第8版()
专栏：
“由一个阶级变到另一个阶级”
——给内务部下放干部
谢觉哉
你们即将欢天喜地地去农村，开始劳动锻炼的不平凡的生活。
劳动锻炼的过程，是如毛主席在延安文艺座谈会上的讲话中说的：“这就叫做感情起了变化，由一个阶级变到另一个阶级”的过程。因此，必须有精神准备，把脑子打扫干净，迎接新的东西。如果有的人表面高兴下放，而脑子里还残存着“向农民有甚么可学？”，“知识分子当农民是人才浪费”，“农村生活苦”等念头，那就将妨碍你们的锻炼。
下面想谈谈这些问题。
“向农民没有可学”吗？毛主席1942年在整风的报告中说：“他们应该知道一个真理，就是许多所谓知识分子，其实是比较地最无知识的，工农分子的知识有时倒比他们多一点”。多的这一点，恰恰是知识分子所必须学的。毛主席又说，要变为名副其实的知识分子，“唯一的办法就是使他们参加到实际工作中去，变为实际工作者”，就是说，到劳动中去，到基层工作中去，变为实际劳动者和基层工作者。
我是生长农村的。几十年前我还很小的时候就听到“作家”二字，不是指写文艺作品的“作家”而是指耕作田地的作家。一些老人们常常称赞某某是“作家”，够得上“田秀才”。和我在私塾读书的一些年龄比我大的农家孩子，同他们出外玩，他们告诉我：这是甚么草，那是甚么树，这是甚么禾，那是甚么菜，某种树的果子可吃，某处沟里有黄鳝有鱼。我认的字比他们多，但在这方面，我就“矮”了。我常同一位在我家做活的老头去种菜、砍柴、养鱼、养猪、煮饭、炒菜，他样样在行，照他的话做准没错。
我有一点子农家知识，是那时候学的，对农村有点感情，也是那时候起的。可惜我由蒙馆进了经馆就和这方面疏远了，逐渐成为一个“四体不勤，五谷不分”的知识分子。
农村是知识海。在土地改革和合作化以后，不只有旧的生产知识而且有了新的生产知识；不只有狭小的“愚公移山”事迹（看新观察一月号新愚公移山记），而且有规模宏大的把高山变水田、洼地变良田的奇事。那里不是没有可学而是无法学完、不易学透。
需要指出的，那里现尚无成套的教科书、没有装模作样的教师，你要学，就要像毛主席说的：“我给他们当学生是必须恭谨勤劳和采取同志态度的，否则他们就不理我，知而不言，言而不尽。……没有满腔的热忱，没有眼睛向下的决心，没有求知的渴望，没有放下臭架子、甘当小学生的精神，是一定不能做，也一定做不好的”。（“‘农村调查’序言”）
自然，你们的知识，农民也很需要。你们的知识——文化与技术，经过参加劳动，与实际结合起来，即是说，使农民的知识成为有系统的提高到理论，你们的知识，也得到实际的考验而不是空谈。那就能够把农村的生产事业，从现有的基础上飞跃地发展起来。先做群众的学生，才能做群众的先生，这一真理在你们劳动锻炼中将逐渐体会到的。
如上所述，那末，“知识分子当农民是不是人才浪费？”答复应该是：不下放参加农村劳动，才是浪费。旧社会的知识分子像我这样的人，我见到很多了。一般是成为或大或小的土豪劣绅贪官污吏，骑在人民头上洒尿；较呆笨的人，肩不能挑、手不能提、昏头昏脑、东碰西钻，成为废物。这样的“人才”，是人民的祸害，可惜没法子把他们“浪费”掉！一小部分有志气、有真才实学的知识分子，他们替人民做了很多好事，特别是为人民解放事业出了力的革命知识分子，更值得敬佩。但他们一般的缺点是没有参加过劳动或者也少有实际斗争经验，因而他们中某些人总和劳动人民有距离，在社会已经进入社会主义建设、要彻底消灭剥削消灭个人主义的时期，他们常常表示动摇。挽救这种动摇，唯一的方法是思想改造，尤其从事劳动锻炼以达到改造。只有这样，这些人才才能发挥其长而不至于被“浪费”。
关于农村生活是不是苦的问题，决定于我们怎样看。正确的看法：第一、我国经济落后，生活程度很低，几年来虽有所改善，但一般说来，不论城市或农村，生活都是不甚优裕的。第二、农村的生活虽然目前有些不及城市，但国家在经济建设的计划中，一方面推行农业发展纲要（修正草案），要在很短期间大大的改变农村的面貌，另一方面城市与农村的物资平衡供应，职工的工资缓慢增加，在逐步的生产发展生活水平提高的过程中，将消灭人们的城乡生活的差别之感。第三、苦不苦的现象，是比较来的，我们不应该把自己的不苦建立在别人苦的上面，相反，应该吃苦在人之先，享受在人之后。毛主席在党的八届二中全会上号召全体国家工作人员、经济工作人员首先是各方面的负责工作人员，提倡艰苦朴素的作风，与群众同甘共苦。就是说，先要同群众一样吃苦，然后才有权享受和群众一起创造出来的甘。而在干部的脑子里则不应有怕苦和计较苦与不苦的概念。第四、现在农村生活已经比以前大大不同，而且越来越改善得快。
你们已经有不怕苦的决心，自然“苦”就在你们面前消失了。你们如果和农村里的老人们闲谈，他们将告诉你想不到老来还过到这样美好的日子，那末，你们也将同样感到欢喜了。
后面，谈谈你们要去的地方——鄜县，鄜县有水田、有塬地、有坡地、有树有河，林伯渠同志1941年视察张村驿（即你们要去的地方）写过一首诗：
长流清澈葫芦河，
塞上江南风景多。
愿效李冰兴水利，〔注〕
桑麻万顷并嘉禾。
我也去过鄜县，那是严冬时候，张村驿黑水寺等处，还有小孩在沟里捉鱼。葫芦河有好多处可以修，两山夹峙，修筑水坝，工程不大，不需政府投资，就可以种更多的水稻。那里的人民多是外省迁去的，四川、山东人为多，水田多是四川人做的。
一千多年前的诗圣杜甫在鄜县住过。他是在战争时候把家眷迁送到这里的。你们如读过杜甫的月夜：
今夜鄜州月，闺中只独看。
遥怜小儿女，未解忆长安。
…………这是想家。羌村：
峥嵘赤云西，日脚下平地。
柴门雀鸟噪，归客千里至。
妻孥怪我在，惊定还拭泪。
…………
这是还家。羌村在鄜县，听说还有遗址。那你们就会想起如把家属接去安家，共同建设社会主义的鄜县，“同看”鄜州月而不是“独看”，会多么的好！
话得交代明白：
国家对于下放干部期望很大，要你们作为社会主义建设与巩固的中坚，不是不需要你们回来。未下放的干部等待你们回来后再下放。现在不是患人多而是患人的质量不高，不能适应广大人民建设热潮与事业的需要。工作可以使思想发生变化，可能你在农村生产一二年不愿回原机关了。那里需要你们，你们也喜爱那里，不想回来了。不过到那时，你们服从组织的观念会更强，要你去那里你就会去那里的。
亲爱的同志们！你们明日就要出发了。抱着喜悦的心情和党和政府对你们的期望，它要在劳动的过程中在你们的身体上精神上开花，锻炼得坚强、结实，真正地“由一个阶级变到另一个阶级”。同时你们也就成为社会主义之花，和工农劳动大众一道，飞跃地建设起光辉灿烂有现代工业和现代农业的我们的祖国。祝
你们胜利、健康。
一月三十一日
〔注〕李冰战国时人，曾在四川成都筑都江堰。
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专栏：
咱们是一家人了
黄炎培
（邢台县火焰农业合作社下放干部孟征祥1957年12月28日来信，节取它的词句写成一首诗。）
一
我开始干活了。
我在前炉子村住。
社里为我布置得很好，
我和社员们拥抱，
有说有笑，
咱们是一家人了。
紧紧结合，打成一片。
接受共产党的领导，
大家走上社会主义光明大道。
二
农民是种什么、吃什么的，
平时小米磨面，天天吃饱。
支援国家工业建设，
还卖出余粮不少。
现在吃到大米饭了。
大家欢呼著：
靠毛主席的福，
靠共产党领导。
三
整天抬土，不觉得苦恼，
右肩压得又红又肿，
现在困难已经克服了。
乡长对我说：
时候还早，
为今后农忙打下基础，
还要把双手锻炼得粗糙。
四
我做新农民了。
农民艰苦朴素，
待人诚恳周到，
阶级立场是鲜明的。
大大地帮助我改造。
我虚心向农民学习：
学习农民的阶级本质；
学习农业生产技术。
经过劳动锻炼，
脱胎换骨地改造。
大家拿出革命干劲，
掀起农业生产高潮。
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专栏：
在队长家里
钱敏谊
钢的意志
过去，我们从不相识；如今，一道背着铺盖下乡……
睡在小队长家里，我们合眠一个铺，同盖一条被。在微弱的灯光下，我发现了你腿上的疤痕，胸口的枪伤。
啊，原来你是个复员军人！怎么你一直瞒着我，不肯对我讲？
也许，当你还是个拖着鼻涕的孩子时，你就跟随在队伍上，背起一支小小的马枪，穿上宽大的军装，在战斗的烈火中熔炼，在苦难中成长……
也许，在白雪皑皑的朝鲜战场，你在弹坑中伏击，在硝烟中冲锋……就在那里，你的躯体上留下了值得纪念的珍贵的枪伤……
你是为人民立过功勋的人呵！而你，在我面前总是那样平易近人、和蔼可亲，淳朴的脸上没有一丝骄傲的闪光。
一个好战士，永远站在战斗的最前列。这一次，你又报名下乡了。凭你那百炼成钢的意志，你准会在向大自然斗争中好好干它一场！
温暖的母爱
傍晚，我从地里回来。在队长家里，用一只小小的木盆，洗去脚板上沾着的乌黑的泥……
在煤油灯下，队长的母亲一针一针地为我补衲着给树枝刺破的棉衣。
无力的眼神，凝视着闪光的细细的针尖。艰难地缝着，一针一针地……多少温暖的母爱啊，流进了我的棉衣；多少激动的感情啊，凝聚在我的胸口。仿佛，我就是住在自己家里。
那不是枯瘦的母亲的手指吗？那不是妈妈慈祥的眼光吗？呵！阔别多年的母亲，你的儿子又回来了，回到了你的身边！
我屏息静气地看她为我补衲棉衣，直等到均匀的针线已爬满破洞的四周；直等到小盆里的水凉透了我的脚跟，我才苏醒过来。……
呵！原来我是在队长家里！……
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专栏：
肉类食物的营养价值
范文洵
很多人都认为肉类食物中含有丰富的养料，缺少肉食就会影响身体健康。
这里，我想先谈一下肉类的营养价值。根据中国医学科学院营养学系的分析，一市斤猪肉中约含蛋白质二两多、脂肪四两多、矿物盐一钱多，另外还含有少量的一号乙种维生素、二号乙种维生素和尼克酸。牛肉的蛋白质含量则较猪肉为高，约有三两多，脂肪较少，只有一两多，其他成分和猪肉相似。羊肉的蛋白质含量则较猪肉为低，只有一两多，其他成分也和猪肉的含量差不多。这些肉类食物中所含的营养素，其中脂肪是完全可以用其他种类的油（如花生油、豆油、香油）代替的；矿物盐的含量则远不如一般新鲜蔬菜中含的多；至于维生素则更是蔬菜优于肉类了，因为蔬菜除了含有上述的一号和二号乙种维生素及尼克酸外，还含有丰富的葫萝卜素（在人体内能转变成为甲种维生素）和丙种维生素。
这样，唯一值得我们考虑的便是肉类的蛋白质营养价值问题了。很久以来，人们都认为动物性食物的蛋白质营养价值要比植物性食物的蛋白质营养价值好。这种说法一般说来是对的。这是因为蛋白质本身是一个非常复杂的化合物，它是由许许多多不同的氨基酸组成的。这许多种氨基酸的含量以及它们之间的相互比例就决定了某一种蛋白质营养价值的好坏。譬如说鸡蛋，谁都知道是一种非常富于营养的食物，其主要原因之一也就是因为鸡蛋蛋白质中所含的各种氨基酸的量和比例是最适宜于人体利用，或最利于构成人体蛋白质的原故。因此我们说，对于一般正在生长的婴幼儿，为了保证他们的健康发育和成长，给予适量的动物性食品还是必需的。但是对于成年人来说就不尽如此了。在这方面已经有过不少人做过研究，中国医学科学院营养学系也曾用成年人作实验证明在吃大米饭时若辅助以适量的豆类或豆制品食物，是和辅助以肉类、鸡蛋和牛乳等的效果完全相同。这一方面是因为成年人的生长较为缓慢，需要量也相应减低，一方面则是由于食物蛋白质之间具有着一种互补作用，也就是说当一种植物性蛋白质缺乏某种氨基酸时，往往可以由他种植物性蛋白质来补充上，这种互补作用是非常有利于我们构成人体蛋白质的。在植物性食物中，豆类或豆制品食物（如豆腐、豆腐干、豆芽、油皮等）都含有丰富的蛋白质，而且质量也不错，可以作为我们日常饭菜中很好的补充食物。除此以外，各种杂粮如小米、玉米等配合食，都可互补长短。总之，我们的饭菜应该多些花样，如果主妇们能很好地把细粮、粗粮、豆类（包括豆制品）和蔬菜调配食用，不但完全可以保证我们生理上的需要和健康，而且由于这些食品的价格比较便宜，也达到了勤俭持家的目的。
第8版()
专栏：大家谈
出差赔钱论
第一机械工业部 杨尤
据我所知，有些国家机关里，流行着一种论调——出差赔钱。出差者回来以后，往往以此为理由，申请困难补助。仿佛这是真理，谁也不来反驳。
出差是否一定赔钱？怎么赔的？并没有人去探索。直到我们最近对一个同志的困难补助申请进行了讨论，我才明白了真相。这个同志申请补助的理由就是这么一条：“本人因出差六个月，故造成生活困难。”从讨论会上彼此介绍和揭发的情况看，出差者每人每日有六角钱的补贴费，本可以不赔钱的，甚至还可能赚钱。但是他们在出差期间往往乱花钱：有的是每到一地就要买些土特产；有的是乘此置办“个人基本建设”，如手表、皮箱、哔叽制服等；有的是大吃大喝，顿顿上馆子，尝当地名菜，……。他们回来后，又往往情不自禁地叫嚷“这次出差又赔了几十元”，散布出差赔钱论。
可见出差并不一定赔钱，问题在于自己是否浪费。
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专栏：
费钱不讨好
酒泉
1月13日任晦同志在本版发表的关于“女篮五号”中一堂布景的意见，我完全同意。这是一个重要的意见，所以我想再把它宣传一下。
“女篮五号”尽管在艺术上还是有缺点，的确是部好影片。我看得较晚，当时有点懊悔看得迟了……完看之后，我这样对自己说：“我国的电影艺术真是有了很大的进步啊！”但是另一方面，对于某些情节的安排，也还是感到不大妥贴，不过不至于引起反感。只是等到看到林小洁从上海回苏州去看她母亲时，也就是任晦同志所说的那堂华丽的布景呈现在眼前时，才不禁感到不舒服，一下子原来贯注在剧情里的心情完全出了戏。林洁，这位离婚后独自维持生计的女教师，竟住在这样一间华丽的卧室里！无论桌椅和其他陈设都是十分讲究的。还有那些雕花的门框，看来是一种贵重的木料做的。我出生在苏州，在我的印象里，只有过去的少数大地主、绅士、官僚的大宅子里，才可能有这样的房间，所谓“花厅”之类，再不然就是那些著名的园林里的建筑了。这堂布景决不可能和一位女教师的卧室这个概念联系得起来。同样使人觉得不调和而且刺眼的是林洁身上穿的那套睡衣，一位女同志说，这是最新式的一种。总之，银幕上出现的东西，“美”则“美”矣，却和故事的时代（抗战胜利之后到解放之前）以及人物的身份，完全脱节。看到这里，我再也不觉得这是剧中人物，而是立刻想到这是演员，这是演戏，这是夸张了的，这是为了场面“好看”而设计的，这是为了拍彩色影片而布置的……等等。
说是“美化生活”吧，解放前一般教员的生活还不是挣扎在饥饿线上，和其他劳动人民一样吗？怎么“美化”得了？又凭什么要去“美化”它？即使是解放以后的人民生活，正如任晦同志说的，在艺术中，也应该用真实的形象来反映，不应该为布景而布景，为陈设而陈设，不应该离开思想教育的目的和艺术真实的角度来考虑问题。
据报道，电影方面的这一类既浪费国家资财也降低影片质量的、费钱不讨好的事情，是不算少的。什么搭一个舞厅，花三千多元，结果镜头不适用而被剪掉；什么一位到艰苦的工地去的女护士，前后换了二十四套讲究的衣服；什么一位科学家的楼房的布景花了六千元，可是在现实生活中只有最阔气的资本家才会住这样的房子。
过去听说过这样一句话，美国的电影老板有一条制片的秘诀，保证可以赚钱（赚向上爬的小资产阶级观众的钱），叫做：“把富豪阶级的样子表现给他们看！”于是片子里充满了吃喝玩乐、奢侈浪费、豪华阔绰、富丽堂皇的场面布景。资产阶级的艺术也是有“思想教育”的目的的，就是要毒化观众的思想意识，让他们羡慕资产阶级的生活方式，丧失志气，腐化堕落，走资本主义的道路。
我们的电影的目的当然完全不同，我们要兴无灭资，我们要教育观众认识资产阶级的丑恶和资本主义制度的没落；我们要教育观众走社会主义道路，树立勤俭、朴素和节约的风气。任何陈腐的有害的艺术观点和作风是和我们的社会主义电影艺术不相容的。当然，造成我们电影里的这个缺点的思想因素和上面所提到的那种敌对的艺术观点，决不能简单化地、一概而论地加以等同，特别是制片的目的性，当然是根本不同的。问题的性质有待于进一步的探讨。但是，不管怎样，什么才是美的这个问题，也随着时代、社会的转变而有所转变了。
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专栏：
昨日数学游戏答案
昨日登载的数学游戏，是所谓“罗马遗产律”中颇饶兴味的一个问题。据记载，解决这个问题的著名律师名叫朱理安纳斯。他在分配遗产时，把全部遗产均分为七份，男孩得四份，孩子的母亲得两份，小女孩得一份。这种分法的根据是什么呢？它所根据的是算术中的比例的方法。因遗嘱中规定，男孩得产业的三分之二，妻子得产业的三分之一。这样，男孩同他母亲应得产业的比是二比一。同样母亲与女孩应得产业的比也是二比一。这样，如果女孩得一份，她母亲就该二份；而当母亲得二份时，男孩就该得四份。他们三人应得产业的连比应为四比二比一。所以，这个律师把全部遗产均分为七份，按四、二、一的比例分配给母子三人，是合乎死者的遗嘱的。 （张怀古）
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专栏：
天女散花（无锡泥塑） 周作瑞