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专栏：农村通讯
这里开始了良性循环
——记河北省大厂回族自治县肉牛生产
本报记者 江世杰
有些人说：肉牛生产纯粹是牧区的事；平原农区没有草山、草坡、草滩，大量养肉牛不可能；养肉牛需要精饲料，国家如果不拨给粮食就养不起来；还有，养肉牛成本高，无利可图，群众没有这方面的积极性……
然而，在河北省大厂回族自治县，副县长周万才同志告诉我，这里群众养肉牛的积极性越来越高：全自治县肉牛饲养量和出栏数，分别从1979年的304头和94头，增至1982年的9，300头和4，263头；今年的形势更好，1—6月已分别达到7，916头和4，663头；养牛农户也从1979年的170户增至现在的5，100多户。
大厂与北京市的通县相邻，17万多亩土地主要种植小麦、玉米、棉花，是典型的平原农区。为什么这里的肉牛生产发展得这么快？你说主要是回族农民有养牛习惯？那么，5，100养牛农户中有2，300是汉族农户，这又该作何解释呢？
实地访问，解开了我心上的疙瘩。
牛多钱多富户多
250户人家的夏垫公社北坞四大队，是大厂恢复养肉牛最早的一个村庄。四年多来，累计养肉牛3，000头，出栏2，200多头，收入现金24万多元，户均970多元。在这绿树掩映的村子里，我们到处看到红砖红瓦盖的新房，据说205户共盖了1，000多间。许多新房顶上，银白色的电视天线高高挺立，看来已不下百副之多。进院子瞧瞧，哪家窗前都停放着一辆甚至几辆自行车。宽敞明亮的房间里，沙发、立柜、酒具柜等与缝纫机、收录机、电风扇作伴……在大厂公社三大队，我们访问了回族社员海朝英的家。这位40岁的妇女，丈夫在外工作，全家7口人只靠她一人劳动。自1981年以来，她除了种12亩责任田外，共出栏肉牛15头、奶牛一头，盈利3，100多元，加上农业收入的增加，这个原来全村有名的困难户很快变成了富裕户。她自豪地告诉我们：从去年5月以来，她家两次盖了新房。
大厂养肉牛，几乎100％是商品生产。养牛农户运用本地的育肥老、弱、残牛的传统技术，投入自产的饲料，付出许多的辛苦，一般喂养三个月就能出栏，平均每头牛获纯利100元左右。这既为农村多余劳力找到了一条生产门路，又成了他们劳动致富的一条途径。四年多来，这个县共出栏肉牛14，929头，纯收入达166．6万元，平均每个养牛户327元。这个事实，不仅否定了“养肉牛无利可图”的观点，而且生动地表明，越来越多的农民正向自然经济告别，开始踏上了商品生产之路。
牛多肥多粮棉多
大厂这几年粮棉连年丰收。1982年同1978年相比，粮食亩产增加116斤，达到711斤，皮棉亩产增加74斤，达到87斤。今年8．2万亩小麦，单产比去年增加95％，总产比去年增长1．1倍。县里同志强调指出：粮棉增产，一是实行了联产承包责任制，二是提高了科学种田水平，此外，养肉牛提供的大量有机肥料，也是一个重要因素。
这个分析是客观的。大厂的回族群众，主要聚居在大厂、夏垫两个公社，而这两个公社的土地面积，占了全县40％还多。十年动乱期间，回族农户家庭养牛被视为资本主义而遭禁止，他们种地需要的有机肥料就失去了来源。许多地块因为既施不起化肥，又没上粪肥，变成了“卫生地”。那时候，回民社队的地力越来越弱，亩产长期在400斤上下徘徊；40％的土地一直低产，全县的产量怎能上得去呢！北坞四大队党支书刘焕臣对我们说：“到1979年，我们每亩施化肥150斤，但粮食单产才625斤，皮棉亩产才22斤。恢复养牛以后，亩施粪肥从一车花秸和泥增到三五车纯牛粪，化肥减少到每亩50斤以下，可粮棉单产、总产却年年提高。去年粮食达到每亩958斤，皮棉达到每亩113斤。今年小麦亩产又比去年提高132斤。”在这位50多岁的老农民看来，所有这些新纪录的出现，都是顺理成章的事——“庄稼一枝花，全靠肥当家”嘛！
十年动乱时，大厂是“牛少——肥少——粮棉少”；这几年是“牛多——肥多——粮棉多”。这雄辩地证明，在平原农区，农牧分离必然两败俱伤；农牧结合则会带来良性循环。看来，农民完全懂得农业生产走上良性循环轨道的实际意义。这也就是他们不要国家拨粮食而大养肉牛的一个重要原因。
养牛业带动了加工业
大厂县城很小，新建筑犹少。牛肉冷冻厂崭新的米黄色厂房，如鹤立鸡群，十分引人注目。养牛农户知道，有了这个厂，就不必再担心牛育肥了没处卖。县领导清楚，有了这个厂，就能象母鸡孵小鸡一样，带出一大批县社工厂来。
51岁的厂长、共产党员王振江，长期在土产、外贸、食品部门工作，是位远近闻名的摸牛（凭目测和手感确定牛的出肉量）专家。他告诉我们：牛肉冷冻厂是在外销活牛因铁路运输没保证的情况下，集中财力、物力和人力，抢时间建设起来的。从去年10月2日投产到今年8月底止，已经收购加工肉牛8，448头，出成品牛肉1，325吨多，向国家上交税、利53．5万元，相当于建厂投资的66％。他十分自信地说：“两年拿回全部投资，已经毫无问题。现在县里领导的注意力，集中在今后如何搞好综合利用、进一步提高经济效益方面。”接着，他如数家珍似的介绍了今后的一些设想：搞皮革加工，先土法上马手工生产重皮，比出卖生皮每张能多获纯利60元左右；搞牛骨制品，对每年副产的80万斤至100万斤牛骨，逐层逐次地充分加以利用，这比单纯出售生骨，每年能增值40万元；用牛油制清真肥皂、香皂；用牛内脏如胆汁、胰脏制药；用牛血制取市场上紧缺的高蛋白饲料血粉……
请相信，王厂长谈的这些绝不是“说在嘴上，写在纸上”的空计划。因为在此之前，我们已在县塑料制品厂的一间旧厂房里，看到了刚加工好的一张张油光放亮的牛皮；在陈府公社一个大队，看到了洁白如玉的各式各样的骨制品……
正反两方面的经验告诉我们，农业生产提高经济效益的一个重要手段，就是要大量兴办农副产品加工业，变单纯出售原料为出售制成品，一而再、再而三地实行产品增值，做到人尽其能，物尽其用，地尽其利。我们高兴地看到，大厂回族自治县的肉牛生产，走的正是这样一条路！
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专栏：工作札记
把养牛业纳入商品生产的轨道
中共山西省和顺县委书记 李应明
和顺县位于太行山脊，全县宜林宜牧山场面积246万亩，占总面积的73％。目前，全县有近70％的农户都养上了牛，并出现了1，000多个养牛专业户和重点户。去年，全县共出售牛3，000多头，商品率达14．8％，最高的1981年达到25．4％。从我县养牛的实践来看，养牛业已出现了三个新的转变：一是从饲养单纯的使役牛转向了饲养乳肉役兼用牛，二是把牛从主要作为耕作工具转向了主要用于商品交换，三是从出卖活牛转向了肉、皮、骨综合利用。
三个转变，带来了商品率的显著提高。四年来，全县仅出售商品牛这一项，就收入了853万元，户均316元。养牛最多的寺铺大队，去年人均收入366元。看来要养牛致富，就必须把养牛业纳入商品生产的轨道。近年来，我们县委和县政府抓住这个关键，开展了三方面的工作：
调整牛群结构。人常说：“牸牛下牸牛，三年两犋牛。”发展商品畜，扩大母牛群是基础。全县实行“见母必留，先留后选”的原则，每年春秋都要对牛群结构进行两次大的调整，逐步建立起一个精干的、有繁殖能力的母牛群。近两年来，全县共为社员买母牛和修圈舍贷款130多万元，解决了资金不足的困难。目前，全县母牛已发展到9，883头，占牛群总数的42．3％，年新增小牛在3，000头以上。在扩大母牛群比例的同时，我们还利用冷冻输精的方法，积极改良本地黄牛，大力发展以乳肉役兼用的西门达尔杂种牛。现在，改良牛已占总牛数的35％。这就是靠“母”（扩大母畜群）增加商品牛的数量，靠“改”（改良本地黄牛）来提高商品牛的质量。
搞好加工和综合利用。过去把牛作为商品，仅仅是停留在卖活牛上；这显然是不利于提高养牛业的商品率的。出售一头中等的活改良牛，只能卖600多元，而一经屠宰，肉、骨、皮分别出售，就能卖800多元，增值20％；如再对肉、骨、皮等进行粗加工的话，就能卖1，000多元，比卖活的增值67％；如果充分发挥母牛的乳用性能，按目前我县日产奶最高24斤计算，一头西门达尔杂种母牛年产奶就是6，000多斤，收入1，500多元，比卖活牛增值1．5倍。为了搞好加工和综合利用，县里在办好食品加工厂和皮毛加工厂的同时，还兴建了一座乳品厂。
加快周转流通。愈是出槽快、周转快、流通快，养牛业就愈是发展快。要把养牛业纳入商品生产的轨道，必须把生产和流通统一起来，而且要以流通为前提，使流通成为生产的媒介。为此，全县实行国家、集体和个人多渠道经营。在县外贸和食品公司搞好经常收购的同时，每年春秋两季还要在较大的集镇组织十多次牲畜交易会，年成交额都在100万元以上。
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专栏：农村漫谈
从“猪大如牛”说起
方放
黔南瓮安县科技局的一位同志和我们谈专业户情况时，说起这样一件事：中火大队有一户社员，养了头约400斤重的大肥猪，在门口墙上写了四个大字：“猪大如牛”，引起不少过路人的注目。我们问：“为什么这样写？”回答说：“表示高兴的心情呗！”
我们沿路所见，大肥猪可真不少，有的肚子挨着地，几乎走不动了。据说这是近几年出现的新情况。前几年，这一带有些人还吃不饱哩，哪有粮养猪？再说，养多了还要“割尾巴”，农民也不敢放手养。
我为农村的新变化而高兴。但高兴之余，也引起一些联想：怪不得城市肉店尽卖大肥肉，原来是农村多养大肥猪。近来，北京市肥肉供应的情况好象更突出了。就连西单菜市场这样大的副食商场，去晚了，排队也难买上瘦肉。多少家庭主妇和买肉的，望着那些色白如雪、膘厚过寸的大肥肉，面有愠色，欲买又止；走吧，别处也买不到瘦肉。
人们不禁议论纷纷：为什么不能多养点瘦肉猪？瘦肉都哪儿去了呢？有的说是收购价格有问题，养瘦肉型猪，反而赔钱，谁愿多养？有的说是商业部门有顾虑，怕收购办法一变，可能影响收购。还有人说是调运和供应办法有问题……不管什么原因，城市人民渴望买到瘦猪肉，长期未得解决，这是事实。据说，有些地方培育出了瘦肉型猪，但迟迟推广不开，这又是什么原因？究竟如何满足人民需要？猪养多大为好，如何发展瘦肉型猪？该是解决的时候了。
我国人民除回民外，多以食猪肉为主，长期以来“猪为六畜之首”，其他草食动物特别是肉牛不多。由于各种原因，农民养牛的积极性不那么高，大片草山废弃，牛肉供不应求。这是另一方面的问题，看来也需要研究解决。
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专栏：来信
川东农民卖茧难
最近，我们到川东调查，当地干部群众强烈反映：四川省实行蚕茧公司统一经营蚕茧、全额收购的办法后，人为造成卖茧难，可苦了交茧的农民。
有的收购站每天云集7，000多人，出动民兵、警察都难以维持秩序，农民无奈，只得用铁丝把茧筐一个个穿起来，排成一条长龙。合川县90个公社，33万户农民，今年产茧1，300万斤，仅有30个收购站，且不说农民每次交一二斤茧要跑几十里路，因交茧期集中在几天之内（否则就会出蛾），一个收购站一天怎么能接待几千农民？农民有茧难卖，有的地方已出现抛茧砍桑的现象。为什么会出现以上问题呢？蚕茧丰收，收购任务加重是一个原因。问题的关键在于蚕茧公司下设的网点太少。那么，能否靠蚕茧公司大量增设网点来解决这个问题呢？不可能。原因是蚕茧属于季节性收购，无收购任务时，人员、设施都闲着，造成浪费。
看来，解决农民卖茧难，势必恢复基层供销社代收的业务。基层供销社面广、人多，从事季节性收购，完全可以通过内部调剂人力、物力来解决。由此我还想到，农村除现有的粮食、食品收购外，其他计划内农副产品收购任务还是相当大的，完全可以交给基层供销社去完成，这样也把供销社收购与扶持生产的任务紧密结合起来了。
曹小宁
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专栏：
鼓励农民和农技员夺高产
新津县设立高产奖励基金
四川新津县从今年小春开始，设立主要农作物高产奖励基金，鼓励农民和农技员夺高产。高产攻关指标是：成片面积一亩以上，小麦亩产900斤，油菜420斤，水稻1，300斤。
全县有120多户参加了竞赛，其中21户可达到指标。文井乡陈自立种了2．3亩小麦，亩产935斤，创全县小麦单产最高纪录。经县、乡、村三级联合验收后，奖给他100元高产攻关奖金。 （车玉华）
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专栏：草木“百家姓”
赶制水泥柜
陕西省大荔县汉村公社农民以水泥代木材，赶制了近7，000个水泥储粮柜（缸），可以储粮462万斤，平均每人362斤。西汉村农民蒙春喜一家就做了7个储粮柜。 陈俊茂
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专栏：草木“百家姓”
争购铁粮仓
辽宁省东沟县十字街乡有8家小工厂制做铁粮仓，还是供不应求。小学综合厂立秋前就卖出60多个，到9月11日，等着取货的又排到38号。 姜景亚
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专栏：草木“百家姓”
向沙漠“收复失地”的沙枣
江东流
电影《牧马人》所描述的那个故事，被拍成电视剧时名为《沙枣情深》。用大西北和内蒙古地区沙荒盐碱地上到处可见的沙枣树，来比喻身处逆境而挚爱祖国的许灵均，这是别具一番深意而又十分贴切的。
沙枣别名银柳、香柳、桂香柳、夏桂、千里香。这众多的昵称，说明人们对它是多么的喜爱和敬重。它生命力极强，既不嫌弃塞外的贫瘠，也不惧怕戈壁的荒凉。它耐严寒，数九隆冬的冰天雪地，冻不坏它带刺的枝干。它耐高温，在地表温度高达70℃的沙漠里，也不会被灼伤。它耐干渴，在年蒸发量为降雨量30倍的地方，照样正常生长。它不畏风沙，植株周围积沙2米，反而比在不积沙或积沙少的地方生长更旺盛。把它种在盐碱地里，它能降低水位、减少盐分，起改良土壤的作用。它繁殖容易，播种、植苗、扦插、压条、根蘖分株，哪种办法都行，而且成活率高。实生苗栽活后，当年可长到1米，四五年就能开花结果，盛果期可延续五六十年甚至七八十年。
在沙枣100来岁的生命途程中，要求于人的很少很少。它既不需要灌溉，也不需要施肥，发达的根系自带着根瘤菌，可使表层土壤的氮素增加。据测定，三五年生的沙枣林，土壤含氮增高30％。然而，它贡献于人的却很多很多：泛银灰色的绿叶，捋下来就是牲畜的美肴；紫铜色的枝杈，修剪下来便是上好的烧柴；清香四溢的银白色小花，富含蜜汁，通过蜜蜂便能为人们奉上芳香和甜蜜；黄里泛红的果实，既可以生吃，也可以制果酱、熬糖、压面条；成年壮树的躯干高达5至7米，是制作家具和建筑房舍的优良材料。
勇于艰苦奋斗、自我牺牲的沙枣，是向沙漠“收复失地”的英雄。
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专栏：
“蚕姑娘”来到田坝村
龙沛云
田坝村坐落在贵州省松桃苗族自治县县城西四十里外的莽莽群山中，是个只有8户人家42口人的边远小山村。“得天独厚”的是荒山空地多，全村人靠12亩
“望天田”和21亩坡地旱土过日子，年年靠国家返销、救济、贷款……
1979年春，县政府特地从数千里外的江西引来了5，000棵良种山桑树苗，无偿地送给田坝村，扶持他们靠山吃山，摆脱穷困。栽桑养蚕在四川、江浙是农家常事，而在偏远的苗乡松桃就比较稀奇，不少人没见过“蚕儿”是什么模样。田坝村忠厚的山里人信得过共产党，信得过人民政府。让栽桑就栽桑，踏踏实实地照县里派去的技术员的要求，松土、锄草、施肥、杀虫，把个50多亩荒坡修整得和菜园一样精细，桑树苗当年就长到一米多高。1980年，田坝村开天辟地第一次迎来了“蚕姑娘”——“三元杂交蚕”，8户人家共养了12张籽（蚕籽计量单位，1张籽重10．2克，约2．2万头蚕），采桑，喂蚕，抖沙（清除蚕粪），前后只花了35个早晚工夫，就收了707斤鲜茧，得现金894元。这全村人均不过22元的养蚕收入，给人们带来了希望。从此，养蚕一年比一年多，收入一年比一年高。去年，户均养蚕收入已经达到509元，最多的一家达876元，少的一户也有165元，又白又胖的蚕姑娘给田坝村带来了新气象。
原来只有五栋木房的田坝村，从1980年起已经新起了三栋新瓦屋。贷款年年累积的田坝人，去年家家主动去信用社结算，连本带利全部还清。过去靠向亲戚朋友借牛打田翻土的谌一明、杨秀云等五户人家，各家用桑蚕收入款购买了一头耕牛。
田坝人更喜爱蚕姑娘了。今年8月，已有6户人家修好了小蚕养育房，另两家打算秋收后再修，为明年多养蚕创造条件……他们正在用自己的实践告诉周围的村村寨寨：山村变富要盯住山啊！
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专栏：农村信箱
你想种聚合草吗？
本报本版9月15日在《草木“百家姓”》专栏里介绍了优质高产的聚合草以后，陆续收到各地100多封来信，渴望找到聚合草种，尽快“试种宝草”。为此，我们访问了中国农科院畜牧所饲料研究室等有关部门。据他们介绍说：
聚合草是从朝鲜等国家引进的。1976年—1979年这四年，我国出现了“种植聚合草热”，各地种植面积约40多万亩。农业电影制片厂摄制的《聚合草》电影、有关部门出版的《聚合草》期刊，及时宣传、交流了各地种植经验和科研成果。
聚合草适应性强，适宜栽种的地方很广，但不是所有地方都能长好。它需要充足的水，大量的肥，水少、肥少就长得不茁壮。南方炎热、多雨，容易烂根死亡，东北严寒，措施跟不上，也怕过冬。从多年实践效果看，最适宜种植的地方，有云贵高原、长江以北、辽宁以南等地。聚合草有优点，也有弱点。它生长快，再生力强，产量高，是猪等家畜家禽的好饲料。但它含有一定的毒性，不宜全部用它来做饲料，一般需要搭配其它饲料25％才比较安全。它的叶子上有刚毛，牲口吃，刺嘴，需打成浆喂。聚合草一般只开花，不结子，靠无性繁殖墩。种根长途邮寄不便，最好是就近找种根。一般各省的畜牧研究单位都有，比如吉林省农科院畜牧所、贵州省农科院畜牧所、四川省农科院畜牧所、西北农学院等单位，都曾栽培推广过聚合草。 本报记者 段存章
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专栏：
山东省章丘县宁家埠公社宁一大队秋粮丰收，取得1，380亩玉米平均亩产860多斤的好收成，创造了历史的最好水平。图为农民宁继路家堆满玉米的一角。
钱捍摄