大多数经济学家认为上升即将结束，要有一段长期的停滞；有人认为将发生“温和的衰退”
【本刊讯】美《华尔街日报》五月十八日刊载该报记者马拉布雷的一篇报道，题为《生产停止上升？公司经济学家认为一九六五年的生产不再会增加，但是大多数人预料明年会恢复增长》。摘要如下：
最近几个月上升得如此有力的企业活动在一九六五年内不会再增加了。
这至少是本记者访问三十多家大公司经济学家的大多数意见。分析家中三分之二认为企业上升即将结束，至少就今年来说即将结束。大多数人预料有长期的停滞，然后在一九六六年某个时候恢复上升。有少数人认为会出现温和的衰退。
大多数人预测，未来的下降比财政部长福勒谈到的非常短暂的企业“停滞”稍为严重。经济学家们认为决不会有商务部长康诺几天前预测的那种“广泛和有条不紊的增长”。
杜邦公司首席经济学家埃里斯的意见可说是典型的。他说：“我预测在今后八个月中企业活动不会有变化，或者可能有非常温和的下降。”他又说：他不愿“走得很远而称它为衰退”。
纽约第一花旗银行副总经理约翰逊说：“今年我们获得的企业上升已经很大部分过去了。”
大多数分析家强调，预料中的下降绝不是不健康的经济发展。他们说，这反映企业活动将调整到较现实的水平。他们认为，近几个月的上升是由于两件事人为地加速的——在去年底汽车工人罢工后竞购汽车以及为预防钢铁工人罢工而不寻常地竞购钢铁。
结果是这两个主要工业在一九六五年初开工情况达到了大多数分析家认为不可能一直保持下去的高水平。这些观察家认为，从现在起，这两个工业，特别是汽车业的活动必然要逐渐下降。
三月份汽车产量达到年率大约一千万辆，四月份下降为九百四十万辆，但是仍然比一个汽车业经济学家预测的全年产量八百万辆数字高得多。
共和钢铁公司经济主任卡林说：“钢铁生产只可能从最近的高水平下降了。”他指出，最近几周该业生产达到了年率一亿四千万吨。他说：“我们预测今年产量约为一亿二千一百万吨，如果不发生罢工的话。”有些人预测今年产量可以达到去年创造的最高纪录一亿二千七百万吨。卡林说：“如果在九月份钢铁工人不罢工，“第四季度将比目前要呆滞得多”。主要由于钢铁和汽草业将下降，卡林预测工业生产现在是今年的最高峰，今后很可能稍为下降。
若干分析家说，今天要刺激经济比前几年要困难，一个原因是政府在竭力减少麻烦的国际收支赤字，这显然限制了政府为刺激国内经济能够放宽信贷的程度。如果美国利率较低，资金就会流往外国。
美国玉米产品公司经济学家克罗梅耶认为在今后六个月内会发生实际的衰退，可能持续到一九六六年下半年。他认为，今年下半年失业比率可能上升到百分之六以上，目前还不到百分之五。
【合众国际社加利福尼亚州伯克利二十三日电】今天，在加利福尼亚大学的一次为反对美国对越南的政策而举行的连续三十小时的“课余宣讲会”结束后，有十几个示威者聚在市区内的黑文泉广场上。
“课余宣讲会”在昨天午夜结束，当时有大约六百人游行到黑文泉，到黎明时人数已减少到不到十五人。一个发言人说这批人将在那里呆上七天，以示抗议美国在越南的军事活动。
这次“课余宣讲会”始终没有达到它事先宣传的规模。这次活动的发起者曾预言有五万人参加，但在两天的开会期间，出席人数最多的时候也不到一万人。
昨晚，社会党老领袖托马斯要求美国退出越南的战事。他对大约八千名听众说：“在全世界人的眼里，我们是白种帝国主义者，是过去一切帝国主义的继承者。”
【美新处华盛顿二十一日电】《基督教科学箴言报》刊载了布鲁恩的一篇
文章：全国性的课余“宣讲会”的出现和结束使华盛顿充满了窃窃私语。
在白宫和国务院，可以听到不安的窃窃私语的反应。在新闻界，讨论仍在进行中，语气变得有点像交谈似的。
“宣讲会”上的基本争论集中于共产党中国对世界和平是不是一个威胁这一点上。
【本刊讯】法《企业》周刊二十九日发表文章，摘要如下：
法国将帮助吴丹在越南重新打开和平的道路。建议在交战者之间进行会谈，来达到停火的目的：这将是今后联合国秘书长决心克服任何障碍所要执行的计划。吴丹坚持认为“交战者”包括：美国、北越、南越和越共。无保留地同意这个方案的只有一个国家：法国。吴丹将呼吁它审慎地作出援助。吴丹有把握得到了有利的回答。
主要是中国将使得他的任务变得困难起来。按照柬埔寨一位人士的话说：“北京处于战争的地位，但它坚信它不需要发动战争。”盘算是了然如画的：如果中国的步兵不公开干涉北越，那么美国将不会把战争带到中国，从而，冲突无限期的延长将损害美国的威望，并且使得华盛顿和莫斯科的任何真正的接近将成为不可能，中国共产党将只是作出打击，而不受到打击。
因此，吴丹相信，为了重新打开和平的道路，必须要么恫吓北京，要么通过第三世界向它施加压力来孤立它。
最近的事态发展证明他是对的：美国政府要求莫斯科试探河内，以便进行谈判解决，苏联没有拒绝，但是可以说，北京（苏美之间的任何勾结使它感到激怒）已迫使北越采取不妥协态度。
【本刊讯】英《泰晤士报》二十日自华盛顿报道：
曾在美国驻西贡大使馆担任过高级官员的约翰．梅克林先生猛烈批评美国对越南的政策。他曾负责领导在南越的美国新闻处的工作。他说大使馆和军事代表团都不知道正在发生的事情，甚至不知道西贡正在发生的事情，两者都是在幻想世界中进行活动的。
他在本星期出版的《折磨人的使命》一书中说美国的政策是一种失败，并指责应当对此负责的人无知、短视和不肯承认真理。他认为政府白皮书中提出的证据没有甚么根据。
梅克林认为美国的大规模军事干涉是代替失败或核战争的唯一办法。
【本刊讯】《美国新闻与世界报道》三月二十二日一期登载了一篇谈美国食品工业的文章，摘要如下：
这个国家的食品工业正在着手使主妇们的生活过得更轻松。
市场上已经有许多东西可以减轻厨房里的零碎活负担。
目前，正在加速步伐解除厨房里的苦役的是各家食品公司。它们同包装企业一起，正在支持一场关于食品加工、包装和向消费者销售的方法的革命。
这些公司发现，主妇们越来越希望预先省除下手活的食品——也就是说随时可以端出来吃，或者是只要稍微在炉子上热一下或在热水里烫一烫的产品。
因此，食品方面的新产品和新发明正在不断地迅速出现。例如：
——有一种用真空冷冻加工法制成的快速咖啡，据说味道比市场上目前供应的任何一种都更接近于新鲜咖啡。
——跟冷冻去水的果类（诸如草莓和越桔）做在一起的随时可吃的早餐麦片粥。加上牛奶后，这些果子就立刻恢复原来的大小和味道。
——市场上供应的装在加压和象按钮一样容易打开的罐头里的食品越来越多。
——有一种新式的象拆开一包香烟那样容易打开的咖啡罐头。
美国杂货业制造商协会主席韦利斯说，加在一起，美国的主妇今天有八千种食品可以选择，这是历史上最大的选择量。
但是，美国的食品公司每年仍然要花一亿二千五百万美元进行研究以扩大品种、提供新产品和改进旧产品。
据一家食品公司的经理说：“十年之后，巨大的超级市场上将有一万二千种食品供应，其中有一半将跟今天所出售的那些不同。”
试制新产品的巨大推进是向制造完全加工好或部分加工好的产品方面发展，以节省家庭的做饭时间。
在今天的劳动大军中，妇女估计有二千五百五十万人，占总人数的百分之三十四。这些劳动妇女在回家以后，喜欢很快和很容易做好的食品。
冷冻和冷藏的蛋糕、馅饼、饼干和其它烤制食品在零售方面都很畅销。其它一些预先烹制好的冷冻食品，从笋鸡、火鸡和牛肉到讲究吃的人所喜欢的中国鸡蛋炒面卷等等，零售销路都很好。
冷冻食品目前的销售额达到每年四十二亿五千万美元的数字，比十年前增加了一倍。但是其它预先加工好的食品的销路也在上升。
今天的标准的厨房食品架上放的是搅拌好的速成蛋糕、快速咖啡、罐头装或粉末冲的汤、干沙拉和其它许多可以很快做得的食品。人们可以买到一种不需要牛奶或奶油的“预先掺好的”快速咖啡，还有各种味道的罐装冰冻奶蛋。
由于这些方便食物，人们的吃的习惯正在改变。
例如，十年前美国消费在吃的方面的土豆中，只有百分之十一是以预先加工好的形式出售的。今天，美国用于吃的土豆有百分之三十五以上是加工好的。
自从第二次世界大战以来，由于有了新的装罐和冷冻方法，平均每个人所消费的桔子汁和其它柑桔类产品增加了百分之六十。
由于消费者的爱好的转变，食物种植者的做法也在改变。
有些大的食品加工公司，如坎贝尔羹汤公司和通用食品公司等，都跟农业经营者签订了合同，要求供应的蔬菜的大小、颜色和质量必须合乎标准。
许多家禽饲养者目前根据同一些装罐和冷冻的大公司所签订的合同来养鸡，严格控制质量标准。许多海产品是在水上的流动冷冻厂冷冻的，以保证新鲜。
所有这些加工办法是不是提高了美国的食品价格、增加了吃的费用呢？
同人们可能预料到的相反，美国农业部的一项研究表明，经过部分加工的食品比起新鲜食品，其费用实际上每一百美元便宜一块零七分美元。这项研究说，运输、处理和储藏方面减少的费用抵消了因进行这种加工所增加的费用而有余。
德雷克塞尔工艺研究所的另一项分析发现，一顿供四个人吃的一般质量的“方便食品做的饭”，比自己家里做同样内容的饭贵二角三分美元。
但是做这样一顿饭只要三十二分钟，而自己家里做则需要一百一十九分钟。
一位食品工业界人士指出，“这等于是主妇花二角三分钱省掉了一个半小时的厨房工作，还不算采购的时间。”
食品的费用在美国消费者收入中所占的比例一直在逐渐缩小。标准的家庭去年买食品的钱占收入的百分之十八点五，在一九六三年是百分之十八点八，一九五一年是百分之二十三点五。
以西欧的大部分地方为例，食品的费用占一般家庭收入的三分之一。在亚洲、东欧和非洲的许多国家中，食品费用占百分之五十或更多。
食品工业的研究人员说，他们预期在食品保存和储藏的技术方面将有许多变化。
拿一种新式的食品冷冻法来说，它使用液态氮来“快速”冷冻。它有希望改进容易干枯的食品的外貌和鲜味，这在今天的一般冷冻法是没有任何可能的。
这种加工法是伊利诺斯工艺研究所发明的，它把食品放在一根传送带上送入一个绝缘室，在那里给食品外面喷上一层雾化氮，这道工序根据不同的产品花四十秒到几分钟。这种冷冻机件非常精致，因此可以装在卡车上开到地里去，以便在水果或蔬菜摘收下来后就可以冷冻。
这种装置的试制人之一说：“这也许意味着象香蕉、蕃茄、桔子、莴苜、柚子和西瓜等都可以冷冻起来。迄今为止，这些东西在商业上一直没有冷冻成功。”
另一个办法是把食品“冷冻去水”。芝加哥的阿穆尔公司首先做成了这种试验，这个办法是把食品冷冻，再把食品放在真空里，然后加上少量的热。食品上的冰碴儿气化，使食品几乎完全没有水分。
这种食品不需要储藏在冰箱里，可以把它们包起来，放在柜子里达两年之久。加上水以后，这种食品的重量、外貌和味道又恢复到跟新鲜的一样。
至于罐头食品，芝加哥的斯威夫特公司发明了一种叫做“闪光十八”的新式加工法。这个办法是把食品非常迅速地加热、消毒和密封在罐头里。据斯威夫特公司的一位负责人说，这种加工办法使食品可以具有更为令人中意的质地、更新鲜的味道，并且可以避免产生焦糊或铁罐味。
一些包装公司，诸如美国制罐公司和美国容器公司等说，各种容器朝可以更简易更快地打开、取出、关闭和储藏方面发展的趋势越来越大了。
最近的一些新产品有：
——冷冻生面包团，两块装一盒，装有拉练，可以取出一块再把另一块封上。
——随时可以喂食的婴儿食品，不用揽调、不用冷藏、也没有洗瓶子的工作。有一个固定大小预先消毒过的奶嘴拧在瓶子上部，瓶子用完后就扔掉。
——花生米、香肠、沙丁鱼的罐头现在只要用手一拧就可以打开，不再需要开罐刀或钥匙。
——新的几乎是不碎的玻璃容器，目前正装着各种各样食品在市场上出现。