【台湾《经济日报》８月１日译载日本《经济学人》周刊文章】题：渔业养殖的新技术
欧洲的捕鱼船队虽然越来越庞大，但渔获量却越来越少，因此，密切注意此一事情的研究人员乃积极研究更好的渔业养殖场方法，其所面临的挑战是，在工业化的欧洲，渔业养殖场必须采用密集经营的方式，如此才有利润可图，但是，养殖越密集，则鱼类对水的污染也越迅速。
其中一项方法已被西德汉堡的科学家发展成功，他们以令人惊异的密度，在实验室中养殖海洋鱼类，鱼与水的密度为１∶１９。
其诀窍是将淡水和海洋鱼类放在不断循环的盐水中以清除污染物，其中最重要的是将鱼的排泄物，诸如尿及有机化合物等加以清除。此种技术与多年来一般水族馆养鱼嗜好者所用的方法大致相同，这些人利用新鲜空气、化学物品以及细菌等物净化水源。例如，污染物之一的氨水，极少量的聚集即足以致鱼死命，研究人员利用细菌将氨水化合成为无害的硝酸盐。
西德此一循环系统还有第二个措施，那就是，鱼与植物相同，在温暖的温度下成长较为迅速，他们乃利用工厂排出的废蒸气提高水的温度，此种方法对工厂及养殖业者双方都有好处。
另一种不同的方法正由以色列的林诺洛吉克实验室进行之中，该实验室已调查头部有金斑花纹的海鲷的生命周期，像其他大多数的海洋鱼类一样，如对海鲷作商业上的养殖，则会有产卵情况间断不定的困难。以色列的科学家已透露有一种激素可以使其产卵期加长并具有规律性。
有一项障碍必须克服，那就是，在自然界中，母海鲷每次产卵约５０万个，但顶多只有一个能够成长，在对幼鱼饲料加以改变之后，以色列的科学家已经能够使其生存率提
高至５％，他们估计未来可
使生存率超过１０％以上。
英国有两组科学家正在从事另一个颇具发展潜
力的研究工作，那就是：改变鱼类的性别。大部份的鱼类，雄鱼总比雌鱼为大，以非洲的一种淡水鱼为例，雄鱼长达两英尺，而雌鱼则仅及数英寸
。
斯特林大学的研究人员已发现一种激素，具有使所有此类的幼鱼全部变成雄鱼的功效。此种激素另有一项用途：它也可转变成一种有效的抗生素。
比利时最近正大量生产泰特（ＴＡＴＥ）及莱尔
（ＬＹＬＥ）等两种鱼类，它是针对第三世界中喜欢上述那种非洲鱼的顾客而养殖的，此一技术亦可适用于鲑鱼，但是在这里是将幼鱼变成雌鱼，而非雄鱼，此一工作已在阿布丁大学中进行。
阿布丁大学其他的科学家同时亦从事去除蛙鱼性别的工作，此一技术具有两项优点：它不仅可以使更大比率的食料用于促进鲑鱼的成长而不致浪费在生殖之外，并且可以避免有成鱼死亡率高的倾向。
这一群苏格兰的科学家，对幼小的鲑鱼注入由死亡成鱼中取来的一些再生细胞，于是幼鱼体内的免疫系统开始运动，产生抗生素杀死这些强行拥入的细胞，很明显地，当这些幼鱼开始成熟之际，其免疫系统同时也破坏了它本身的性别细胞。
这种方法在成本上远比其他各种不孕方法为廉，这些无性别的幼鱼在长大之后，其重量可达２５公斤。
【美国《新闻周刊》７月２８日报道】
（斯特姆和勒穆瓦纳发自伦敦）题：征求：有钱的游客
今年夏季，英国不但经济萧条、失业人数剧增，而且旅游业一蹶不振。出租汽车司机开着车去伦敦街头兜揽游客；饭店、旅馆、剧院顾客寥落；商店用大减价的办法招徕生意。１９７９年，旅游业给英国经济挣得了８０亿美元，大体上提供了１５０万个就业机会。但是１９８０年则是另一种状况。伦敦最大的一家出租汽车公司的一位负责人泰勒说：“这是２０年来最糟糕的一个夏季。
全球性的经济衰退使旅游活动减少了，而天气寒冷和多雨也使游客不愿意前来英国。但是英国旅游业遭受打击的真正原因是由于石油促使英镑坚挺的缘故。现在英镑同美元的比值接近五年来的最高点，伦敦的食宿费用上升，现在这个城市的物价是全世界最高的。中等旅馆的一个单人房间每天要７０美元；两个人吃顿普通晚餐通常都要花５０多美元。
到英国旅游的外国人的实际人数比去年的１２５０万人少不了多少。但比１９１８年的减少了１１％——官员们对游客发生变化感到担忧。普劳斯售票代理处负责人吉尔哈姆说：“我们现在接待的游客发生了变化，他们中许多人都是背着一个帆布背包来的。”
尽管如此，几乎每个人都希望英国的森林地带都能接待更多的游客。康沃尔，在通常的情况下是颇受欢迎的一个地方，现在游客下降了１５％。
缺乏外币使某些与旅游业没有明显关系的商业受到了损害。伦敦商业区的最繁华中心——牛津大街现在是一个减价区，因为商店老板们大力争取把存货处理掉。一位房地产商人说：“我们的房客中有４０％的人已经付不起房租了。”
为了使情况不再继续恶化，英国旅游局将于今冬发动一个宣传运动，以招徕欧洲和北美的旅客到伦敦来。目前还在幕后进行努力让旅馆降价。对那些付得起昂贵费用的旅客来说，伦敦有些东西还是便宜的。
【《日本农业新闻》７月２９日报道】题：黄瓜水中贮存保鲜法
若想保持黄瓜的鲜嫩度，以放在水里为最好。这是新澙县食品研究所研制成功的既简单而又低成本的新的贮存法。根据试验结果，把黄瓜放入装满水的容器里，用气泵将空气送进去以补充溶解在水中的氧，在保持贮藏最适宜的水温摄氏１５度的情况下，如果是腌咸菜等用的，可以贮存１５天，如果是生食，则能贮存５天。
另外，如贮存１５—２０天，因时间长，水里的微生物容易繁殖，所以有必要在水槽里安装紫外线杀菌装置，让通过这个装置的水循环，以利贮存。水中贮存的黄瓜事先一定要把尖上的花摘掉，再放到水中，带花放在水中杂菌类容易繁殖。
伦敦举行了一个科学讨论会，探讨由于舰船失事落水的人最多可在水中呆多长时间。研究表明，零度时，人可忍受十五分钟，二·五度时——三十分钟，五度时——一小时，十度时——三小时，二十五度时可达一昼夜多。为了改进各种保温潜水服，这种测量是必要的。
每个手持玫瑰花枝的人，都得倍加小心，以防被它的尖刺扎伤。西德专家成功地为人们消除了这种危险，培育出没有刺的玫瑰。为培育这种玫瑰，进行了二十年实验，做过二百多次嫁接。（选自苏《知识就是力量》）
【希腊《晚报》文章】题：如何保持年轻
人体器官的衰老过程是很早就开始的：从１９岁就开始了。标志这一过程的变化，对我们来说是非常熟悉的：例如头发逐渐灰白，自然和精神机能不断减弱，牙齿开始脱落等。这种迅速衰老是不可避免的吗？许多研究人员就这个问题对各种不同的社会作了比较和研究之后回答说：不是。
人类能够控制人体器官的退化过程（头发的变白除外）。如果人们健康地保养自己，并使自己的精神活动经常化，人体是不会按照原来的退化过程衰老的。保持年轻的秘诀可以归纳三个方面：符合卫生的饮食、体育活动、热爱生活和自己所做的一切。
这些道理是世界上各个地方，特别是厄瓜多尔的长寿老人的生活证明了的。把生长在西方国家的人们的生活习惯与厄瓜多尔长寿老人的生活习惯作一比较，我们就能发现，西方人有饮食过量、特别是大量地吃含动物脂肪多的食品的倾向。同时，还大量喝酒，这在很大程度上损害肝脏的健康。人的肝脏是人体的一个极其重要的器官，它的受损必然使健康受到影响。相反，厄瓜多尔的人吃肉和吃奶制品都比较少。每天在田野长时间的辛勤劳动，需要肌肉进行紧张的活动，由此形成了健美结实的体格。西方人的生活则大部分是坐着度过的。
心理因素也起很大的作用。在西方，一个人过了六十岁就不再工作，进入他的残年阶段。在厄瓜多尔上年纪的人占有重要地位，他们由于年龄所赋于的经验，被认为是比较有智慧的人。
污染了的环境，特别是不洁的空气会催人衰老。
结论是，既然我们能够控制催人衰老的因素，我们也就能够控制人的衰老进程。也就是说，我们应该摄取更加合适的食物，经常地进行体育锻炼，并且精神饱满地去考虑问题。如果对解决环境污染问题不能有很大作为，至少应通过与大自然的经常接触去寻求清新的空气。
【法新社亚特兰大７月２５日电】一位受席卷美国大部地区的盛夏热浪之害的亚特兰大居民，在体温达到摄氏４７．０５度的情况下竟幸免于死。
据“梅默里亚尔”医院的医务人员说，五十一岁的琼斯可能是世界上唯一在这样高的体温情况下活下来的人。
安德森大夫说：“我们无法解释他是怎么会得救的。”
然而，这位被该院医务人员称为“火人”的琼斯的肝部和声带受到了损害。
人们还不知其大脑是否受损。
当奄奄一息的琼斯在窗子关得严严实实的住所里被发现时，室内的温度超过三十七度。
【希腊《晚报》文章】题：不要忧愁，否则你会生病的！
高血压、精神崩溃、糖尿病、胃溃疡和不育症，是由于人们在适应生活的突然变化中遇到困难所造成的“压迫感”带来的结果。一件令人极其兴奋的消息，跟那些令人极其悲伤的消息一样，会使人体器官出现同样程度的紧张。国家的领导人，以及那些从事危险工作或者甚至从事枯燥乏味的工作的人们，是受到这类威胁的一部分人。
“压迫感”这个我们时代的魔鬼，虽然在实际上不是一种疾病，但是总在导致一系列严重疾病（如胃溃疡、高血压、心血管疾病、糖尿病、不育症、皮炎等）甚至致死疾病的过程中起着作用。
这里并没有夸大其辞。
这是在蒙特卡洛参加关于“压迫感”问题国际会议的一些著名医生所作的科学总结。这次会议得出的基本结论是：尽管科学还不明白有关压迫感的一些生态反应，但对它毕竟有了相当的了解，并且能够处置它。
塞利教授三十年来研究并第一个证实了压迫感的这个现象。他提出如下著名看法：“现代的人要么将学会控制压迫感，要么将走向事业的失败、疾病和死亡。”对塞利教授来说，压迫感是“人体器官对每一种外部刺激的响应”或“人体器官对环境的改变所作出的反应”。器官的这种反应采取为适应新的情况而出现的各种生物变化的形式。我们能够减轻压迫感
今天，根据一系列的试验，我们能够减轻压迫感的紧张程度和减少压力的形式，并且还可以进行相应的治疗。
工业化时代的人类，经受着来自环境的大量刺激。
它比人类的祖先所受到的刺激要大得多。这种压迫感从早晨都市中恼人的噪音开始，接着以交通的拥挤、用膳的忙乱草率、事业上的竞争、工作的单调无味、失业的威胁和滥饮酒类和咖啡等等继续下去。如果压迫感造成的结果持续不断地积聚起来，那末日常生活中如此大量的对人体的侵袭最终会使器官致病。“当然，要生活中没有压迫感是不可能的”，塞利教授说，“压迫感是生活的一种刺激。然而，如果人们有过度的压迫感，那么它会使人长时间地处于过份紧张的状态而导致疾病。”
治疗因压迫感产生的疾病的办法是：通过服用一些药物恢复器官的已被扰乱了的生态平衡，并实行心理疗法。后者的目的是为了帮助患者明了压迫感的影响，并以较好的方式对待它所带来的问题。在美国、加拿大和一些欧洲国家已经成立了专门的“压迫感诊疗所”，对压迫感进行诊断和治疗。当然，现在已经实施的治疗方法仍处于试验阶段，但收效甚大。同时，进行一系列的社会改革来减少现代社会中造成压迫感的条件，也是必要的。
【路透社英国巴思７月２４日电】一家英—法—意大利联合公司已宣布，它打算重新建立古罗马城浴池，作为西欧的主要游览胜地。
这项工程将耗资１，４００万英镑，包括建筑新的矿泉浴池，保健和休养中心，以及旅舍。
目前已进行着一项可行研究计划，耗资约十万英镑，估计明年初完成。
在当今保健——度假这种市场不断增长的推动下，该项工程的发展商希望这座英国西部的游览城能吸引千千万万的西欧人和美国人。现在这些人多数喜欢在欧洲度温泉浴假期，而不大想到阿尔卑斯山滑雪了。（原载香港《文汇报》）