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专栏：
武钢热轧厂把技术权交给内行
技术课题承包者有了自选助手、自订设计方案等五项自主权
本报讯 企业有了一定的自主权以后，如何相应扩大工程技术人员的权限？武汉钢铁公司热轧厂的做法是：建立技术责任制，把要解决的技术课题包给工程技术人员，并授予承包者独立处理技术问题的五项自主权。实行这套办法的时间不长，已经收到了较好的效果。
过去，这个厂处理技术问题的权限是集中在少数人手上，往往这几个人又不熟悉专业知识。在这种情况下，工程技术人员说话不算数，他们的许多有价值的建议得不到采纳，更谈不上付诸实现了。这套做法不能调动工程技术人员的积极性，对搞好生产，推动企业的技术改革十分不利。
今年6月，武钢扩大企业自主权以后，热轧厂根据工程技术人员的要求，决定把厂里要解决的技术课题，承包给有独立解决技术问题能力的工程技术人员。同时规定承包者享受五项自主权：即自选助手权；自订研究、设计方案权；行使与研究课题有关的技术管理权；自行召开与课题有关的全厂性技术人员会议权；自行安排与课题有关的职工技术教育权。此外，还可以外出走访学习，或者请外单位的专家协助工作。厂里还明确规定，全厂各部门必须为课题研究开放“绿灯”，提供各种方便。
技术专责制建立以后，这个厂已分别把16项研究课题包给了16名工程师。到目前为止，有10个课题取得了重大成效，其余的也有了明显进展。其中“改进武钢钢坯轧制性能命中率”的课题，在扩权以前曾由一名副厂长挂帅，组织了一个有12名工程师参加的研究班子进行研究。由于工程师们手中无权，对于各种技术方案谁也无权裁定，挂帅的领导又缺少专业知识，很难拍板，最后只得逐个方案进行试验，搞了半年，也没有多大进展。现在，这个课题交由一位工程师承包，由于他有责有权，只用了两个月，就完成了任务。这个厂轧制武钢钢坯的性能命中率已由过去的90％上升到100％。工程师们高兴地说：给工程技术人员必要的自主权，就使我们有了用武之地，技术设想才有可能变为现实。 吉照东
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专栏：
量才用人 人尽其才
天津铝品厂打破车间科室界限选举车间主任
据新华社天津电 天津市铝品厂在民主选举车间主任时，打破车间科室界限，把胜任车间领导工作的人才选为车间主任，做到了量才用人，人尽其才，工人们比较满意。
天津铝品厂有4个车间，今年9月，这个厂民主选举各车间的车间主任，在选举时，他们打破只有本车间职工才能当选车间主任的框框，只要是本厂职工，不论党员和非党员，也不论技术人员和工人，凡是符合条件的，都可以被推选为候选人。
根据这个精神，各车间职工经过反复酝酿，用无记名投票的方式进行了选举。有200名工人的熔压车间，开始推荐的候选人中没有懂有色金属冶炼技术的人员，工人们认为是个缺点。大家经过讨论，提出厂技术科的技术员那立三和另外三人为车间主任候选人，按差额选举办法，选出了三名车间正副主任，那立三以167票当选为副主任。30岁的那立三，1975年毕业于北京钢铁学院合金专业，他经常在车间和工人一起劳动，对铝合金的冶炼摸索出一套经验，得到了工人的信任。
生产铝壶、铝锅的冲压车间，缺少一个合适的管理干部。工人们在酝酿选举时，要求选一个懂管理的干部当车间副主任。大家认为生产科非党干部芦宝琦富有管理经验，就把他选为候选人。结果，参加选举的288名职工，90％的人都投了他的票，把他选为车间副主任。
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专栏：
长沙市电子局挖掘内部潜力充实技术力量
据新华社长沙电 长沙市电子局挖掘内部潜力，解决了本系统技术力量不足的问题。
长沙市电子局下属20个单位，前几年普遍缺乏技术力量，全系统没有一个工程师，对生产和科研影响很大。近两年多来，这个局通过批判左倾思想，落实知识分子政策，采取考核等办法，晋升了工程师12名、技师3名、助理工程师96名，技术员94名。过去，电子局系统有些工厂一面叫喊没有技术干部，另一方面却把一些技术干部放到普通工人的岗位上顶班劳动。现在，这些人全部成为工厂的技术骨干了。助理工程师欧贤忠原在长沙无线电厂当普通工人，工作默默无闻，他作为技术骨干调到方群无线电厂后，同干部、工人一起攻克晶体管收音机的质量关，搞成了一条流水作业线，使收音机的产量和质量都超过了本市同行业的水平。原国民党起义人员马骏对磁性材料的生产很有研究。去年4月，他被任命担任长沙磁性材料厂副厂长后，积极组织技术人员攻关，搞成功了磁棒一次成型技术和废磁棒利用技术。
这个局还提拔了一批技术人员担任领导职务，从而进一步发挥了他们的作用。
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专栏：经济工作笔谈
企业性公司不宜统得过多
陶力
在工业调整过程中，根据专业化协作的原则，各地组织起一批企业性的公司。办好这些企业性的公司，需要探索按经济办法办事，不能简单地把行政部门改名为公司，把厂子乘机收上来，那样反而使行政机构更加增多。常州拖拉机公司在这方面提供了有益的经验。
常州拖拉机公司协作是在专业化生产和“一条龙”的基础上组建起来的。但是，他们没有把一条龙生产协作线上所有工厂都包括进来，而是选择12个对生产拖拉机和柴油机有重要作用的主机厂和零部件生产厂组成公司。他们认为工厂不能搞大而全，公司也不能搞大而全。
常州拖拉机公司对所属各厂的生产计划、原材料供应、产品销售等方面的管理以及与之相联系的财务和物资管理，从经济效果考虑，不宜统管的，仍然由各厂负责。例如，主导产品所需要的黑色、有色金属由公司统一管理，对于公司以外单位的协作件如弹簧、齿轮、有色铸件等，由各厂自己决定，一切辅料、设备维修用料，各厂做出预算规定定额后，由各厂自行采购。
常州拖拉机公司坚持择优选购的原则，搞好与公司外部的联合，不保护公司所属企业的落后。拖拉机厂自制件只占整体成本的15％，占成本85％的零部件是靠对外部协作。公司外部的协作，根据保护竞争、择优订货原则办事，实际上也是一种松散的联合形式。公司内部的协作配套，既是长期稳定的协作，又互相给以一定的优惠待遇是应当的。
现在有一种流行的说法，实行人、财、物、产、供、销的六统一管理，是对企业性公司的一般要求。这是值得研究的。常州拖拉机公司在这种说法的影响下，也曾走过弯路，他们现在已经和正在纠正。在生产过程中，涉及到生产关系的各个方面，统统由公司管起来，能够做得到吗？能够把经济搞活吗？每个工厂的日作业计划能够由公司统一安排吗？每个工厂所需要的成千上万种原料材料，都能够由公司统一供应吗？一讲到组织公司，就认为必须是产、供、销、人、财、物统一管理，以为这才是企业性公司，这实际上是
“大而全”、“小而全”思想在继续作怪，是按行政办法办企业在新形势下的翻版，是变相收厂，与扩大企业自主权的方针背道而驰。在这种情况下，一些工厂扩大企业自主权的成果就会重新丢掉。有人认为国外的公司，都是“六统一”的，那也只能是一种误解。因此，不应该把实行人、财、物、产、供、销的统一管理，当做对企业性公司的要求。
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专栏：
发展中的小水电
目前，我国农村已建成九万多座小水电站，装机容量达六百六十多万千瓦，相当于解放初期全国水电、火电装机总容量的三倍多。一座座小水电站象颗颗明珠，光彩夺目，给广大的平原和山村，带来了生机和希望。
小水电站建设规模小，不消耗燃料，县、社、生产大队都能办，深受广大农民的欢迎。近几年来，广东、四川、湖南、广西、浙江等地小水电站发展较快。去年，全国新增小水电装机超过100万千瓦。小水电站大都就地建设，就近供电，不仅减轻了国家电网的压力，而且成为农村宝贵的能源，促进了集体经济的发展，改善了农民的物质和文化生活。
小水电使山区变成“夜明珠”。图为位于浙江省山区的仙居县的夜景。
韩学章摄
广西西线口水电站。王发塘摄
在平原地区可以利用水能修建低水头电站。这是广东省甘竹滩电站，设计水头只有0．36米至1．8米。
曾 洪摄
为适应小水电站的发展，浙江、湖南、湖北、河南等省水利系统，都建厂生产各种类型的水轮机和发电机。图为湖北省黄冈地区白莲河发电设备厂生产的水轮机。 韩学章摄
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专栏：
上海抓紧时间增产“三大件”
本报讯 记者李正华报道：上海的手表、自行车、缝纫机行业，努力发挥调整中形成的新的生产能力，为市场提供更多更好的产品。
今年，上海“三大件”行业调整步伐加快，形成了一批新的生产能力。1至10月，上海的手表又比去年同期增长了100万只，今年可望突破800万只。自行车、缝纫机的产量分别比去年同期增长10％和9％。
现在，他们正抓紧年前的一个多月时间增加生产。上海轻工业局派出人员到自行车、缝纫机行业，帮助他们解决场地不足等困难，加快生产发展。
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专栏：市场随笔
“老字号”贵在好传统
吴昊
河北保定的老住户，差不多都知道马家老鸡铺的卤煮鸡，这种鸡鲜嫩可口，价钱公道。十年浩劫，老鸡铺被“砸”了，卤煮鸡也断档了。
今年，有百年历史的老铺恢复营业了。这是件好事，然而更可喜的是恢复了物美价廉的好传统，每斤卤煮鸡只赚二分钱，因此受到市民们的普遍赞赏。
目前，一些有特色的“老字号”恢复的越来越多，可并不等于恢复了好传统。“老字号”能留传于世，都是从物美价廉起家。如果当初只为“阳春白雪”不为“下里巴人”，那么“老字号”肯定是流传不下来的。马家老鸡铺的恢复营业，可贵的是恢复了经营中的好传统。
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专栏：短评
改进肉制品的加工和销售
去年以来，各地收购生猪数量普遍增加，商业部门出现了“购得进、销不出、存不下”的情况。解决这一矛盾，今后除了继续搞好生猪的收购、调运、储藏、销售外，努力扩大肉制品的加工和销售，也是一个有效办法。
我国肉制品历史悠久，各地都有独特的风味。二十几年来，我国肉制品的加工和销售，由多条渠道逐渐变成单一渠道，由多家经营变成国营食品公司独家经营。实践表明，这种办法有很多弊病。肉少的时候，往往越管越少，越统越死；一旦肉多了，又因加工能力和零售网点不足，产生购销脱节的情况，甚至在经营上造成不应有的损失。为了改变这种状况，在大力发展集体经营的同时，根据各地的实际，适当发展个体经营是必要的，也是可行的。这样不仅可以补充国营肉食厂、店的不足，把肉制品的加工和销售搞活，有利竞争，而且可以发挥一部分民间厨师、技师的特长，挽救一些断档失传的特产和风味。
发展肉制品的生产，扩大肉制品的销售，必须从我国人民的现有生活水平出发，以中低档和大路货为主，认真执行物美价廉、薄利多销的原则。要提倡加工和销售单位多在经营管理上动脑筋，想办法，提高质量，降低成本，方便群众，把生意做活；坚决反对乱涨价、变相涨价。本报今天刊登的河北省保定市食品公司去年八种副食品调价后，六次降低肉制品价格，杭州肉联厂把猪头分割开来卖，扩大了销售额，都是可以借鉴的好经验。
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专栏：
《甘肃日报》刊登来信批评一些部门互相扯皮办事拖拉
省政府重视报纸批评解决了问题
新华社兰州11月26日电 本社记者郭汾祥报道：甘肃省人民政府认真对待报纸的批评意见，解决了一个扯皮一年多的问题，使价值二百多万元的一套轧钢机从积压中解放出来，安排了用场。
去年年初，天水市铸件厂因为工程调整，决定出让尚未安装使用的一套轧钢机。这套轧钢机包括各种设备106台、套。当这个厂和外省某钢厂办妥一切转让手续，准备运货时，甘肃省计委指令取消这项协议，将这套轧钢机转售给兰州钢厂。于是，天水市铸件厂和兰州钢厂签订了价拨这套轧钢机的协议书。在双方执行协议的过程中，省计委和省财政局又提出，天水市铸件厂不是供销企业，不应当向兰州钢厂收取5％的轧钢机管理费。天水市铸件厂觉得这种说法不妥，拒绝继续给兰州钢厂发货，致使大部分轧钢设备，长期压在天水。这期间，兰州钢厂、天水地区行政公署曾多次向省有关领导部门反映，要求解决问题。省人民政府领导同志曾批文指示有关领导部门给予解决，但终因有关部门各持己见，扯皮不休，使问题迟迟没有解决。
10月7日，《甘肃日报》为此刊登读者来信，并在《编后》中批评了“办事不讲效率，拖拖拉拉不着急的作风”。
甘肃省人民政府很重视报纸的批评意见，于10月13日召集省计委、省财办等部门，专门开会解决这一问题。会上，省人民政府领导人明确表示：一，我们一些部门办事不顾大局，官僚主义严重，拖拉成风，竟然为了一个小问题耽误了19个月的宝贵时间。读者在报纸上提出批评，批评得对。二，要求大家吸取这个教训，克服拖拉作风，讲究工作效率，再不能为一些小的枝节问题，妨碍四化建设。参加会议的同志经过讨论取消了六千六百多元重复计算的设备维护保养费，其余都按原协议办理。至此，长达一年多的扯皮现象宣告结束。
目前兰州钢厂已将应付的款项全部付给天水市铸件厂。天水市铸件厂争取尽快把全部轧钢设备运往兰州钢厂。
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专栏：
面向群众 薄利多销
保定市熟肉制品今年六次降价
本报讯 河北省保定市食品公司大力经营熟肉制品，薄利多销，今年1至9月，全公司熟肉制品纯利率比去年同期降低7％，销售量比去年同期增加34．97％，而利润总额比去年同期增加8％。
全市熟肉制品今年6次降价，基本上恢复到8种副食品提价前的水平。根据群众需要，市公司把熟肉制品加工的重点放在中低档大路商品上，到9月底，他们加工出售的5角和6角5分一斤的粉肠，1元5角以下一斤的香腊肠、糖酥肉、火腿肉泥肠、头、蹄、下水等30多种低档产品占总销量的93．97％；酱肉、风干肚等中档产品占总销量的5．3％；而海米肠、保定小香肠等高档产品不足总销量的1％。虽然中低档产品价低利微，但经济实惠，适销对路，因而利润总额反而比去年同期增加了。
这个公司的肉制品所以能做到面向群众薄利多销，除公司领导从思想上重视以外，还在经营管理上进行了一系列改革，如扩大自购自销自加工部分，对职工实行超产超售奖励，增设网点、流动售货、电话预约、送肉上门等，想方设法方便群众购买。 孟秋长
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专栏：
猪头分割卖 滞销变畅销
本报讯 猪头肉，在杭州本来是受消费者欢迎的食品。但季节性较强，每年冬至后畅销，春节后天气渐暖，买的人就少了。人们说：“年前人排长队买猪头，年后猪头排队等人买。”
今年3月，杭州肉联厂把整个猪头分割成猪耳朵、舌头、面掌精肉、猪头肥肉、鼻冲、猪脑等，每个品种按质论价，发到各菜场肉食店零售，消费者根据自己的喜爱挑选。群众说：“过去想吃猪头肉非买一个不可，现在想吃一只耳朵也能买。”
分割猪头，打开了销路，该厂自3月至10月共分割猪头43．9万个，占总宰杀量的60％。
郑家仁
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专栏：商品知识
我国的肉制品
我国丰富多彩的肉制品，可分为半制品和成品两大类。所谓半制品，就是人们买回去需要再加工，才能食用，如金华火腿、南京板鸭、湖南腊肉、浙江咸鱼和广东生香肠等。至于成品，则是买回去就能吃，如德州扒鸡、镇江水晶肴肉、北京月盛斋烧羊肉、哈尔滨红肠、天津火腿肠，以及各地出售的各种酱肉、熏肉、熏鱼、猪头肉、猪肝、羊杂碎等。肉类罐头也是一种肉制品的成品。此外，一些地区还开设有野味食品店，经售经过酱、烤、熏、炸的野兔肉、狍子肉、雁肉、野鸭、野鸡和铁雀等，更是别具风味。
我国地域辽阔，肉食资源丰富，各地和各民族都有制做肉制品的悠久历史，有些著名的地方风味誉满中外。大力发展肉制品，不仅可以丰富人们的生活，而且作为一种方便食品，还可以大大减轻人们的家务劳动。 李敏