【美联社布达佩斯八月二十五日电】匈牙利科学家们宣称，他们已经研究出了一个马铃薯品种，蛋白质含量是如此之高，它可能终将取代象豆类这样一些蛋白质含量丰富的植物——甚至取代肉类。
匈牙利通讯社今天报道，凯斯特海伊农学院研究小组负责人伊斯特万说这个成就是一件科学上轰动人的大事。
他说，这种新型马铃薯的主要优点是，它适合于人直接消费，那就是无需先作为饲料来转化成肉蛋白，若那样将损失百分之七十五至百分之八十的蛋白。
虽然这样的马铃薯不是一种蛋白质的植物，可是初步的实验表明，普通马铃薯含有的少量蛋白质是各种植物蛋白中最复杂的一种，其质量与肉蛋白的质量类同。
蛋白植物，如蚕豆、豌豆和大豆，是属于世界上供给人类营养的主要蛋白来源。
【本刊讯】西德《明星》画刊今年第八期刊载乌·席普克的一篇文章，题为《沙漠出面包》，摘要如下：
石油使波斯湾畔的阿布扎比沙漠酋长国成了世界上最富的国家。平均每人收入十万马克；是德国的十倍。但是，尽管该国拥有数以十亿计的马克——却不能自己养活自己。在阿布扎比，沙漠始于海滩，伸向内地数百公里，绵延不断。那儿，不长一草一木。
但最近以来，在阿布扎比市场的蔬菜摊上，引人注目地摆着一些装璜着英明统治者画像的箱子，里面装的是本国的产品。阿布扎比酋长国总统谢赫·扎耶德·本·苏丹·阿勒纳哈扬命令人们在通往其首都门口的沙漠中装置起一组创造奇迹的机器。在人为冷却、自动湿润和用电子计算机控制通风及施肥的一些巨大房间里，他命香蕉成熟，葡萄开花，并种植西红柿、黄瓜和辣椒。在这座设备中，如今他命令人们人为地变出该国过去不能种植的各种农产品。
近年来，赤道两旁出现了一条围绕地球的广阔的饥饿地带。三十二个国家，共七亿人吃不饱。从来没有如此多的人面临粮荒的威胁。
只有约十分之一的地球表面是天然肥沃的。这些地方今天已在耕种。约从一九五○年以来，差不多还没有增加新的农地。如果人类尽管如此还想多种多收，那么，这只有在一种条件下是可能的。农业必须完成这样的艺术，就是在即使天然不能种植的地区也生产粮食。
办法看来已经找到。农业生产一反习惯的耕种方法，开始搬到新式的设备——即所谓的农业工厂。这是一些用塑料架起房子的沙漠或石子地，在这里机器人为地给各种植物创造理想的生长条件。温度、湿度如何，施肥多少和通风好坏
——这一切在这种车间里都是自动控制的。这种农业工厂好就好在有其他任何地方都没有的产量。它们的收成是露天地的十倍。
目前，世界上已有十二座这样的农业工厂，多半在美国。但其他地区也已经开始搞了。除阿布扎比外，伊朗的第一座农业工厂已投产，黎巴嫩正在兴建，沙特阿拉伯和埃及都在就此进行洽谈。
在为他的国家寻找有意义的革新过程中，谢赫·扎耶德通过报纸上的一篇文章而看到了一项不寻常的工程。美国宇航局的科学家们在六十年代曾经在莫菲特菲尔德研究中心作过这样的研究，即是否存在某一天在月亮上培育植物的可能性。他们造了一个用有机玻璃做的箱子，用石子、沙土和塑料石英等材料做了一个假月亮地区并种上各种植物。他们人为地给装在这个密封的容器中的秧苗创造理想的气压，始终是最佳的温度，最合适的空气湿度和最适当的肥料——总之是一个最理想的环境。
在这个玻璃容器中后来出现的东西如此令人吃惊，以致这些科学家急忙呼吁进行一项大的试验。在美国的塔克森，亚利桑那大学建起了塑料大厅，有着同样是计算机控制的理想的环境，并种上有用作物。结果是：黄瓜藤爬三四米高、西红柿是露天地的五倍、小萝卜则有十倍之多。
关于这项试验的报道使遥远的阿布扎比的谢赫·扎耶德着了迷。在他那儿的沙漠中，是否也能安上一台如此神奇的机器呢？
这种可能是有的。塔克森环境研究实验所主任卡尔·霍金斯教授说：“我们正希望有这么一个机会。”
人们给科学家们准备了离阿布扎比港二公里半远的小岛萨地亚特。这个小岛是一片沙滩，既没有树也没有灌木———堆沙子，别无他物。连一口人们能汲取淡水的水井也没有。
尽管如此，计划还是成功了。一簇塑料大厅宛如一组连在一起的飞机仓库隆起在沙滩上，面积总共有两万多平方米。谁如果通过输送空气的闸门进到里面，会以为置身于另一个世界。厚树叶的番木瓜树在人造空气流通的微风中摇摆，香蕉、葡萄和无花果挂满通道。这儿，从沙土中长出过人高的西红柿枝干、辣椒果实累累、爬得很高的黄瓜藤使大厅象绿色的丛林。除了空气和阳光外一切都是人造的
这组使一块不长东西的土地有如此丰富的生命的机器，其心脏是一台象船那么大的柴油发动机。凭借它，在大厅里创造植物生长的条件。农业科学家霍金斯说，“除了空气和阳光外，我们给予植物的其他一切都是人造的。”
每个大厅都是一座密封的容器。不仅这种大厅的高出地面的部分是用塑料同外界隔绝的，而且，大厅里的沙子也铺在一块塑料板上，约三十厘米深。
人们把植物种在纯粹的沙土中。美国顾问弗朗科·伯纳蒂说：“沃土只会干扰我们。从生物学方面讲它是积极的。它爱干什么就干什么。相反，沙子是绝对没有反应的。里面只有我们往里面加的东西。”每一棵植物都有一根橡皮管。皮管滴给植物适量的水。一棵西红柿每天得水一点二公升。因为该岛没有淡水，所以每一滴水都是通过一台海水淡化设备获得的。
随着水一起，同时也给植物施肥——可溶解的化学物品和示踪元素。科学家强调，用这种方法，他们的植物便得到了平常在沃田中能获得的所有养分。美国顾问中的约翰·菲利普斯说：“即使在菜园里，西红柿也不是吸收所有肥料，而不过是其中含有的一定的化学物质。我们直接给西红柿加化学剂，而不带有一般包含在一起的粪肥。”
大厅里面的空气比外面的沙漠空气低三到六度。空气调节器每分钟把空气完全换一遍。新鲜空气通过一座淋以海水的石棉栅。这样，空气同时得到冷却和湿润。
同露天田地相比，这种设备的优点是多方面的。这儿不会浪费较贵的肥料、环境不因昆虫的毒素而污染以及地面水不会弄脏。没有野草，没有蚜虫，几乎没有害虫，而最主要的是：这儿得到的是超级丰收。
即使同美国的露天农场的高产量相比，阿布扎比的农业工厂的产量也是引人注目的。举几个例子（表格见原版面）
工厂农民对各种植物进行了试验。许多植物成熟较快，以致有可能在一年内收好几次。尽管如此，怀疑者的脑海里不由自主地出现三个问题：
１、农业工厂用许多技术生产出来的黄瓜会不会太贵？——否，它们仍然是有竞争能力的。在最小的空间获得的巨大的产量平衡了费用。例如，美国的“苏必利尔农业公司”在它的农业工厂的每半公顷土地上“每天收获一万多磅西红柿，等于二十九万美国人的年需要量”。对该公司来说，保持市场价格是不成问题的。
２、在这种农业工厂内，人们能象生产蔬菜那样也生产其他农产品吗？——能。美国的“水产公司”——该公司目前在亚利桑那拥有四万零四百六十平方米盖着塑料布的土地——研制了一座生产青饲料的设备。该公司向农民提供一种可行驶的、宛如卧车形状的空气调节的小屋，在这些屋子里，青草在没有土壤的情况下在巨大的“烘糕点的铁皮”上用一种含有营养的液体加以培植。一辆车相当于六至八公顷好的草地。这种农业工厂的粮食生产好象也是有前途的。在亚利桑那进行初步试验时，水稻的每季收成是二倍，黍子甚至是四倍。
３、这种农业工厂是否会直的如此有吸引力，以致它某一天也许会完全挤掉习惯的农业？
——在外行看来这在今天还是不可思议的，但专家们却认为这是合乎逻辑的结果。还没有任何一种工业象农业那样如此容易遭到危机。不管在好地或坏地上耕作，农业总是会碰到一个决定性的困难。不是农业本身，而是大自然通过风和天气决定着植物的生长与否。农业工厂第一次提供了改变这一情况的机会。
目前，在农业工厂搞农业的道路上遇到的最大障碍是高度的电力消耗。但是，核能源也许会逐渐解决这个困难。
美国的原子研究中心已为出现无限能源的时代制订了详细而又广泛的计划。根据制订的计划，农业将被所谓的农业和工业的混合体所取代。这是一些核动力的电力网系统，用来几乎能全自动地生产粮食。发动这座设备的是八座核反应堆，这些反应堆设在一个钢铁岛的平坦的沿岸水域内。它们不仅供电，它们还完成其他二项任务：海水的淡化工作和从空气中提炼氮肥。
这样便具备了在海滩上建立一座农业工厂的最重要的原料。根据该美国原子研究中心的计划，农业工厂还附设一些禽畜仓库。还有用于生产人造粮食的设备，加工、包装和储存车间。这种农业和工业的混合体的全部系统是用管道连接起来的。最后形成一个大型食品自动生产装置，这个自动装置能供应百万人的大城市。
阿布扎比的黄瓜预先使人尝到这种悠闲之国的自动装置的生产率的滋味。这个石油酋长国不受任何能源危机的阻碍，它在计划宏伟的事业。今年，它就打算在艾因沙漠中建起另一个比第一座大一倍的农业工厂。阿布扎比的这座农业工厂的阿拉伯经理穆罕默德·姆·赛弗已经自豪地宣布历史将完全颠倒过来。他说，“当我还是一个孩子的时候，我们这儿根本不知道黄瓜是什么东西。我们从来没有看到过这种东西。而现在，最迟在五年后，我们将有多得能够出口的黄瓜。我们将变成一个冬天向欧洲出口黄瓜的沙漠之国。这难道不令人神往吗？”
【塔斯社莫斯科七月二十一日电】题：科学与气候
我国水文气象中心领导人、科学院士费多罗夫向塔斯社记者说，苏联特种气象站每年能使将近四百万公顷的农作物免受冰雹的袭击。
在保护区设置了能判断云层里冰雹发展区的雷达。
这位科学家指出，专家们从影响部分云层逐渐过渡到影响数万平方公里空间发生的现象。
费多罗夫指出，现行的消云方法也可以在寒冷季节使用。三—四架飞机在数小时内能驱散一万平方公里区域内的云。