【本刊讯】台湾《联合报》九月二十四日报道：在不久将来，人类将可以最廉的价格，吃到最富营养的食物——“科学豆腐乳”。
“科学豆腐乳”系由中央研究院与美国农业部签订五年合同，共同进行研究。迄至目前为止，“科学豆腐乳”的制造与包装工作已经研究成功，在今后二年多时间内，魏岩寿将继续从事于“科学豆腐乳”化学成份与变化等方面的研究。
“科学豆腐乳”与我国原有豆腐乳有许多不同之点，前者系利用机器制造，味淡，较硬，能像外国乳酪一样用刀切片来吃，而且其中不致包含腐败细菌。
据魏所长说：“科学豆腐乳”制作方法程序如下：先将大豆磨成豆浆，然后加石膏，使之变成豆腐。在豆腐中再加柠檬水，以一百度高温杀菌，然后使之冷却。之后，把绿状菌的种用滤纸培养，盖在豆腐上，温度保持在摄氏十二度上，四天以后，发酵完成，豆腐上发出白色绿菌，起化学作用，分泌各种酵素，使豆腐中的蛋白质与油部分分解，至此成为“坯子”，然后将“坯子”置于百分之六浓度的淡盐水中，约一个月后取出，再放在摄氏六十度的温度下焙干，至此“科学豆腐乳”大功告成。魏岩寿并研究出三种保存“科学豆腐乳”不致败坏的包装办法：（一）用融化的白蜡，包装在“科学豆腐乳”外层，食用时剥去外层白蜡即可，（二）利用塑胶袋包装，塑胶袋外加涂白蜡，（三）将焙干后的豆腐装罐，再灌入二氧化碳，然后封存。魏岩寿认为第二、第三两种包装办法最适宜于保存“科学豆腐乳”不致败坏。
【塔斯社符拉迪沃斯托克四月二十七日电】海带除用于食品和制药工业之外，还是生产塑料很有前途的一种原料。它含有甘露糖醇，这种物质呈白色粉末状，酷似绵糖。至目前为止，它一直用在制药和纺织工业中。
【本刊讯】美国《作物与土壤》杂志一九六五年十七卷六期报道：
海滨芥菜是得克萨斯州有发展前途的油料作物。作物学家说，这种植物的种子含有大量优质的工业用油。
海滨芥菜的油中含有百分之六十芥酸，芥酸是一种工业用化学药剂。现在美国从进口的芥菜籽油中提取。
【美联社华盛顿八月二十七日电】为了不使小儿有可能受害，美国粮食和药品司建议减少可能被添加在食品里的维生素丁的含量。
拉里克司长星期五说，这个举动是在约翰斯．霍普金斯大学的库克医生去年十一月表示担心过量的维生素丁可能是小儿患多钙血症的一个原因后采取的。
拉里克说，一些由专家组成的委员会报告说，一直没有确实的证据表明维生素丁对这种病的因果关系，但是他们建议限制出售额外加入维生素丁的食品。
【本刊讯】日本特许厅于去年八月二十日发行的《特许公报》公布一个海藻食品制造法。摘要如下：
此项发明的产品可立即食用。加工后能保持鲜艳的绿色，可长期保存，符合卫生条件，保持海藻原来的养分，不受原料形状、产地等的条件限制，容易大量加工。
加工方法是将海带、裙带菜等或其他海藻浸于海水和灰的混合液后，干燥、水洗，然后浸于添加保水剂多磷酸钠的食盐水中，经干燥水洗后再浸入调味液，之后，将海藻叠放若干层，加压处理。
这种制品用水浸渍后，即可食用，不必再经烹调。
【本刊讯】英国《泰晤士报》七月二十七日报道：
几乎没有什么国家能像南非那样矿产丰富。它是世界上的主要黄金产地，生产的金钢钻占世界产量百分之十八，它拥有大片的铁、白金、铬铁、锰、石绵、锑和金刚砂蕴藏，这里提到的还只是它出口的主要矿产品。
炼金工业的副产品铀已成了它的金属财富的基石。尽管南非矿产物的金属含量大大低于美国和加拿大，但是它却是世界上第三个最大的铀产品供应者。
据刚刚发表的数字，它去年出口了三千七百三十五短吨的氧化铀，主要对象是美国和英国。
这个吨位数是十三个金矿加在一起的数字，给南非赚了两千九百万英镑。即使如此，它还是一九五五年以来最低的出口总数反映了目前对铀的需求处于停滞状态。预料在一九七○年以前不会有显著的恢复。
然而，铀只是南非各种各样天然物资中主要的一种，也是核能方面有实际的或潜在的使用价值的东西。在一九六四年头九个月里，它以各种形式生产了二十三万五千七百九十八吨的铍、锂、钠、钽和钒。
在这个总数量里，钠——以氯化钠的形式——至少占二十三万三千六百四十二吨。然而，南非在今后十年里——将为它自己的核技术生产更多的金属钠是可能的。
把这些核物质发展到它们能在国外市场上获利的阶段是南非原子能计划的三个主要目标之一。
另外的目的是：普遍地在工业、农业、医学和科学方面促进同位素和辐射的利用，和当核动力在经济上花得来时，为使用核动力铺平道路。
最后一个目标是最遥远的，因为南非的化石燃料十分丰富，按照目前开采率，足够开采许多年。有一个估计是，南非的煤足够用两千年。
【本刊讯】法《世界报》一日晚发表社论，题为：《法美休战被打破了吗？》，摘要如下：
一个政府在两天内接见大部分报社和通讯社的社长，以便让他们详细地批评它的一个盟国的政策，并为他们提供开展猛烈宣传运动的题目，这样做并不是经常有的事情。然而，正是在美国刚刚发生了这件事情，美国报纸从星期日开始对法国政策发动了十分猛烈的攻击。
无疑，在德姆维尔目前正在访问苏联领导人的时候发动这个宣传运动，这并不是偶然的。
采访法国代表团的一切消息都徒然强调这样一个事实：法苏会谈除了通过互相更好的谅解和试探东西方关系正常化的途径以外别无其它目的。这些消息没有说服也不再能说服这些报纸。这些报纸在这一方面的目的似乎终于被弄清楚了。这种行动发生在总统选举临近的时候是对法国内政的令人遗憾的干涉。
在那些发起报纸宣传运动的人的思想里不可能不考虑到选举情况。但是不能肯定，这种考虑在华盛顿占上风。首先因为这种宣传运动是十分愚蠢的。其次，特别是因为美国报纸的攻势是一种大规模的和具有深远意义的外交行动。
美国领导人对那些批评他们国内外政策的人采取的强硬态度，现在既表现在欧洲方面，也表现在大西洋组织方面。美国人早就自我安慰地希望，戴高乐将军对他们在这两方面的观点和计划采取的反对态度能够被抑制，因为他们在等待着由于法国元首上了年纪而势必会很快发生的换班。
这种希望在最近几周来由于戴高乐将军九月九日关于欧洲和北大西洋公约组织问题的讲话以及他的打算（美国人不再怀疑他还会继续长时期地任职了）而完全破灭了。
总之，美国人似乎已经相信，再长期地安抚法国元首是没有用处了。在巴黎举行大西洋传统会议（在这个会议上将讨论麦克纳马拉关于成立一个八国或九国国防部长特别委员会的计划，尽管法国拒绝参加这个会议）之前一个月的时候，美国人决定发动他们强大的反攻。他们的目的（他们也不再掩饰他们的目的）是，主要在英国、德国和意大利的支持下，建立政治欧洲和一体化的北大西洋公约组织防务阵线。可以说，法国和美国好多年以来在它们的关系中保持的默契的休战，由于华盛顿的主动行动而已被打破了。
【路透社巴黎三十日电】《巴黎新闻》今天用大标题指责美国政府发动反对戴高乐总统的运动。
这项指责的根据是，国务院的高级官员本周在华盛顿向大约八百名主编和记者对法国的对外政策进行了攻击。
【合众国际社俄亥俄州奥伯林十月二十八日电】（美国）参议员莫尔斯今天对奥伯林大学学生说，“我们在越南进行战争的每一分钟都是违反我们在联合国宪章上所签的字的”。
他对学生说，美国在越南作战是基于一些错误的理由，他说，主要的错误理由是美国认为它的领导将像在欧洲一样地自动为人接受。他说：“事实是任何白种人的领导都不会在亚洲任何地方被接受。”
他还攻击这样的理论：美国在亚洲打仗是要对赤色中国起到类似对苏联所起的那种遏制作用。
莫尔斯说：这在亚洲行不通，因为“同我们在一起的只是一些主要依靠美国援助来维持其军事机构的小国”。他说，即使这些附属国也不是全支持我们的，他举出缅甸、柬埔寨和新加坡不再赞成美国对马来西亚的政策作为例子。
他对把会场挤得满满的一千五百名学生说：“战争进行得越长，俄国或中国将越有机会发现它们的国家安全利益需要它们发挥进一步的作用。”
他说，美国在越南的政策没有显示会带来和平的迹象，他重申他要求把这个问题提交安理会。他说：“如果美国不再停止削弱联合国，人类将丧失最后的希望。我不知道联合国是否能够提供使共产党不能接管全越南的那种和平，但是必须使联合国有机会尝试一下。”
【美新处华盛顿一日电】国务院星期一说，法国报纸上所谓华盛顿正在进行一次反法宣传的说法显然是胡说八道。
它也否认国务院召集编辑和出版人员来推进这一宣传。
星期一有人问新闻发布官麦克洛斯基所谓华盛顿发动了反巴黎宣传运动的说法如何，他解释说：“法国某些报刊上的指责显然是胡说八道，这种指责说，美国政府正在进行一次反法宣传运动，结果干涉了法国的内政。
“所谓国务院召见编辑和出版人员是为了进行这次宣传运动的说法也是胡说八道。
“自一九六一年春季以来，这种会议除了一九六四年秋因许多报人忙于报道竞选而不举行外，每年举行两次。”
【本刊讯】《纽约时报》一日发表一篇题为《法国与盟国作对》的社论，摘要如下：
在共同市场及北大西洋公约组织内，正在准备对付一个与戴高乐将军发生冲突的漫长的寒冬。这位预计在本周的演说中将会宣布再次竞选的法国总统希望在这两个组织中作根本性的改革，以冲淡结合程度。他的顽固立场现在正碰到越来越坚决的抗拒。
在共同市场内，法国的五个伙伴现在已经制定联合战略，要求巴黎在十二月份的选举以后参加一次部长理事会特别会议。
在北大西洋公约组织内，尽管法国拒绝参加，已定于十一月下旬举行一次由八、九名国防部长组成的特别委员会会议。在艾哈德总理及威尔逊首相访问约翰逊总统的时候，将会进一步讨论北大西洋公约组织在核方面的安排以及北大西洋公约组织同法国摊牌的应急计划。
华盛顿正让人知道，如果戴高乐总统使美国的基地及供应线不可能在法国呆下去的话，它就准备把它们迁到低地国家去（比、荷、卢）。
法国的盟国已决定正面对付戴高乐总统的攻击，采用了新的和积极的战略。成功地保卫北大西洋公约组织正如成功地保卫共同市场一样，关键在于法国的伙伴、特别是华盛顿、伦敦和波恩的坚强团结。如果这三个主要国家消除分歧和站在一起，它们就能维护联盟，不管戴高乐将军怎么办。