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专栏：
在批林批孔运动推动下，北京市饮食、服务行业的广大职工，遵循毛主席关于“动员起来，讲究卫生，减少疾病，提高健康水平”的教导，积极开展夏秋季爱国卫生运动，搞好饮食卫生和环境卫生，保障人民身体健康。他们全心全意为人民服务的精神，值得学习。
防止“病从口入”
南礼士路日夜饭馆
我们南礼士路日夜饭馆，左边是公园，右边是市儿童医院，对面是几个机关和招待所。到我店就餐的顾客当中，有外地来京的出差人员，有住院病儿的家长，有上下夜班的职工，也有来往过路的郊区农民……。每天接待的顾客在三千人次左右。搞好饮食卫生，保证广大工农兵顾客的健康，是一个很重要的问题。
过去，有的同志认为，我们饭馆只有四十多名职工，业务又这么忙，主要问题是让顾客吃上饭，卫生差点没关系。文化大革命以来，特别是批林批孔运动以来，我们组织职工反复学习毛主席关于“动员起来，讲究卫生，减少疾病，提高健康水平”和“预防为主”的教导，紧密联系卫生工作的实际，深入批判刘少奇反革命的修正主义卫生路线，批判“死生有命”等孔孟之道。大家进一步认识到：搞好饮食卫生，是贯彻执行毛主席无产阶级卫生路线的大事。我们应该以高度的责任感，搞好这项工作。在提高认识的基础上，全店职工人人动手，大搞环境、饮食卫生，严格把好关，防止“病从口入”。
对食具、酒具实行严格消毒，是防止传染病传播的重要一环。我们采取了一些有效措施，保证了食具的严格消毒。星期二、五是儿童医院对肝炎病儿的抽血化验日。我们了解到漂白粉对消灭肝炎病毒效果较好，于是，在这两天都加一道漂白粉水浸泡食具的工序，进一步堵塞了病菌传播途径。冷荤、冷菜，是直接入口的食品，我们除坚持做到专室、专人、专工具、专消毒以外，还严格采取了刀、墩、案、秤每日洗刷消毒的办法。
为了更好地防止“病从口入”，我们还对卫生设施进行了改革。一次，一位慢性肝炎病患者，来我店就餐。他一边和服务员谈他的病情，一边拧开水龙头洗手。刚好，这时又有一位顾客来洗手。这件事，引起了服务员的注意。她想：如果把洗手池改革一下，不用手拧水龙头，不是就可以减少疾病传染的机会吗？她的想法得到了领导和同志们的支持。但是，也有人说：“洗手拧水龙头，多少年就这样，顾客也没提，真是多此一举。”我们认为这种说法不对，便一面做思想工作，一面改革洗手设备，很快做成了一个电磁阀门控制的脚踏洗手池。当顾客一踏上洗手池前面的踏板，水就从管子里自动地流出来，一离开踏板，水就不流了。顾客洗手，再也不用拧水龙头了。顾客使用后很满意，表扬说：“你们真是为顾客着想，既卫生又方便。”我们还搞了电磁阀门控制的自动给水设备和天车式自动升降消毒等设备。这些，都有效地防止了疾病的传播。
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专栏：
实行卫生联防 搞好环境卫生
上海彭浦地区工厂、农村、街道团结协作，卫生面貌大变样
上海彭浦地区的工厂、农村、街道等单位，发扬社会主义协作精神，开展城乡卫生联防活动，使这个地区的卫生面貌发生了显著的变化。
彭浦地区是上海闸北区彭浦街道和宝山县彭浦公社城乡夹杂的一个市郊工业区，污水沟多，水生作物多，禽畜棚多。过去搞卫生，工厂、农村、里弄各管各，互不通气，不少地方成了无人管的死角。
彭浦街道党委和彭浦公社党委遵照毛主席关于“团结起来，争取更大的胜利”的教导，从一九七○年开始，建立了由工厂、农村、街道三结合的城乡卫生联防组织，开展除害灭病的联防活动，效果很好。闸北公园附近，有一块五百多平方米的低洼地，常年积满污水，每到夏天，蚊虫大量孳生。联防后，附近各单位一起出动，很快就填平了这块洼地。几年来，共填平了二万五千多平方米的洼地和污水沟，“四害”密度下降，各种传染病显著减少。
今年以来，彭浦地区联防突击活动开展了十二次，处理大小蚊蝇孳生地六千多处，面积有二万五千七百多平方米；清除垃圾一千一百多吨，捞水草一万多担。这不仅控制了蚊蝇孳生地，也为农业生产积攒了肥料。
在卫生联防工作的推动下，这个地区的许多工厂注意做好废气、废水、废渣的利用、处理工作。公社的许多生产队进一步加强了粪水管理和农村卫生工作。
彭浦地区的实践表明，实行卫生联防，是促使城乡爱国卫生运动深入发展的有效措施，也是在无产阶级文化大革命中出现的新生事物。
批林批孔以来，彭浦街道和彭浦公社党委举办学习班，组织各条战线、各部门的有关人员学习毛主席关于文化大革命的教导和对卫生工作的一系列指示，联系卫生战线上两个阶级和两条路线斗争的实际，进行新旧两种社会制度的对比，进行本地区卫生联防前后面貌变化的对比，狠批林彪反革命的修正主义路线的极右实质，不断提高大家执行毛主席无产阶级卫生路线的自觉性。大家进一步明确认识到，开展城乡卫生联防活动，能够更好地贯彻执行毛主席的革命卫生路线，一定要坚持下去，把卫生联防工作越做越好。原来有些不大积极参加联防活动的单位，通过批林批孔运动，也都积极参加了。
领导重视，组织健全，是搞好卫生联防的保证。街道和公社党委都把卫生联防工作列入党委议事日程，定期研究。两个党委的负责同志亲自担任联防领导小组的负责人。各级领导干部坚持以身作则，带头参加卫生突击活动，同群众一起推土填浜，下水捞草，喷洒药物，扑杀蚊蝇，推动了卫生联防运动的开展。现在，彭浦地区做到了月月有突击活动和对口检查，周周有联防活动。一年四季持之以恒，使爱国卫生运动做到了经常化、群众化。
要搞好卫生联防工作，需要发扬共产主义风格，各单位互相促进，互相协作。大马桥生产队的环境卫生任务比较艰巨，生产队单独搞有困难，燕毛湾联防组就组织力量帮助他们搞环境卫生。今年六月，这个联防组的工人、里弄居民、红卫兵、机关干部，配合贫下中农对大马桥生产队五个饲养场的一百六十间猪棚，进行药物滞留喷洒，减少了蚊蝇孳生。本报记者
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环境卫生变了样
中山公园管理处
今年春夏季节，来我们公园游览的人说，中山公园的环境卫生比往年强。这是批林批孔运动带来的新气象。
中山公园位于首都市区中心，每年从春季到秋季，平均每天要接待两万多游人。游人多，果壳、纸屑、瓜皮也多，容易影响环境卫生；同时，维护园林，又需要沤制大量肥料，这也容易污染环境。过去，我们也曾把环境卫生工作作为一项重要任务来抓，建立了爱国卫生组织和一些必要的卫生制度；根据季节，发动群众，大搞环境卫生突击运动，取得了一定成绩。但由于思想发动工作做得不够，有时，环境卫生工作做得还不好。
批林批孔运动开展以来，我们和全园职工一起，深入开展革命大批判。园务班是负责公园环境卫生的，过去，有的人不安心做清扫工作，甚至认为做这项工作没有出息。批林批孔运动中，大家狠批了林彪、孔孟散布的“劳心者治人，劳力者治于人”等反动谬论，提高了阶级斗争和路线斗争觉悟，认识到鄙视劳动，把工作分为高低贵贱，是剥削阶级的传统观念，一定要同它彻底决裂。现在，这个园务班十八个同志，每天提前半小时上班。星期天，游人多，他们加班加点扫园子。园内西北角有一个小土山，每次下大雨，土山上的污泥、树叶冲到人行道上，影响环境卫生。园务班的同志在土山周围垒起石头，搞了排水设施。从此，这里便干净整洁了。园内有一百五十多个泄水口，有些被树叶、垃圾阻塞，园务班同志也主动进行了清挖。
园艺班是负责养花、种树的。有些老工人在解放前就在这里工作。那时，工人生活条件和园内环境卫生很差。几十个人睡在一条土炕上。夏天，蚊蝇、臭虫多得数不清。有的工人贫病交迫，不幸死去。资本家却说，这是命中注定的。在这次批林批孔运动中，老工人结合自己的亲身经历，狠批了孔老二的“天命论”。他们说：毛主席领导咱们翻身得解放。毛主席非常关心劳动人民的健康，我们公园的环境卫生状况已有根本变化。我们不信“天命”靠革命。我们要听毛主席的话，“动员起来，讲究卫生，减少疾病，提高健康水平”，把环境卫生工作做得更好。现在，园艺班工人在沤制肥料时，上面扣上大缸密封，使用时，随用随封，闻不到一点臭味。浇花用的盛水缸，过去不清洗，现在三两天就刷洗一次，不让蚊子孳生。
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切实搞好食品卫生
北新桥菜市场
我们菜市场是一个经营鱼、肉、菜、糕点、糖果等八九百种商品的中型商场，服务对象大部分是流动顾客，同时负责附近七百户居民和一百多个机关的副食供应任务。
批林批孔运动以来，党支部组织职工狠批“死生有命”等孔孟的反动谬论，同时联系所谓“不干不净，吃了没病”等错误看法，进行了广泛讨论，从而提高了职工执行毛主席革命卫生路线的自觉性。
我们从食品的进、销、存三个环节，狠抓了卫生工作。猪肉组的职工认真验收进货，及时将猪肉存入冷库；认真执行加工操作规程，确保猪肉的清洁卫生。一次，共青团员小赵绞肉馅的时候，发现一块肉上有两根猪毛。她想到两根猪毛虽小，但它能衡量我们为人民服务的责任心，就立即把猪毛弄掉。当晚，全组同志开会讨论了这件事，大家认为，小赵这种为人民服务的精神很好。打这以后，他们在加工猪肉时，进一步做到剔净软骨、刮净猪毛、洗净肉上的血。绞肉机每天坚持用碱水冲洗，再用漂白粉水消毒，不用时用白布盖严。一次，一个顾客用不大干净的饭盒来买肉馅。售货员小陈主动用开水替他刷洗干净，然后才装上肉馅。
七月以来，蔬菜、瓜果大量上市。每天平均进货量七、八万斤。西红柿容易腐烂变质。我们做到勤进、快销，对腐烂、裂口的西红柿及时挑出来，不出售给顾客。
我们菜场自一九七○年十月以来，对糕点、熟肉、豆制品等直接入口的食品，实行了“双夹法”，在售货时，食品和钱分别夹放。熟肉组的职工原来对刀具、夹子、木墩等只用碱水刷洗，现在改用漂白粉水消毒。夏季，天气炎热，糕点组的职工对库内存放的食品，加强了保管，保持库内通风。入夏以来，没有发生糕点霉坏变质的现象。（附图片）
北京市北新桥菜市场的职工，认真洗刷鱼池，积极搞好菜场卫生。 （本组照片为本报记者摄）
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北京市交道口细管胡同居民委员会的居民，数年来坚持做好环境卫生工作。
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北京市山东饭馆职工，经常对食具进行高温消毒，保持清洁。
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平凡的工作 光荣的岗位
上门收垃圾
有一段时间，辽宁省旅大市环境卫生管理处南沙垃圾除运班班长、共产党员任桂香，手摇铜铃，拉着清洁车串街走巷收垃圾。可是，前来倒垃圾的人很少。
居民为什么放着垃圾不倒？老任带领班里的同志挨门逐户进行调查，发现这一带居民中，双职工户占百分之八十多，白天，有的家里无人；有的只有老人或儿童，搬不动垃圾箱。老任便组织全班同志认真学习毛主席关于“一切从人民的利益出发”的教导，提高了大家全心全意为人民服务的自觉性。从此，在任桂香的带领下，南沙垃圾除运班把原来的摇铃收脏土，改为上门取脏土。在沙河口南河沿上，分散居住着五户居民。因道路狭窄，清洁车进不去，过去垃圾往往得不到及时处理。垃圾除运班的同志便每天上门，把这五户居民家的垃圾挑出来，再用车运走。
“我们不能不管”
一天，旅大市城肥管理队的掏粪工人、共产党员常新山，来到中山区的一个家属宿舍大院，发现公共厕所堵塞，粪便外溢，影响院内卫生。老常想：挖修厕所虽说不是我们的职责，却是关系到人民身体健康的事，我们不能不管。
一个星期日的早晨，老常扛着掏粪工具，来到这个大院，挽起裤脚，下到便所里，一锨一锨地往外挖乱石淤泥。在居民的帮助下，经过一天的劳动，终于把厕所掏干挖净，清出污物三千多斤。老常又把这些污物送到垃圾转运站，然后把厕所周围打扫得一干二净，才满意地离开了这个大院。
“特殊照顾户”
有一次，旅大市垃圾运输队工人吴平在西岗区泰公街收垃圾，发现一个不满十岁的小姑娘，吃力地提着一个大铁桶前来倒垃圾，老吴急忙抢上前去接过垃圾桶，把垃圾倒在清洁车里。
经过了解，原来小姑娘的父亲身体残废，她母亲双目失明。吴平所在车组的同志感到，常年在这里收垃圾，对这家的特殊困难，没有及时给予照顾，说明我们为人民服务的工作还没有做好。他们把这一户记在“特殊照顾户”的记事本上。从此，每天替他们倒垃圾。
转眼四年过去了。四年来，这个车组的人员变换了五次，这一户也搬了三次家，但是不管情况怎么变化，清洁工人帮助倒垃圾这件事，却一直坚持着。本报通讯员