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专栏：
啊，快节奏——记年轻科技工作者徐骏铭的事迹
燕迅
编者按：青年科技工作者徐骏铭在十分艰苦的情况下，在一个不太长的时间里，完成了“花生蛋白乳”的提炼研制工作。他的工作精神，他对待工作的态度，真可以说是“快节奏”的一个范例。党的十二大提出了到本世纪末实现我国工农业的年总产值翻两番的宏伟目标，这是一个伟大的历史任务，全国人民、各行各业，都应从现在起，坚持高昂的劳动热忱和发扬生气勃勃的首创精神，“快节奏”地工作，“快节奏”地干事情，又快又好地完成自己的任务。
年轻的科技人员徐骏铭，谈话总是很快就进入正题，而且快而有力，象郎平扣出去的球，使人领略到当今青年思想的活跃，才思的敏捷。他给人的印象是，似乎有许多急待要做的事，不只讲话的速度快，而且怀着一种紧迫感，在紧张地从事他视同生命的事业。
某些外国人说我们中国人习惯于慢节奏——慢腾腾地谈话，慢腾腾地走路，慢腾腾地办事情，似乎一切都是慢腾腾的……同徐骏铭有过接触的人都会用“否”字来回答这种偏见。一
1982年盛夏，一个令人振奋的消息，在河北省科技界传开：食品工业的一项科研新成果——从植物中提取蛋白的“花生蛋白乳”问世了。这在一些发达国家的科研项目中也算得上是先进的。据最新资料，美国从植物中提取蛋白的研究，到今年4月，也只是取得了初步成果。
当蛋白和生命的关系明确揭示以后，许多国家的营养学家和食品业的专家，都千方百计地研究各种“高蛋白”食品。目前天然和人工提炼制造的有奶粉、酸奶酪、奶油等，但动物蛋白无一例外的含有胆固醇或甘油三脂；这些物质对有些人的身体是有害的。并且不能保存较长的时间。新近投入市场的有一种“植物蛋白肉”，是从植物中提取的，但吃后又不易消化吸收。那么，可不可以获取既能长期保存，又易消化吸收的植物蛋白？各国科学家为此夜以继日地探求。许多人大概没有想到，一个默默无闻的“小人物”也加入了这个行列，并且取得了可喜的成果。
这个“小人物”，就是河北医学科学院年轻的科技工作者徐骏铭。二
徐骏铭从事花生蛋白乳的研制，是从一个极其偶然的机会开始的。
1981年，小徐来到石家庄市桥西区劳动局，帮助服务公司生产一种产品，以安排待业青年就业。这时正是6月，天气热了起来。石家庄市场上汽水很少。看完电影的人，想喝瓶汽水，对不起，没有。刚下火车的旅客，口渴难忍，只好坐在小板凳上喝大碗茶。
小徐想，既然人们这么需要汽水，就搞汽水吧！
搞什么样的汽水呢？他想了三条原则：一、要对人民健康有利，用白糖，少用或不用糖精；第二，要有营养价值；第三，要丰富多采，有香蕉的、桔子的、菠萝的、柠檬的……
他到了区劳动局，把想法和局长一说，局长同意了，并且马上拨给他3个人。配方自然是由小徐提出。这位华东师范大学生物系毕业的优等生，在五年学习期间学得的丰富知识，又一次派上了用场。他根据柠檬酸和碳酸氢钠反应能产生二氧化碳和柠檬酸钠的化学原理，配制了新型汽水，这种汽水因为放了含有维生素的桔子粉、香蕉粉、菠萝粉，而具有一定的营养价值，不象其它汽水只有二氧化碳，饮用后仅带走热量就完了。经他配制的汽水，一经投放市场，立即受到人们欢迎。一个夏天，生产了3万瓶，获纯利润9，000多元，解决了35个待业青年的就业问题。
徐骏铭自己没什么要求，只是建议厂里建立一个简单的试验室，为今后科研工作准备些物质条件。厂里同意了他的意见。正在这时，一个新的问题摆到面前：生产汽水是有季节性的，怎样开拓一个常年性的产品呢？
为此，他跨上自行车，驰向农贸市场。他想调查一下石家庄市场上什么东西最多而又可资利用。农贸市场熙熙攘攘，小徐脚下的车子，两个车轮虽然转动得慢了，但小徐的脑细胞却在快速工作。向左看，是花生，向右看，是花生，向前看，还是花生。“啊，花生！”一个新的想法在他脑中显现，花生是好东西，能不能做成象杏仁露那样的花生露呢？
他骑车子跑到图书馆，查阅花生的营养价值。他将花生和牛奶的组成成份作了对比，发现花生里蛋白、磷、铁、碳水化合物、抗坏血酸、热卡等的含量，都比牛奶丰富，而且不含对人体有害的胆固醇、甘油三脂等。相反，却含有改善心血管系统的亚油酸，对人体健康有益，特别是对动脉粥状硬化的病人更有好处。
他决心把花生制成人体容易吸收的乳剂，补充牛奶的不足，为人们提供新的食品。
他的这个想法得到了局领导的赞同。
试验的第一步，是从花生里榨掉油脂，把花生变成花生饼。可是饮料厂没有榨油机，怎么办？他和工人们用千斤顶代替榨油机，把油榨了出去。花生饼得到了，需要研磨，厂里又没有研磨机。老局长说：“咱用石磨。”可是石磨早已老的没有牙了，为了达到乳化剂需要的100毫微米以下的力度，小徐和另外三个小青年只好用没牙的磨，四五遍，六七遍地反复研磨。最后再用纱布、丝绸多次精滤，才达到了乳化剂所要求的力度。
下一步就是乳化了，徐骏铭在承德搞过杏仁露，那是靠卵磷脂乳化的，石家庄没有卵磷脂，有没有别的办法呢？小徐又去翻书本。厚的、薄的；平装的、精装的；中文的、外文的；也记不清翻阅了多少，最后在西德出版的《药物手册》里，查到了某种药物乳化剂的分子式。从中受到启发，合成了价廉物美的新型乳化剂——ACA。经过2，500——4，000转的离心沉降试验，证明了它的性能比较稳定。
这时，节令已进入严冬。华北平原上的凛冽寒风一阵阵掠过石家庄的街头，每周三天，徐骏铭早晨三、四点钟，甚至两点多钟就从床上一跃而起，冲破寒风，冲碎雪花，怀着青春之火，冲进他那“花生蛋白乳”的摇篮——简陋的实验室。以后，他一次又一次地调整乳化时间和乳化剂浓度配比，解决了乳制品“豆腐花”状的问题；他改装了封盖机，使玻璃瓶密封，治住了乳制品的酸败病；最后，终于研制出了从植物中提取的既能长期保存，又易被人体消化吸收的植物蛋白——花生蛋白乳！三
徐骏铭研制花生蛋白乳只用了几个月的时间，人们从他身上，看到了干社会主义事业的快节奏，而他的快节奏并非自今日始。“四人帮”闹夺权的时候，他已经开始快节奏地搞科研了。
1973年，他在承德市科委工作期间研制细菌冶铜；1975年，他协助承德市罐头食品厂研制了如今已风行国内外市场的“杏仁露”；1980年，他调到河北省医科院后与人合作研究X线弧形胶片摄影，都发扬了这种快节奏工作精神。
“他的动力从何而来呢？”
他说：“我们的祖国，历史上曾经以四大发明在科技领域领先，现在，我们的科学技术却落在了先进国家的后边，每一个科技工作者，都应发扬快节奏的工作精神，尽快把我国的科学技术搞上去——这是我们的责任。”
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专栏：
新型乳剂饮料——
花生蛋白乳研制成功
据《经济参考》报道 新型乳剂饮料“花生蛋白乳”最近经有关部门批准，在石家庄市投入小批量生产。
这种蛋白乳是以花生为原料，在不破坏原有营养成分的基础上乳制而成，形似牛奶，带有花生香味，营养价值可与牛奶媲美。它对防止老年高血压和动脉硬化症也有好处。
花生蛋白乳是由河北省医学科学院和石家庄市桥西区劳动服务公司饮料厂共同研制成功的。他们研制做“花生蛋白乳”的“A CA”乳化剂来源广泛，制作简便，价格低廉，生产一公升“花生蛋白乳”原液，仅需价值一分钱的乳化剂。
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专栏：
民族地区经济欣欣向荣
——全国少数民族用品、轻纺产品、中药材展销会侧记
本报通讯员 宫相友 本报记者 李文
在北京民族文化宫举办的全国少数民族用品、轻纺产品、中药材展销会上，各种土特产品、名贵药材、具有地方特色的民族用品，共3，000多种。少数民族衣、食、住、行方面的各种消费品，新颖独特，丰富多彩。连日来，首都群众和来自全国各地的各民族代表以极大的兴趣，前往选购商品，洽谈生意。
主办这次展销会的同志高兴地介绍说，党的十一届三中全会以来，各少数民族地区基本实行了多种形式的生产责任制，因地制宜，发挥优势，加上国家对少数民族地区采取特殊的政策，在经济、技术上给予支援，少数民族地区的经济获得较快的发展。近几年，民族自治地区的粮、棉、油、牲畜和畜产品的产量，都达到了历史上的最高水平。其中粮食生产1981年比1978年增加49．5亿斤。经济作物1979—1981年也有较大发展，棉花及花生、油菜籽、芝麻三种油料作物的总产量，平均每年分别增长25．3％和9％，畜牧业的恢复和发展很快，1981年牲畜存栏总头数比1978年末增长6．4％。农林牧业的发展，增加了少数民族地区的收入，改善了人民生活。
展销会上，各民族地区丰富多彩的毛、乳、糖、皮制品，给人留下深刻印象。
畜牧业比较发达的内蒙古、宁夏、广西、新疆、西藏、青海、甘肃等省、区，都在保证按计划调拨工业原料的情况下，发展了地方的毛纺工业。在展览馆中央大厅，许多人竞相选购新疆的呢料、毛线和毛毯。到去年底，新疆全区毛纺设备生产能力比1978年增加了40％，总产量增长了46．2％，目前自治区正在兴建一座12，000锭的新毛纺厂。
从展销会上大量质优价廉的民族用品和轻纺产品，可以看出少数民族地区工业，已经具有了一定的规模和水平。不少企业产品品种增加，质量提高，创出一批优质和名牌产品。参加这次展销的内蒙古赤峰地毯厂生产的天然色地毯、赤峰制药厂生产的黄连素、宁夏的滩羊牌毛毯、新疆石河子八一毛纺厂的纯毛华达呢、西藏拉萨市藏医院制药厂生产的珍珠七十味、云南下关茶厂生产的沱茶、青海长毛绒厂生产的长毛绒等，都获得了国家银质奖章，成为全国同类产品中的佼佼者。
三中全会以来，党和国家对民族地区的工业发展给予了很大的关怀和支援。1979年到1981年，国家对少数民族自治地区全民所有制单位基本建设投资总额148．8亿元，相当于解放后的前29年累计投资总额的28％。先后建成了广西维尼纶厂、广西贵县覃塘糖厂、宁夏石咀山电厂四期工程等十几个大中型项目，到目前为止，全国已经建起了11个民族用品生产基地，拥有1，700多个企业，生产上千种民族用品。西藏的代表讲述了党中央领导同志视察西藏后的巨大变化，拉萨、日喀则、江孜等地的手工业和轻纺工业发展很快，目前，全自治区民族用品生产已达到1，000多种，这次他们参加展销的233种手工、轻纺产品和药材，受到中外客商欢迎。
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专栏：
改变忽视零星税收的状况
河南省加强集市税收管理
据新华社郑州电 河南省税务部门由于加强了集市税收管理工作，市场的税收比去年同期增加。
据统计，河南全省现有3，061个集市贸易市场，年成交总额达25亿元左右，如果税率按5％匡算，一年将给国家增加收入1亿多元。但是，过去各级税收部门认为集市贸易税源分散，油水不大，只注意抓重点税源，忽视零星税收。今年年初，省税务局召集地、市税务局长开会，研究加强市场税收管理，采取了三项措施：一是在城镇税务局专门设立市场税收股（组），农村税务所指定专人管市场税收；二是新建了450多处税务所和税征点；并加强第一线的税征力量；三是对固定的个体工商户进行纳税登记，按行业或地段建立纳税小组，按月进行评定或核定征税。同时，对进入市场的国营、集体、个体工商单位进行普查登记，开展税法宣传和纳税教育，堵塞漏洞。郑州市的20多个市场，过去从未征税，今年设立税务所后，上半年收税达13万元。
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承德县工商税收比去年增加
本报讯 河北省承德县税收部门研究农村实行生产责任制后税源分散的新特点，采取有力措施，切实加强税收工作，全县到6月中旬完成工商税收539万元，占全年工商税收入计划的81．8％，比去年同期增长了86．1％。
今年，由于全县农村普遍实行了不同形式的生产责任制，给税收工作带来新的问题。为了把应收税款收上来，县税务部门在调查研究的基础上，建立专管员岗位责任制，调动了税务干部的积极性。其次，加强依法纳税的宣传，提高纳税单位和个人遵章纳税的自觉性。税收人员还深入到户帮助个体工商业健全帐目，参考往年的纳税额，确定纳税户应交纳的税额，堵塞了漏洞。 高占午 雒文礼
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专栏：
县长抓税收
湖北省罗田县副县长晏海云同志，深入企业调查，帮助税收干部解决征收中的困难，5天时间收回欠税73，800元。
5月中旬，城关镇有6户企业欠税94，800元，财税干部多次上门催交，而这些欠税户总是迟迟不交清欠税。分管财贸的副县长晏海云同志得知这一情况后，与财政局长及城关镇财税所的税收干部一道，首先到欠税最多的缫丝厂调查。他了解到该厂欠税的主要原因是调出去的厂丝与县外贸局扯皮，影响税款入库。于是他督促外贸局和缫丝厂当天下午结帐，使所欠的6万元产品税全部入了国库。县建筑材料公司财会负责人，原对税收征免界限搞不清楚，以致把应当交纳的4，000元营业税拖欠3个月。5月28日，晏海云一行5人上门宣传税收政策，使该公司负责人提高了认识，第二天就交纳欠税2，000元，其余2，000元也在5月底全部交清。
周中平
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专栏：
哈尔滨全市一百三十六处公共电车汽车站
为群众建起候车长廊
本报讯 记者张持坚报道：最近，哈尔滨市许多公共电车、汽车站台都建起了候车长廊，使乘客等车免除了日晒雨淋之苦。
这些候车长廊有的是单柱的，有的是多柱的；顶棚有用铁皮波浪瓦的，也有用各色塑料板的。新近在哈尔滨火车站建成的一线有轨电车候车长廊，不仅造型好，而且长廊的一端还设计了一座小巧玲珑的钟楼，它和哈尔滨市的原有建筑风格和谐一致，招来了不少人在此摄影留念。
一年以前，哈尔滨市区300多个公共电汽车站台，一个候车长廊也没有。市公用事业管理局在开展“为人民服务，对人民负责”的讨论时提出，为人民服务不仅要搞好车上服务，还要想到广大乘客候车日晒雨淋的难处。说干就干。钱，不向国家伸手要，自己设法筹集；施工人员不外请，从工人中抽调；设计图纸，自己动手画一部分，请建筑行家帮忙画一部分。就这样，从去年6月到现在，全市在136处主要电、汽车站台建起了候车长廊。有人给有关部门写信说：“这是为人民群众办了一件好事。”
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专栏：编后
多为人民办些好事
近几年，许多城市的建设正在发生显著变化：一幢幢职工宿舍拔地而起，商业服务网点迅速增加，城市绿化面积不断扩大，各项方便群众、有利卫生的公用设施正在增添和改善。所有这些，都给住在城市的人们带来令人心情舒畅、精神愉快的良好环境，激发人们更加自觉地大干四化。
当然，要从根本上改变城市脏乱差的面貌，增加各种公用设施，困难还有不少，如财力不足，技术力量不足，有的缺乏整体规划等。但最重要的是说干就干，不能坐等。要多为人民办好事，就要多想办法创造条件，克服困难。哈尔滨市有关部门修建一批受群众欢迎的候车长廊的事例说明，对那些不需要花很多钱甚至不花钱就能解决的群众日常生活的种种问题，只要各级领导重视，认真发动群众，也是可以办得到的。
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专栏：市场随笔
文具商店要讲“文”
马青山
前几天，我到吉林白城的一个文具商店买圆珠笔芯，见柜台里的商品标签上写着“千比”、“相皮”、“元规”、“元朱比心”……，心里老大的不舒服。
到文具店购买上述商品的大多是学生；有的是入学不久的低年级小朋友，他们正处在识字的阶段。文具商店的商品标签用字如此不规范，孩子们如果跟着学了，这岂不有“误人子弟”之嫌！
为了孩子，呼吁文具店一定要讲“文”。
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专栏：
南京化工系统节水又增产
南京市化工系统用水企业中四分之三以上的车间、班组装上水表后，今年一至八月份，全系统工业产值比去年同期增长百分之二十一点四，用水量反而下降了百分之三点九，节约水费十二万八千多元。
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专栏：
甘肃制成新型太阳能热水器
一种以普通家用真空玻璃保温瓶作热原件，同塑料水箱组成一体的新型太阳能热水器，不久前由甘肃省科学院研制成功。这种热水器取材方便，造价低廉；热效率和平衡温度都比较高，一年四季均可使用。
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专栏：
一种新型铁路货车试制成功
我国第一辆运载超重超长货物的新型铁路货车，在齐齐哈尔车辆工厂试制成功。这标志着我国货车制造技术提高到了一个新的水平。
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专栏：
一艘万吨级全集装箱船下水
由广州造船厂设计建造的我国第一艘万吨级全集装箱船“巴布亚”号，最近在广州举行下水典礼。“巴布亚”号船是为美国普利茅斯船运有限公司建造的。
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专栏：
京汉广中同轴电缆加紧建设
纵贯我国南北的第二条大通信线路——京汉广中同轴电缆一千八百路载波通信干线，正在加紧建设。其中北京至郑州段的电缆敷设和设备安装工程已经全部建成，预计今年年底即可投产使用。郑州至广州段的线路正在分段施工。
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专栏：
内蒙古今年绒毛获得丰收
内蒙古自治区今年绒毛获得丰收。至八月底，全区收购各种绒毛八千六百多万斤，比去年全年多收购六百九十万斤，已提前四个月超额完成全年收购计划。
（据新华社）
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专栏：
正在北京民族文化宫举行的全国少数民族用品、轻纺产品、中药材展销会，开幕以来，每天都有数千名群众前往参观和选购商品。 马俊田摄