第8版()
专栏：革命回忆录
侦察小英雄郭滴海
张爱萍
中央红色革命根据地、尤其是边区和游击区的少年儿童，经常利用敌人对小孩不大注意的有利条件，帮助红军侦察敌情，他们采用各式各样的巧妙方法，化装小贩、叫化子，混入白区进行侦察；当敌人进攻根据地时，就装成拾粪的、割草的，在远远的路旁，或暗藏在丛林里，观察敌人的兵力和去向。他们成为红军得力的耳目。
在这里我告诉你们一个儿童团员侦察敌人的英雄故事。中央红色根据地的闽西地区有个名叫郭滴海的儿童团员，他的哥哥郭滴人同志是中共闽西特委宣传部长；姐姐郭明英同志是共青团闽西特委宣传干事，后来，都在革命战争中光荣牺牲了。
郭滴海，福建龙岩人，十二三岁，矮矮胖胖的结实身材，黑黝黝的圆脸蛋，平时不声不响，不爱活动，看上去，好像有点呆头呆脑的样子，其实心眼可多呢，既坚定沉着，又聪明伶俐，是个机智勇敢的精明能干的小伙子。缺点就是不大讲清洁卫生，他老是穿着一身破衣服，补丁一层又一层，瞌睡来了，什么地方都能睡觉，弄得满身污黑，肮肮脏脏，头发像乱茅草似的披在前额，简直像叫化子一样，所以，大家都惯叫他“小叫化子”。1930年初冬的一天，龙岩城敌人进攻时，我们机关于半夜仓促转移了，出发时不知什么原因未找到他。拂晓敌人就包围了他住的这个庄子，一连几天不见下落，大家都为他着急，他姐姐哥哥更急的厉害。可是，有一天，他突然回来了。大家又高兴又惊奇。原来他那天晚间在一间堆稻草的草房里睡着了，天亮出房来一看，才发觉自己机关走了，立即被白匪抓起来。
“赤匪的侦探！”
“不……不是叫侦探，我是叫小叫化子。”郭滴海口吃地回答。白匪仔细打量着他的样子，突然抓住他的脖子，大喝一声：“妈的！还装傻呢！”另一个白匪军眨眨眼说：
“拉去枪毙了，看他说不说实话！”郭滴海老实地对白匪军说他确实叫“小叫化子”。白匪军到他晚上睡觉的草房看了，看他的样子确实像个叫化子，就把他放了。从此，他就将计就计地在白匪军住地要饭吃，夜晚在草堆上睡觉。日子一天天过去，白匪军也不大注意他了。有一天，他趁机闯出村，在我们驻地附近碰到红军十二军的侦察员，他就把敌情详细报告了。后来这部分敌人也被红军十二军的部队消灭了，红军把他送回了原机关。同志们都说“小叫化子有胆量，有办法”。他姐姐说：“真可以当一名小侦察员了！”“不！已经算是小侦察英雄了！”同志们异口同声地夸他。从此以后，他有好几次化装叫化子，帮助红军十二军做侦察工作。
一次敌人进攻根据地时，他去侦察临时据点。他带着破草帽，一手挽着破篮子，篮里盛着破碗，手里拿着一根打狗棒，从庄东头走到庄西头，沿门挨户，边要饭，边侦察，看那家住有多少敌人。当快要走到村尽头了，侦察也快完毕了，他心里暗暗乐吱吱的，口里还哼着小调。突然，匪军官从后面一把抓住他的衣领大喝一声：“站住！”简直把他提起来了似的，“他妈的！赤匪探仔，抓起来！”“走！”两个白匪兵押着他，带进一间屋子。“你是赤匪的探子吗？”郭滴海不慌不忙假装不懂地说：“什么叫探子？”当他说他是要饭的叫化子的时候，白匪军官说：“哼！前几天我们在那个庄子你来要饭，我们到了这个庄子，你也跟着来了，你还说不是赤匪探子是什么？！”他才知道敌人已发觉他跟纵敌人的事，但仍沉着地对白匪军说他确实是叫化子来要饭的。“不说实话枪毙你！”白匪军官掏出盒子枪，拉开机头，哗啦一声，子弹上了膛，对准郭滴海的脑袋，重复地威胁着：“说不说？”枪口在他的头顶敲了敲。他心里好像打鼓一样的扑通、扑通地直跳，心想这下可完蛋了，但仍然沉着地装着乞怜的样子，慢慢吞吞地哀求似的：“老总！你们一来，各村老百姓都跑光了，能要到什么吃的呢！要不是跟着老总，这些天不饿死了吗？”，又“咳！……”的长叹了一声。
白匪军嘿嘿冷笑一声，威胁着：“别耍鬼花样了！再不说，活活打死你这狗杂种！”接着真的“啪”的一枪，把他脚旁的泥地打了一个洞。郭滴海本能地惊了一下，但他心一硬，坚定地说：“打死我也是个叫化子！”他假装着又怨又惊恐的样子。
白匪军们上下打量了一番，互相望望眨眨眼睛，看看他那呆头呆脑的样子，那个白匪军官“哼”了一声，粗鲁地说：“给我滚！”一脚把郭滴海的要饭篮子，踢翻在地，残汤剩饭也溅满一地。
“谢谢老总们开恩！”郭滴海赶快拾起碗筷和篮子，用手把溅在地上的剩饭也拾到碗里。
“快给我滚出去！”白匪军官又是一脚踢在他屁股上。
郭滴海也就乘机大踏步地，大大方方地走出大门，提着篮子，又到别家讨饭去了。
第二天，第三天……郭滴海仍在这个白匪临时据点的庄里要饭，久而久之，竟和白匪军们混熟了。后来，那位白匪军官强迫他做侦探，替他们侦察红军的情报。他利用侦察红军的时候把敌人强迫他做侦探的事报告了当地党和游击队的首长。
1931年的春天，上杭敌人钟绍奎的一个营在进攻苏区时，在上杭永定交界的红军根据地安上据点，日夜修筑碉堡、工事。郭滴海就把这种情况报告了县苏维埃政府主席。因为红军主力已转入其他地区作战，仅靠地方的红军独立团是攻打不下的，县里和独立团首长决定把敌人诱出来用埋伏战歼灭他。领导上决定要郭滴海利用给白匪军当侦察的条件，想法把敌人引诱出来。
一天黄昏，县长、县委书记、红军独立团长向郭滴海交代了引出敌人的任务、办法，规定了伏击的地点、时间和信号。
半夜晚，郭滴海气呼呼地跑到白匪军营部报告：“赤匪区长带了区中队（注）五六十个人半夜到了前面庄子。”白匪营长又问他距离多远，有多少人枪，白匪们议论纷纷，有说立即去袭击，捉区长；有说等明天拂晓再去，七嘴八舌喋喋不休。郭滴海在旁边焦急听着，就恐怕敌人不去，但还是不介意地盯着白匪军营长。白匪营长的副官对郭滴海说：“你再去侦察，看赤匪走了没有？！”
“我怎敢再去呢！他们进庄来的时候都看见我了，我趁他们都分散各家睡觉的时候，就跑出来报告，我再去，不是白送死吗？”他坚定地但又是哀求似地回答了白匪军官。白匪营长犹疑了一会，半信半疑地对郭滴海问道：“确实分散到各家了吗？”
“谁敢撒谎！……，我跟你们一起去看好了！”他毫不含糊地回答。
白匪营长对副官使了个眼色，副官把郭滴海带出房去了。过了一会，白匪军营长从房里出来假装和蔼地对郭滴海说：“走！我同你去看赤匪是不是还在那里？”
郭滴海仔细一瞧白匪军们正在集合了，心里暗暗欢喜。白匪军出发了，一个背着马枪的白匪传令兵跟着郭滴海走在前面带路，他并对郭滴海说：“当心你的脑袋，不要把路带错了！”“带好了，捉住凶手，赏你十块大洋！”白匪营长补充一句说。
夜色笼罩着大地，天空闪烁着星光，沿途看不到一个村庄有一点灯光，群众都已空舍清野，连狗叫的声音也听不到，一片寂静。郭滴海一边小心地走着，一边想起了红色根据地的夜晚，现在时分，儿童团员、少先队员们，恐怕还在围着松油棍的熊熊灯火，同红军哥开联欢晚会呢，又唱歌又跳舞，又听红军讲战斗故事，是多么快乐啊！他越想越恨白匪；也越想越爱红军。他又暗自高兴：报仇的时候就到了！春风吹到脸上，心花怒放，回头一看，白匪军紧紧跟在后面。他也不自觉地加快了脚步，向隐隐约约的大山子丛林爬去。爬到半山腰了，白匪问他：“天快亮了，还有多少路？“翻过山，下山就到了。”除白匪军官催促匪兵快走的?喝外，谁也不敢说话。走着走着，快到山顶不远的地方，郭滴海看见从岩石堆和密林丛中微微闪着人影，他就一阵风似地钻进路旁的密林和乱石堆去了，一面大声喊：“打呀！打呀！”白匪军知道上当了，就朝密林乱打枪。埋伏在山里的红军独立团部队也向敌人开火了。郭滴海跑着跑着，忽然觉得一块石头打在他胳臂上，踉跄了几步就倒向前去了。
一片激烈的枪声，手榴弹爆炸声，寂静的山林，顿时变成一片火海，夹杂着“冲呀！”“杀呀！”“缴枪不杀呀！”的口号，响彻山谷。白匪军手慌脚忙，七零八落，乱成一团。
白匪军在黑夜中，摸不着头脑，恐慌万状，打死的打死，打伤的打伤，有的干脆爬在地下不起来，等着缴枪投降，从崖上跌下的也不少。战斗不到几十分钟的光景，二百多白匪军全部被我消灭了。
天亮了，红色健儿们忙碌着打扫战场，收集枪枝、弹药，押送俘虏，就是没有看到郭滴海，大家都焦急得很。县委书记、团长派人到处找寻去了。四处寻找的战士们“小郭！”“小郭！”的呼唤声，震动山谷。终于战士们在密林中的乱石堆里找到了，大家像潮水样涌过来了。战士们抱起郭滴海，满脸的伤痕，鲜血从他的胳膀流出来。县委书记、团长也跑来了。书记把他一把抱在自己怀里，团长和军医们忙着救护，同志们看见他昏昏沉沉昏迷不醒的样子，都以沉重的心情，亲切地关怀着，泪水夺眶而出，书记的眼泪滴在小郭的脸上。一会小郭挣扎着慢慢睁开了眼，抬起头来看见自己的人，又听说白匪全被歼灭，高兴的笑起来。战士们一定要轮换背着郭滴海跟在押着俘虏、满载战斗胜利品的部队一同凯旋。从此侦察小英雄的事迹，就在闽西儿童团和少先队里传遍了。
注：区中队，就是区党委区政府领
导的游击队，约等于一个连；
属县的游击队，叫独立团。
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专栏：知识小品
腌菜史话
杨旻
蔬菜生产旺季已到，正是制作腌菜为冬季贮备副食的大好时光。作腌菜的习惯与方法，我国古代就有了，流传了一两千年，始终为广大群众所喜爱，正说明它有许多优点。
“诗经”上写道：“我有旨蓄，亦以御冬”，所谓“旨蓄”，就是指的用坛子腌藏的蔬菜。可见我国腌藏蔬菜的历史，至少已经有两千多年了。
据“礼记”上记载，那时举行祭礼、婚礼或其他礼节的时候，所用的菜品中必须有“虀”（jī）或“菹”（jū）。这“虀”和“菹”，绝大部分就是用蔬菜腌制而成。后来甚至还把虀的制造当作评价家政的一项标准。……从这里，就不难看出古人对腌藏蔬菜是如何的重视了。周文王喜欢吃腌制的酸菜，自古传为美谈。孔子也想学文王吃酸菜，虽然他自己不喜欢酸，也皱眉蹙额地坚持吃了三年，居然反恶为爱。南齐庾杲（gǎo）之最善于腌制韭菹瀹（yuè，浸渍的意思）、韭生、韭杂菜三样菜品，人们便有趣地称他的膳品有三九（韭）二十七种。而广大的劳动人民，对这种真正价廉物美的菜品更是普遍喜爱。大概在汉朝时候，腌菜的品种就已很多，制作技术也非常精巧。后魏贾思勰著“齐民要术”一书，叙述了古代制造“虀”和“菹”的方法，可算是我国和世界上关于蔬菜腌藏技术的最早文字记载。
古代腌菜的品种，除普通的蔬菜、瓜、果以外，还广泛地利用了野菜。文王所嗜的菹，便是用菖蒲作成的。宋朝梅尧臣诗云：“葭茁可以菹”，郑元祐的诗说：“茶瓯春点菊苗菹”，葭是芦苇，而用菊苗作菹，更觉新颖别致。此外，“齐民要术”载有“木耳菹”、“竹菜菹”、“蕨菹”、“荇（xing）菜菹”……“岭表录异”中载有“圣虀”……。据书中说，“圣虀”是用牛肠中没有消化的草腌制而成，临吃时再调和点姜、桂和盐酪。
古代腌菜，对于不同的菜品，方法也不尽一致。大体地说：普通是先把蔬菜放到沸水中稍稍烫一下，使菜柔软，并除去涩味。然后放菜入瓮，用盐水或盐、醋的混合物浸渍。也有用酒糟和盐浸渍，或另外再加米泔水和黍米、秫米等所作成的粥、饭的。特殊的则更要加进一些“女?”。盐可以杀死病原菌、腐败菌和许多寄生虫卵，又能使蔬菜中的水分渗出，防止蔬菜腐败，是腌菜的主要原料。酒糟中含有少许酒精，它和醋都具有一定的防腐效果。至于加粥和饭，主要是利用它们所含的淀粉，在乳酸细菌的作用下，形成更多的乳酸，增加菜的酸味和防腐力。加“女?”，就是利用它所含的?菌，将菜中的蛋白质分解为胺基酸，使菜变得更鲜美可口。瓮口普通多用泥封住，这泥有一种巧妙的作用：一方面能让瓮外的空气和瓮内产生的沼气、氢气等从容地通过，同时又可以截住空气里面的细菌，防止它们到瓮中去捣乱；而微量的空气进入瓮中，却有利于形成芳香的有机化合物，使菜的色味更佳。
腌菜的用途当然主要是佐餐。宋朝苏易简曾说，仙界的鸾脯凤腊，只怕也比不上腌菜哩！事实上，当菜腌好以后，含有较多量的乳酸，少量的胺基酸、麸胺酸钠、醋酸乙酯和乳酸钙等有机物。麸胺酸钠是一种味精成分，醋酸乙酯更具有清冽的芳香，乳酸钙则使菜清脆适口。……人们还喜欢在腌菜时加些姜、椒、葱、蒜、橘皮等作料，自然就更有风味了。腌菜中的蛋白质既已分解为胺基酸，也就更容易被消化、吸收，腌菜又相当酸，这就大大防止了维生素丙的破坏和分解，所以营养也是很不错的。
人的肠胃中常寄生有能分泌毒质的腐败菌，较多量毒质的长期作用，会使人早衰。俄国科学家梅契尼柯夫指出：乳酸就具有抑制这种腐败菌的功能。腌菜中既含有多量乳酸，所以也具有一定的抑制腐败菌、使人抗老的力量。这样说来，我国古时称腌菜作的汤为“百岁羹”，倒是有根据的了。
另外，过去人们还相信腌菜有其他特殊功用。例如“山家清供”中所载的“不寒虀”、“醒酒菜”、
“忘忧虀”……，就都是以它们各自的性能而命名。虽不尽可靠，也足以想见人们对腌菜是如何的推崇了。汉朝名医华陀曾用韭根和麦苗制的“萍虀”治咽塞，而用陈久的腌萝卜叶止痢、解渴，至今在民间仍然很通行。更有趣的是前面提到过的“圣虀”，它原是牛肠中没有完全消化的草，而人们用它作的腌菜，就是专门准备在饱吃了牛肉后吃用的，据说可以帮助消化牛肉。至于是否真实，只有通过实际的试验和研究，才好肯定。
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专栏：大家谈
从一幅漫画想起的
张紫来
最近，看到某单位的黑板报上画了这样一幅漫画：发亮的电灯向它已经睡着的主人提出抗议：“我也要休息”。
看了这幅漫画使我想了很多。
有这样的事实：打电话时，常因“线路不空”而使人焦急。线路为什么不空呢？——有的仅距咫尺，也要用电话解决问题；有的常在电话里寒暄、闲扯。
也有这样的事实：有的人在自来水管放了水后，不将龙头关好，使水不停地流着；有的人洗一件衣服就用几桶水，甚至靠自来水的冲力洗衣服，还美其名曰“流水作业法”。
还有这样的事实：有的人抄写材料漫不经心，写错了几个字，便把整张纸撕掉往字纸篓一扔了之。
“涓滴之水，汇成江河”。这些日常生活中的小事，一般人虽认为“无关大局”，但也不知浪费了多少资财。节约不仅要从大处着手，也要从日常生活中的细微末节做起，从各方面为国家节约更多的资金。
同时，从这些日常生活中的小事上，也反映出一个人的共产主义道德品质问题。要知道，关心和爱护公共财产，是共产主义道德的不可缺少的一项重要内容。
不能空喊节约，也不能空喊共产主义道德，还是实实在在的从日常生活中的小事做起吧。
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专栏：小常识
葵花朵朵向太阳
向日葵是太阳的追随者。早晨当太阳从东方出现时，她就满面笑容地迎接着上升的旭日，当日落西山时，它又转向西方，欢送那西下的夕阳。因此，它被人们称作“向日葵”或“转日莲”、“朝阳花”。
其实，一般高等植物都具有这种向日性，都喜欢朝向阳光充足的方向生长。在植物体内有一种能刺激细胞生长的物质，叫生长素。向日葵的茎顶花盘基部的总花轴内，含有很多这样的生长刺激素，所以生长迅速。但是这种生长刺激素易被阳光所破坏。早晨旭日东升，向日葵花轴里的生长素向东的一面遭到破坏，所以朝东一面长得比朝西一面慢，由于两面的生长速度有了不同，就会使花盘弯向长得较慢，生长素被破坏得较多的东面来。傍晚夕阳西斜，朝东一面的生长素又比朝西的多，所以花盘又向西弯。
向日葵的向日现象既是由于不均匀的生长所引起的，所以当它开始结实，将近成熟时，总花轴内的生长素已经很少，再加上因结实而增加了重量，不便转动，也就不再转了。她就一天到晚贪婪地望着阳光最充分的南方。
（香莲）
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专栏：
访无锡四首 郭沫若 蠡园唱答
蠡园在无锡太湖岸上，园中多假山。初游时，颇嫌过于矫揉造作，作五律一首致贬。继思劳动创造世界，实别有天地，乃复作一律以自斥。因成唱答。
（其一）
何用垒山丘？蠡园太矫揉！
亭台亡雅趣，彩色逐时流。
无尽藏抛却，人间世所求。
太湖佳绝处，毕竟在鼋头！
（其二）
汝言殊不然，人力可戡天。
宙合壶中大，花添锦上妍。
琴声随径转，歌唱入云圆。
欲识蠡园趣，崖头问少年。
游 鼋 头 渚
放目倚危楼，三山水面浮。
四围腾黛浪，万顷泛金沤。
范蠡扁舟在，女夷舞袖留。
光明无上意，争赴上游头。
（注）鼋头渚属于南独山，山上有范蠡庙、女夷祠等。山顶一亭，名曰“光明”，原无顶。刘伯承同志谓为“无上光明”。不仅谑而不虐，且有深意极焉。
访惠山泥人厂
人物无今古，须臾出手中。
衣冠千代异，肝胆一般同。
创化眼前妙，流传域外通。
集中人八百，童叟献神工。
（注）惠山泥人，有名于世。解放前曾一度衰落。近已成厂，集中七百七十一人从事生产，技艺亦大有改进。
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专栏：
胜利者（雕塑）
（保加利亚现代造型艺术展览会作品） 艾玛努依洛娃·瓦斯卡