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专栏：
大力宣扬红管家先进事迹 大造争当红管家光荣舆论
固镇表彰奖励农村优秀财会人员
新华社合肥六月二十六日电 为了进一步加强农村人民公社的经营管理，巩固和发展落实党在农村经济政策的成果，中共安徽省固镇县委最近召开了全县红管家代表大会，表彰和奖励在农村财务管理工作中大公无私、坚持原则、埋头苦干、成绩突出的大队和生产队的会计、保管和记工员。
出席这次会议的有全县的大队会计，优秀的生产队会计、保管员和记工员，县和公社的有关财务人员以及各公社党委的负责人。县委书记为十二个标兵、七个红旗单位、一百七十二个先进个人和二十六个先进单位颁发了锦旗、奖品和奖状。在这些受到表彰和奖励的标兵和先进个人中，有工作二十多年廉洁奉公、一尘不染的大队会计，有八年经手四十万元现金分文无差错的现金保管员，有二十年如一日、满腔热情地为大队、生产队培训财务人员的公社财务辅导员，有三次被罢官不灰心、继续革命志不移的生产队会计，有二十三年保管粮食无丢失无霉烂的老保管，有认真负责、一丝不苟的年轻的女记工员等。
去冬以来，固镇县委认真贯彻落实现阶段党在农村的经济政策，切实加强农村社队的经营管理，取得了显著成绩。去年全县粮食产量虽然因灾比一九七六年减产两成多，但由于在年终分配时从“三清”（清现金、清物资、清工分）入手，狠抓了财务管理，结果全县社员分配的现金却比一九七六年增长百分之四点八。今春以来，又继续抓了生产、劳动和财务三大管理制度的建立。县委从半年来落实农村经济政策、加强财务管理的实践中深切地体会到，农村人民公社大队、生产队的会计和保管员、记工员是集体经济的“内当家”，是执行农村经济政策和财务制度的具体把关人。他们的觉悟高低、工作好坏、积极性大小，对巩固和发展人民公社集体经济关系极大。县委通过典型调查得到的大量事实表明，哪些社队有了一支思想红、把关严、技术精的红管家，哪些社队的财富的管理就搞得好，政策就落实，群众就高兴，农业生产就上得快，集体经济的发展就有可靠的保证；反之，哪些社队缺少这样一支红管家队伍，哪些社队的财务管理就混乱，群众就有气，农业生产就搞不上去，集体经济就停滞不前，甚至倒退。刘集公社董庙大队瓦一生产队由于有一个好的农具保管员，从一九七三年建立农具保管室以来，为集体节约了农具维修等费用近千元。但是，前几年由于“四人帮”及其在安徽的代理人推行修正主义黑货，攻击财务管理是“管、卡、压”，使农村财务制度受到严重破坏，农村红管家这支队伍也身受其害。运动来了，他们往往是被整的对象，有的人因主持公道、严格把关而受到责难，有的人因维护制度、坚持原则而受到打击报复，被罢官撤职。粉碎“四人帮”以后，县委认为，要充分发挥这些“内当家”在巩固和发展集体经济中的重要作用，必须在农村财务工作中拨乱反正，彻底批臭“四人帮”的反动谬论，帮助农村财务人员砸烂“四人帮”加在他们身上的精神枷锁，树立为集体当好家、理好财的责任感和光荣感。为此，县委除从组织上加强对社队财务工作的领导，调整了班子，配齐了人员，建立、健全了各项制度，确定他们有职、有权外，还召开了这次红管家代表大会。这次大会大力宣扬了红管家的先进事迹，大造了争当红管家光荣的舆论，鼓励和支持农村财会人员当好红管家，把好财务关，为发展集体经济作出更大的贡献。
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专栏：
心里想的是顾客
——记重庆粤香村餐厅陈青云师傅
“当好新长征的后勤兵”，这是重庆市一些商业和服务行业的同志为完成新时期的总任务给自己规定的光荣职责。
到过重庆的人，都知道粤香村餐厅的清炖牛肉汤，清澈鲜美，肉嫩软化渣，的确名不虚传，敬爱的朱德委员长曾经来此处品尝。你可曾知道，要把牛肉烹调成如此味美的鲜汤，需要付出多少辛勤的劳动啊！
六十三岁的陈青云老师傅，就是这佳肴的制作者。这里，不说他一生为积累这独特的烹调方法，花了多少心血；也不说制作时多么费力，只说一样：时间。烹制一锅牛肉汤，前后需要七、八个小时，要保证每天上午一开堂就有鲜美滚热的牛肉汤供应顾客，陈师傅每天凌晨一、二点钟就起床来到餐厅。这时，正是人们睡觉的大好时光，谁不愿在这时进入香酣的梦乡呢？可陈师傅心里想的是顾客。他长年累月这样干着，干着，送走了一个春秋又一个春秋，几十年如一日。
一辈子就会炖牛肉，这和四个现代化有什么关系呢？陈师傅说得很简单：“我们总不能象‘四人帮’一样，叫人民过得越苦越好，吃得越差越好，总不能到了二○○○年，让人民象猿人那样吃生牛肉嘛！”
新华社记者 李书忠