学理论，对科学种田有了进一步的认识。他想到，郴县农村有数千名高中毕业生，他们不懂农业科技，不会科学种田，要想发挥他们的潜力，不加培养是不行的。在罗学光的大力支持下，原来县办共大改成了农民技术学校，在市东郊重新建校，罗学光兼任这所技校的党委书记。学校基建缺这少那，罗学光亲自向郴州地委和行署汇报，请求支持。县里压缩其他方面的基建木材400多立方米，水泥500多吨，钢材60多吨，建成校舍7，200平方米。
县财政每年拨款3—5万元作学生的生活费用。学生在校学习二年，毕业之后，仍回原生产队，有的担任干部，有的则作农民技术员。这批新型农民，已成为郴县农村科学种田的新生力量，为农业发展作出了贡献。罗学光说：“搞智力投资是值得的，如果说有什么一本万利的话，这就是一本万利的事。”
甘子良组织预防稻瘟病
资兴县是一个稻瘟病老疫区，尤其在城东片和城南片的高山区，这种病流行更是频繁，大家都称这是一种“不治之症”。
是不是“不治之症”？ 1981年9月，县长甘子良带着这个问题到华中农学院干训班学习。上植物保护课时，他除了在课堂上认真听讲，还结合资兴县稻瘟病多年的流行情况，提了八个问题向老师求教。还到学校图书馆借来有关书籍进行深入钻研。在他思想上稻瘟病“能治”的结论逐渐形成了。1982年元月，他结业回县，自告奋勇报名到稻瘟病流行最严重的汤市公社去蹲点。经过大量调查之后，采取了四条措施：一是调换抗病品种。二是调整播种期，建议农民提前插中稻，使水稻齐穗到乳熟错开稻瘟病暴发期。三是加强肥水管理，控制氮肥用量，增施磷钾肥。四是作好药物防治准备。进入稻瘟病流行季节后，点上和面上密切监视，只要稻瘟病症一出现，就抓紧打药，控制病原扩散。
甘子良落实综合防治措施以后，仍然蹲在点上，继续探讨这个问题。由于他与公社干部、农技人员和社员群众的共同努力，终于控制了稻瘟病。1982年和1981年相比较，早稻的发病率由71．3％降到19．5％，中稻的发病率由91．5％降至11．2％，晚稻发病率也降低74 ．6％。
甘子良说：“过去怕稻瘟，就在无学问。”
黄仁谷抓农业科技推广
桂东县县长黄仁谷是华中农学院干训班第五期学员。他到干训班学习之前，就是一位热心搞农业技术推广的县长。
桂东县是个山区县，全县有3万亩稻种在海拔1，000米以上的高山区。山上气温低，春季温度回升慢，老品种在山上育秧赶不上季节，只好到山下育秧，再挑到山上栽插。黄洞公社青竹大队位于海拔1，250米的高山上，每年到山下租田育秧，一亩要用80元租金。这个大队距育秧地点40华里，又是山路，每天只能挑一担秧苗上山，一亩田要5担秧苗，光运秧上山这一项，就累得社员够呛。社员迫切希望有一种能在山上育秧的水稻新品种。
1982年春，在黄仁谷的支持下，县农科所决定把杂交粳稻拿到青竹大队作育秧试验。这种稻秧比较耐寒，经受住了低温。移栽后生长发育正常，亩产达到千斤。青竹的社员十分高兴，大家都争着要种。
县农科所负责同志将试种情况向黄仁谷作了汇报，并提出1983年要和青竹大队签订技术承包合同，连片试种30—40亩。黄仁谷听后高兴地说：“既然杂交粳稻表现好，推广的步伐还可以大一些。”在他主持下，高山区扩大示范，低山区多点试验，新的杂交稻将在桂东全县迅速推开。
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专栏：
流水清清船满载。 田应坤摄
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专栏：
县长拜师
本报记者 杨玉良
本报通讯员 高义龙
山西省河津县县长郑西京，过去长期做组织工作，对农业生产不熟悉。上任后的一天，他走访一户社员。临走时，男社员问他：“为啥磷肥能增产？”他说了半天，说不清楚。他还没迈出门槛，就听那社员低声对爱人说：“他不懂技术，咋能当县长呢？”话虽有点刺耳，却反映了群众对领导干部的要求。郑西京想，在农村领导生产，不管担任什么职务，不学无术、不懂专业知识不行。他从此决心放下架子，向懂行的人学习。
他找到农业局副局长、农艺师周敬贵，郑重地说道：“老周，我想拜你为师，学一些农业科学技术知识。”周敬贵想：县长拜师求学，不过是做个样子，未必是真心实意，不要教得太认真了。郑西京知道周敬贵的心思，决心用实际行动来证明自己的诚意。从此以后，生产上有什么问题，只要自己不懂，就虚心向周敬贵请教。周敬贵看到郑西京情真意挚，就帮他订了学习计划，找了一些农业科学书刊，给郑西京学习。
郑西京在自己床头上，贴了一张小白纸，上面写着这样三句话：“今天给自己规定的学习任务完成了没有？应记的笔记记下了没有？所学东西弄懂了没有？”他每天晚上回到家里，都要对照这三句话，检查一下当天的学习。如果当天应看的书没有看，应记的笔记没有记，不管多么疲劳，都要挑灯苦读，补写笔记。他已先后学完了《土壤和肥料基础知识》、《作物育种基础知识》、《植物生理学基础知识》、《植物保护基础知识》，以及许多农业手册、农业科技杂志等。
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专栏：农村新事
引人注目的“招贫”广告
陈国华 黎建平
三月六日，湖南省临澧县太浮公社的衍嗣庵圩场上，张贴了一张引人注目的“招贫”广告。广告内容如下：凡是本社去年人均产值低于二百元、粮食亩产低于七百斤的困难户，愿意和公社国家干部搞承包，接受技术指导的，可到公社来报名。承包标准是：保证今年人均实现产值四百元，粮食亩产超千斤，各项成本开支不超过历年的平均水平。如若达不到标准，公社负责赔偿欠缺部分的一半，承包干部扣年终奖金的百分之五给承包农户。如若达到或超过标准，超过部分全归困难户，干部不要一分钱、一粒粮。
这张广告象一石击水，许多困难户纷纷结伴来公社，要求干部和自己搞承包。全社有二百三十八个困难户报了名，公社党委将其中的一百一十五户分片包给了二十一名干部。三月二十五日，在公社礼堂举行了郑重的签字仪式。一个农民说：“过去只是嘴巴上‘扶贫’，现在签名画了押，注了‘铜板册’，我们劳动致富有指望哪！”
合同签订之后，干部们纷纷下队到户帮助备耕。舒家大队社员万仁学，穷得半间房子都没有，长期租住生产队一间保管室。公社书记和他制订计划，落实措施，动手开辟致富之道，决定和供销社联营养两头牛、两百只鸡。现在，公社干部已给困难户联系定金、贷款两万多元，帮助买回很多畜禽种苗，另外，还帮助购回化肥一万七千多斤。
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专栏：
乡规民约开新花
——江苏省泰兴县封家集大队纪事
李云福
制订乡规民约，改变社会风气，使江苏省泰兴县宣堡公社原来一个民事纠纷多、风气不太好的大队，发生了深刻变化。
这个大队的名字叫封家集。
在封家集，过去闹事最多的二、五、六、八等四个生产队，现在，这些队的社员天天出满勤，工效有了明显的提高。这个大队有一条又窄又长的封集桥，过去，车到桥头互不相让，争吵打架，人称“是非桥”；现在，车到桥头，互相礼让，被誉为“风格桥”。一次，五队社员苏谷成推粪刚上桥头，突然遇到一辆装满小鸡儿的两轮车迎面而来。苏谷成主动让行，还帮助那人把车子扶过桥，那人很受感动。社员封余泉过去好吃懒做，专门闹事。通过教育，逐步改变了恶习，积极参加劳动。去年，他承包的水稻每亩增产150多斤。他还在制订乡规民约期间，主动写信让在外地工作的儿子回来，听动员会，教儿子学好，不要象他过去那样懒。二队社员季少庭患肝癌，承包的三亩半田，从播种到收割都是队长封保中亲手帮着干的。季少庭去世后，队长还亲自帮助安排丧事。群众说：“亲生的儿子也没有这样好。”
开展制订乡规民约活动很得民心，深受群众拥护。群众高兴地说：“封家集有希望了。”“共产党又为我们做了一件大好事，有这样的好规矩，我们定心了。”
人们清楚地记得，就是在前年，封家集也不是这个样。那时，打架闹事是常有的事，从1980年到1981年上半年，较大的民事纠纷就有179起。群众说“小吵小闹天天有，大吵大闹三、六、九”。一次，大队支部书记封希明处理肥料纠纷时，说：“从明天起，谁再偷肥料就罚款。”就在当天夜里，一些社员把肥料全部偷走了。封希明去制止，有人还指着他的鼻子说：“我们这个队就坏在你手上。你说从明天起谁再偷肥就罚款，今天夜里弄肥犯什么法呢？”由于民风不正，民心涣散，生产受到很大影响，自1980年11月至1981年3月的4个月，全大队没有一人出勤搞生产。
县委对封家集的情况，十分重视，经过反复研究，抽调了一些干部组成工作组，到这个队发动群众，帮助制订乡规民约。他们广泛深入地进行法制宣传，结合当地经常发生的触犯刑法的问题和本县的一些案例，反复向干部群众宣讲《中华人民共和国治安管理条例》。对一些不务正业、不讲道德的人，提出了忠告。
他们还结合“五讲四美”活动的开展，用一些民间流传的谚语进行道德品质的教育。例如，有关社会风尚方面的：“邻居好，赛金宝”，“兄弟好，土变金”，“干群好，鱼水情”等；有关教育后代方面的：“严是爱，松是害，不管不教要成灾”；有关互助友爱方面的：“多做好事人夸奖，千金难买众表扬”。群众说：“这些话我们已经很长时间没有听到了，如果真的能做到，社会风气就好了。”接着，他们大力宣传好人好事。经过群众充分酝酿和讨论，有75人上了大队光荣榜。宣传好人好事，对搞歪风邪气的人触动很大。贪污、挪用公款的干部，主动退赔了；因发生争执把人打伤的人，主动认错检讨，并贴补了医药费。
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专栏：
砖瓦厂一角 詹耀福摄
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专栏：农民与生态
有趣的生物金字塔
丹瑾
在浩瀚的大海里，浮游植物飘来荡去，充当浮游动物的粮食；浮游动物又填了鱼类的饥腹；鱼类则被凶猛的水栖动物吃掉，或者撞入人的网具。这是一条食物链。从数量上看，浮游植物最多，浮游动物次之，鱼类又次之，捕食鱼类的大型动物最少。如把它摞起来，越往上越小，形似金字塔。生态学中叫它生物金字塔。
在临水的松树林中，可见到这样一座生物金字塔。位于塔顶的是渔貂，下面是松貂，再下面是松鼠，再下面是松果。一只渔貂在短短的一生，要吃好几只松貂；那些松貂生长，要吃更多松鼠；养活那些松鼠，得有大批松果。
这样的生物金字塔，在生物界比比皆是。尽管构成各种金字塔的生物不同，但所有生物金字塔的塔基都是植物，很难找到一个例外。
由植物充当所有生物金字塔的塔基，不是偶然出现的一种巧合，而是生物发展的必然结果。生物要想存在，必须吸收营养，而动物一般都不能直接将无机物变成富含营养的有机物，倒是绿色植物有这个本事，能够通过光合作用将无机物转化成为有营养的有机物。它们靠这些营养发育壮大，并将多余的营养藏在体内。素食动物要取得营养，就得吃植物；肉食动物则从素食动物身上取得营养；更凶更猛的肉食动物也可以从一些肉食动物身上获得所需营养。在一个长长的食物链中，营养从一物传到另一物身上，弄得人眼花缭乱，但这营养最初只能来自植物，就是说，只能来自生物金字塔的塔基。人是万物之灵，凌驾在一切生物金字塔之上，既可以直接从身为塔基的植物里取得营养，也可以从塔的上层部分猎取动物烹吃。不过，一旦没有植物，人同样要遭厄运。
然而，有些人瞧不起野生植物，尤其瞧不起灌木和小草，在云南、广西的一些山区，就曾发生过放火烧山的情况，满山的灌木和野草被烧个精光。在一些人眼里，成片的灌木野草是不值钱的，将它们烧光后种上玉米才有经济价值。这样做，就是不谈对整个生态的影响，单算眼前的收入，也是失大于得。
当然，人不能直接吃灌木野草，但不要忘了，它们是生物金字塔的塔基，有了塔基，还怕建不起金字塔来么？我们在那里放牧牛羊，饲养家兔，繁殖鸡鹅，这些可都是上等食物。同时，灌木林和野草地还可以招来野生的飞禽走兽，那更是美味佳肴，比几斤玉米不知要强多少倍。况且，烧掉了山林草地，气候发生变化，种上玉米也未必能有收获。所以，我们要珍惜绿色植物，要确保生物金字塔的塔基，切不要随意毁坏它们。