1989 年 8 月 9 日 · 第 3 版

【塔斯社德里７月２６日电】印度科学家已着手研制“会思考的机器”，这种机器里的脑“脑”将和人脑直接协作。艾哈迈达巴德科学研究所电子学分所工作人员进行的初步试验得出了令人鼓舞的结果。一名飞机驾驶员充当了“供实验用的家兔”，驾驶员头上缠了装有传感器的导线，传感器记录了脑的弱电流，并将收到的信号传给飞机控制装置。同时在研究所实验室里使用了６４台串联和并联的计算机。
    科学家们认为，人脑十分完美，如果制造出一种相当于脑和电子计算机之间的脉冲转换器的话，人脑将自动适应并与电子计算机建立相互接触。
    电子计算机正越来越广泛地用于各个科学研究所、学校、工业企业和印度商人的事务所。１９８５年印度总共安装了２０．５万台微型计算机，９２００台小型和中型计算机和３６０台大型计算机。
    在西方公司的协助下，印度逐年在本国安排生产越来越复杂的计算机。不错，现在仅仅是组装进口零部件，而且计算机占所有电子工业产品的
    ８％，然而到２０００年计算机比重将增至２８％。

食品工业常用的酵素与微生物
    昔日虽无“生物技术”一词，但自古，世界各国的发酵及酿造等食品工业上早就利用微生物及酵素来从事加工。
    无论到哪一国旅游，以该国主要农产品或果实为原料所制成的饮料都会令我们感觉畅快。例如，以稻米为原料制造而成的绍兴酒或日本酒，以大麦酿造的啤酒或威士忌、以葡萄为原料酿制的葡萄酒等皆属之。在日本，曲就是酿造的材料，曲中的米曲菌等能产生强力的酵素而使淀粉醣化。如此，醣化的淀粉因酵母的作用而转变成酒精。
    除了前述各项外，日本的代表性发酵食品尚有豆酱、酱油等。这些都是利用微生物把不易加工的大豆、小麦及大麦等巧妙加工而得的产物。此外，利用细菌及酵母等进行发酵尚可制造胺基酸、有机酸及核酸等。
    酵素又称为催化剂，在动物、植物或微生物体内能进行物质转变的重要功能。昔日，人们利用这种功能，以麦芽产生的淀粉酶使淀粉醣化而制成麦芽糖水饴。
    （三）

日本《日刊工业新闻》七月三十一日报道，富士电机公司试制成的这种发电机，以一千千瓦的功率一分钟旋转一万五千转。

路透社八月二日报道，美国农业部宣布建立了一个实验室，研究全球气温变化对农业的不利影响，并培育能适应这种气温变化的新的植物品种。

日本《日经产业新闻》七月三十一日报道，古河电池公司的这种新产品是为施工现场使用，白天把太阳电池产生的电储入蓄电池，天黑后放电，红色发光二极管点灭，一分钟点灭六十五次（提醒人注意安全），亮度达到一百米外目视能够确认。

日本《日刊工业新闻》七月三十一日报道，雪印乳业公司确立了对槭树进行组织培养使之生产杜鹃醇的方法。杜鹃醇对四氧化碳等引起的肝病和放射线引起的皮肤病有良好的防治效果。

【香港《天天日报》７月１２日文章】题：忙碌生活人们易生健忘（作者秋子）
    太忙碌的生活节奏，最易使人健忘，而稍一失误，往往又会影响个人的信誉或形象，因此，要让自己在事业、社交、生活上更能挥洒自如，必须加强自己的记忆力，以免失去别人对你的信心，或对你的工作能力重新评估。
    所谓记忆，就是对于目前和过去，听到或者看到的事物留在脑中，能够凭自己的意志要它们复现得清楚，缺乏记忆力的人，则对于自己的一些经验，无法在脑海中复现。
    要改良个人的记忆力，专家提供了有关的意见：
    一、别以为自己的记忆力很差
    ——常常说自己的记忆力不好的人，也就是健忘的人，“我的记性不好”，这句话已成为一些人的口头禅，说惯了，原本记忆力并不太差的人，也会因此而变坏，这是习惯成自然之故。因此，你必须要克服这个坏习惯，以及消除这个自卑心理，才能有所改善。
    二、开始相信自己的记忆——有些人对于自己的回忆常不信任，认为一定距离事实很远，放心不下，对自己的记忆力产生怀疑，久而久之，也会影响了记忆力。诚然，遇上一些重大的事情表示怀疑是会有的，但平常的事物则用不着如此放心不下了。
    三、练习记忆的能力——“高忆”原是大脑纤维（即白质层）一种复杂的活动，与身体其他部份一样，若不常使用，就会呈现衰败退化的现象，所以要经常锻炼。
    练习记忆力亦要一步一步去做，开始时不妨先从背诵短诗做起，然后逐步加长到背诵一篇演说词。
    另外，写日记或周记，也是帮助记忆的一个好方法，在余暇时，亦可做一些益智的游戏，去练习记忆力，每晚临睡前，可以闭目把一日所经过的事情回味一下，也是增强记忆力的方法之一。
    四、了解你所希望回忆的事物——学习数学的人，大都知道若要熟记一条定理或公式，单靠背诵是不足够的，必须把那条定理或公式的内容了解得十分清楚，这样才能长时间记忆。对其他事物也一样。
    五、下决心去记忆——有些人之所以健忘，是他们根本没有存心去记下有关事情。因此，当你要记下一个新相识朋友的姓名时，即刻把讯息输入脑中，并反复地回忆几次，这样就不会发生尴尬的情况了。
    六。把一件事重复经验——如果要一件事物在脑中占据一个位置，须重现好几次，才能使其清晰地储入记忆中，例如摆放了一些东西在某个地方，最初一两次可能会翻错抽屉才找到，但试找几次后，便自然记得放在那里了。
    七、连想有关联的事物帮助记忆——如自己想回忆一处所到过的地名，不妨联想一下关于那处的风土人情，也可间接令自己想起那是何处了。

罗萨利·阿罗尼３１岁，手拿半自动机枪站在巡逻岗哨上，这是一座高台，站在这里可以看到全部牢房。牢房五行并排，犹如雄狮伸出的巨爪，也犹如船仓里待运的五行货箱。牢房有人会突然发出无聊的喊叫声：“滚开，你滚开，你妈的滚开！”其他人一呼百应也跟着大叫起来：“滚，滚！”第８牢房传来哗哗流水声，一个犯人在用花钱买来的“水杯”漱口。一时间犯人们就象演出大合唱那样开始集体打嗝。罗萨利·阿罗尼只好耳闻目睹这一切，无能为力，因为岗哨高台周围拦了铁丝网，她无法靠近他们。罗萨利意识到自己长得漂亮：高高的个头，蓝色明亮的眼睛，长长的黑发扎成马尾形。好莱坞导演对女警官的描述决非如此，他们眼中的女警官不是瘦骨嶙峋就是性情狂暴，不是具有男人性格就是女性同性恋者。
    罗萨利很清楚，这些杀人犯、性罪犯、绑架犯、贩毒犯和吸毒犯都梦想把她衣服脱光，犯人们也常常向她做这种表白，但如此的表白并未把她激怒。这位已是两周岁男孩的妈妈作为“观赏物”，７年之后才摆脱那些犯人对她的谩骂和污辱。她上岗最初几周，犯人们喊叫得最厉害，各种脏话无所不有，但他们对这位镇静自如的女警官总是无可奈何。多数犯人都是由贫困导致犯罪，由贫民区直接进入牢房的。他们中很少有人能摆脱这一循环过程。他们离开他们的父母不是受社会意识偏见的驱使，就是由于酗酒弄得神智恍惚，要不就是出于仇恨和贪婪。他们是美国梦幻毅世界的逃兵，也是美国社会阴暗面的不幸代表。把他们关入牢房靠威力，让他们在牢房里生活下去也得靠武力。他们把在忏悔室神甫面前蹲坐的人看成是懦弱无能，把同警官窃窃私语的人看成是叛徒。关进监狱之前打架斗殴，关进监狱之后照打不误。
    ４２岁的女警官海伦·森托尼参加司法工作之前当过１１年会计，她说，“我们总是处于某种紧张状态，我们心里都十分清醒，我们看守的是些什么人”。
    罗萨利·阿罗尼也认为，“在这里决不是参加舞会”。罗萨利的丈夫也是警官，他们的姻缘就是在这座监狱缔结的。她认为看守监狱才是工作。她喜欢化装打扮，但是，当她手拿黑色机关枪走上警戒台，短袖卡其衬衣左肩横挂武装带后，她会突然感到“这里的场面令人胆战心惊”。
    （二）

【合众国际社华盛顿７月１２日电】题：卫生部官员警告老年人和艾滋病患者注意食品中隐藏的威胁
    任何人都可能因受有害微生物的感染而致病，象沙门氏菌和李司忒氏菌这类有害微生物可能潜藏在未经加热消毒的牛奶。未洗净的水果和蔬菜以及生的动物产品——如蛋类、贝类和肉类之中。
    卫生部官员说，免疫系统较弱或者衰老的人特别容易受到食品中滋生的感染物的严重影响，更可能由于血液感染而发展到危及生命的程度。
    研究发现，感染了人体免疫缺损病毒的人感染沙门氏菌的可能性比正常人高２０倍，艾滋病患者感染李司忒氏菌的可能性比正常人高２００至１０００倍。
    食品和药物管理局食品安全和应用营养中心的道格拉斯·阿彻把老年人容易受与食品有关的疾病感染归因于老年人免疫系统的衰老，以及他们患其他病如癌症和糖尿病的比率较高，这些疾病使受感染的危险性增加。
    阿彻提出几项适用于老年人和艾滋病患者的关于如何防止感染食品中滋生的病菌的建议：
    ——避免食用生的或没有煮透的肉类、牛奶、蛋、海味和其他动物性食品。
    食品和药物管理局获悉，过去一年里，在完整的鸡蛋的蛋黄中至少发现了沙门氏菌的一种，而以前一直认为微生物只能通过蛋壳上的裂缝才能进入蛋体。
    联邦官员已经向疗养院和医院分发了小册子，要它们不要给病人吃整个的鸡蛋，而应当代之以经过高温消毒的、流质的鸡蛋。阿彻说，杀死沙门氏菌需要华氏１４５度的温度，而没煮凝固的蛋黄不可能达到这一温度。
    ——注意厨房的卫生。包括彻底洗净蔬菜和水果，在处理生的动物性食品后仔细地洗净手、厨房用具和案板。
    ——在饭馆或在户外用餐时要当心。易受食品中病菌感染的人应当要求饭馆说明食品的成分和加工过程，应把未煮透的食品退回去。
    应当避免食用某些含有生鸡蛋或未煮透的鸡蛋的沙拉调料、汤和调味汁，如蛋黄酱。许多所谓健康饮料和运动饮料中也含有生鸡蛋。

【美联社华盛顿６月２１日电】题：研究结果表明常吃坚果不得心脏病
    一些研究人员对加利福尼亚３．４万人的食谱及其中患心脏冠状动脉疾病的人进行的历时６年的研究结果表明，坚果被列为能有效预防心脏病的唯一的一类食品。
    从事这一研究者之一加里·弗雷泽博士说，“同一位从未吃过坚果者相比，坚持一天至少吃一次坚果者得心脏病的危险只有４７％。”研究者已经在２０日向关于预防心脏病学的第二次国际会议提出这一研究报告。
    对部分研究对象的再调查的结果表明，被调查者中大约６０％的人是选用花生。
    弗雷泽博士说，向研究对象提出的问题只是与坚持吃坚果的历史有关。结果发现，坚持吃坚果的次数越多，预防的可能性就越大，那些坚持每天至少吃一次的人得心脏病的可能性最小。至于数量，弗雷泽说：“最好是每天吃一把花生或者类似的坚果。”他说，现在还不清楚坚果中含有什么能有效预防心脏病的物质。但是，他猜测坚果中能有效预防心脏病的物质可能是植物油脂。
    他说：“坚果含有丰富的油脂。它们含有的不饱和脂肪比一般人常吃的脂肪食物中的不饱和脂肪含量都高。别的一些研究结果表明，不饱和脂肪引起心脏病的可能性要比肉类中含有的饱和脂肪引起的心脏病的可能性小得多。”